طريقة عمل الاستاكوزا لأكلة بحرية ولا أشهى

المأكولات البحرية لها حضورها الخاص على المائدة، ودوما أكلة سمك “مُعتبرة” قادرة على أن تُدخل السعادة على معدتك، ومن بين وصفات إعداد الأسماك والمأكولات البحرية، نقدم لك طريقة عمل الاستاكوزا، التي قد يستصعب كثيرون خطوات إعدادها، ولكن طعمها الشهي والوصفات التي نقدمها لكم ستجعل عملها في المنزل أسهل كثيرا.

الاستمتاع بتناول الاستاكوزا أو جراد البحر أو اللوبستر لا يتوقف الأمر عند مذاقه اللذيذ والمميز، ولكنه يحمل عناصر غذائية عالية القيمة تجعله مفيد لصحة القلب وتقليل خطرالإصابة بالسمنة فهو يحتوي على الدهون والبروتينات والكالسيوم والحديد.

مطبخ احكي | طريقة تنظيف الجمبري ووصفات تقديمه الشهية

تعرفي على طريقة تنظيف الجمبري وكيف يمكنك إعداده

اقرأي المزيد ..

جربوا هذه الوصفات لعمل الاستاكوزا.

طريقة عمل الاستاكوزا 

من الممكن ألا تكون هذه الطريقة متعارف عليها في عمل الاستاكوزا، ولكنها الطريقة التي يعدها بها والدي، وأردت مشاركتها معكم

المكونات

• 3 استاكوزا
• 1/2 كوب ثوم مفروم
• ثمرة فلفل أخضر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير الاستاكوزا 

1. تقومين بغسل الاستاكوزا جيدا، ووضعها في ماء مع ملعقة من عصير الليمون لدقائق.
2. وتفومين بتجهيز التتبيلة، فتقومين بفرم الثوم مع الفلفل الأخضر ومالملح والفلفل الأسود والكمون ةفي الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام.
3. في إناء كبير على نار متوسطة، تقومين بوضع قطع الاستاكوزا بعد تصفيتها من الماء جيدا، وتضيفين لها التتبيلة، وتتركينها مغطاة لمدة 10 دقائق تقريبا.
4. ترفعين الغطاء وتقلبين الاستاكوزا، ثم تغطيها ثانية، وتتكريها لـ 10 دقائق آخرين، وتكررين الأمر بتقليبها، حتى تنضج.
5. تصبح بعدها جاهزة للتناول على الفور.

مطبخ احكي | طريقة عمل السوشي.. مذاقك المفضل بتكلفة أقل

طريقة عمل السوشي للحصول على مذاقك المفضل بتكلفة أقل

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة

المكونات

• 3 استاكوزا (أو الكمية المتوفرة لديكِ)
• ثمرة بصل كبيرة
• 2 ورق لورا
• 1/2 كوب كرفس مفروم
• ملعقة صغير ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير الاستاكوزا المسلوقة

1. تنظفين الاستاكوزا من الخارج جيدا، وتزيلين أي زيادات من الذيل أو البطن، وتتركيها لدقائق في ماء وليمون.
2. وفي وعاء كبير، تضعين لتر من الماء تقريبا ثم تضيفين ثمرة بصل مقطعة، مع ورق اللورا والملح والفلفل الأسود والكرفس.
3. مع بدء غليان المياه، تضيفين الاستاكوزا، وتتركيها حتى يتم السلق ويتحول لونها إلى البرتقالي الفاتح.
4. ترفعيها عن النار، وتتناوليها بعد تقطيعها.

طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل

المكونات

• 3 استاكوزا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة زبدة
• كوب لبن 
• 1/2 كوب كريمة طبخ
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• كوب جبن موزاريلا
• ملح 
• فلفل أسود

طريقة تحضير الاستاكوزا بالبشاميل

1. أولا، تقومين بتنظيف الاستاكوزا جيدا، وتقومين بتقطيعها من خلال شق طولي، دون قسمها نصفين، وتزيلين من الداخل أي فضلات أو أجزاء غير مرغوب بها، وتضعين الاستاكوزا لمدة 15 دقيقة في ماء مع ليمون.
2. تقومين بتحضير البشاميل خلال هذا الوقت، فتضعين ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وتضيفين له الدقيق.
3. تقلبين المزيج، ثم تضيفين اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يحدث أي تكتلات، وتقومين بعدها بإضافة كريمة الطهي.
4. ومع استمرار التقليب، تقومين بتهدئة النار وتضيفين ملعقة من الملح واخرى من الفلفل الأسود، مع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5. بعد أن تتأكدين من ذوبان المزيج وتماسكه، ترفعين عن النار.
6. تحضرين قطع الاستاكوزا، وتقومين بوضع البشاميل داخل الشقوق الموجودة بها، وتضيفين على الوجه جبن الموزاريلا.
7. وتُدخلين الاستاكوزا الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبا، تصبح بعدها جاهزة للتناول.

مطبخ احكي | أفضل وصفات سمك اللوت التي تمنح سفرتك مذاقًا خاصًا

أفضل طرق عمل سمك اللوت الشهي بوصفات متنوعة

اقرأي المزيد ..

[wpcc-iframe allow=”accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=”” frameborder=”0″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/kIQSGn_t4o4″ title=”YouTube video player” width=”560″]

طريقة عمل طاجن الاستاكوزا

المكونات

• 2 استاكوزا
• 2 ثمرة بطاطس متوسطة
• 2 ثمرة فلفل رومي أخضر
• ثمرة طماطم
• ثمرة بصل مبشورة
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة بهارات سمك
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير طاجن الاستاكوزا

1. في البداية، تقومين بتنظيف الاستاكوزا، والأفضل أن تقومين باستخدام قفازات المطبخ حتى لا تضرين يديكِ، فتومن بشق الاستاكوزا طوليا إلى نصفين، وتنظفين ما بداخلها تحت ماء جاري جيدا، وتتركين فقط اللحم الأبيض.
2. تقومين بعصر ليمونة على الاستاكوزا في محاولة لإزالة أي آثار لطعم ظاو رائحة غير مرغوب بها، وتتركيها جانبا.
3. تقومين بعدها بتجهيز التتبيلة، ففي وعاء عميق تضعين البصل المبشور مع الثوم المفروم، وتضيفين له التوابل من بهارات السمك والكمون والكزبرة والزنجبيل الجافة والملح والفلفل الأسود، مع ملعقة من عصير الليمون وتقلبين جيدا.
4. تقومين بعدها بوضع قطع الاستاكوزا داخل طاجن زجاجي، وتقومين بتقطيع الخضروات من البطاطي والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح وتوزيعها داخل الطاجن.
5. تقومين بوضع التتبيلة فوق الاستاكوزا والخضروات وتجعليها تغطي كل جانب ثم تغطين الطاجن بورق الفويل، ثم تدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لما يقرب من 30 دقيقة.
6. تصبح جاهزة بعدها ويمكن تناولها مع الأرز والسلطة.

طريقة عمل الاستاكوزا بأكثر من وصفة جديدة ومختلفة، يمكنها أن تساعدكم على تجربته وإدخاله لقائمة وجباتكم المفضلة.

مطبخ احكي | وصفات باذنجان مختلفة عن المعتاد.. شهية ولذيذة

تعرفي على هذه الوصفات لعمل الباذنجان بطرق متعددة غير معتادة، واستمتعي بمذاقها الشهي

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | وصفات لعمل السلطة الخضراء غير الطريقة التقليدية

جددي في طبق السلطة الخضراء التقليدي بهذه الوصفات الشهية واحصلي على طبق سلطة مُغذي ولذيذ في نفس الوقت.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الأرز الأصفر لوجبات شهية متنوعة

إليك طريقة عمل الأرز الأصفر لوجبة غنية متكاملة على سفرتك

اقرأي المزيد ..