طريقة طبخ جبن حلوم

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب واتركيه على النار حتى الغليان.
2- إرفعي القدر عن النار. أضيفي الخلّ واتركي المزيج يرتاح لـ5 دقائق حتى تظهر التكتلات على الوجه.
3- ضعي قطعة قماش خاصة بالأجبان في وعاء. أسكبي الحليب فوق قطعة القماش ونكّهي بالملح.
4- إجمعي أطراف قطعة القماش واربطيها مع بعضها بإحكام. إضغطي على القماش حتى تصفّي أكبر كمية ممكنة من السوائل.
5- في مصفاة، ضعي قطعة القماش يليها طبق ثقيل.
6- أتركي الجبن يصفّي السوائل ليلة كاملة.
7- أخرجي الجبن من الثلاجة وقدّميه على الفطور. ألف صحة!