‘);
}

الدهون

تعتبر الدهون من أكثر مسببات الأمراض لجسم الإنسان إذا زادت عن المعدل المسموح لها، حيث تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير، فكيف يتم المحافظة على المعدل الطبيعي لها داخل الجسم؟ وكيف يتم التخلص منها وإنقاص الوزن؟

الدهون هي أحماض دهنية تتكون من عدّة سلاسل من الكربون، وعادة ما تحتوي على 4 ذرات إلى 20 ذرة كربون، وتعدّ الدهون مصدراً من المصادر المهمة للطاقة اللازمة لجسم الإنسان.

أنواعها

تقسم إلى دهون مشبعة ودهون غير مشبعة، وتقسم الدهون حسب تركيبها إلى عدّة أنواع منها:

  • الزيوت: والتي تتكون نتيجة ترابط الأحماض الدهنية مع الجليسرين.
  • الدهون الفسفورية: مثل السفالين الموجود في النسيج العصبي وتتكوّن من الأكسجين، والكربون، والهيدروجين بالإضافة إلى الفسفور والنيتروجين، وتدخل في بناء تركيب الأغشية الخلوية عند اتحادها مع البروتينات.
  • الدهون السكرية: تنتج من اتحاد الدهون مع السكر وتعدّ جزءاً مهمّاً في بناء غشاء الميلانين.
  • الدهون الأسترودية: هي حلقات مضاعفة من الدهون قد تكون سداسية أو خماسية.