طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي سهله وسريعة التحضير ، تعد البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية، وتتميز بأن لها طرق متنوعة لتحضيرها، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية تفيد الجسم وتنفعه، ولذلك خلال المقال التالي على موسوعة نعرض طريقة عمل البسبوسة بالزبادي.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي:

البسبوسة بالزبادي:

• المقادير: نصف كوب من السكر، نصف كوب من السميد، أربع ملاعق كبيرة من الزيت، بيضة، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، شيرة.
• طريقة التحضير: يتم خلط السكر والبيض والزبادي والزيت، ثم نضع السميد والبيكنج بودر ونخلطهم معًا، ثم ندهن الصينية ونضع بها الخليط، ثم إدخالها إلى الفرن حتى تحمر من الأعلى والأسفل، ثم إخراجها ووضع الشيرة عليها.

 تشيز البسبوسة بالزبادي:

• المقادير: سكر، بسكويت، زبدة، قرفة، علبتين من الزبادي، ست قطع من جبنة كيري، نصف كوب سكر، نصف كوب حليب بوردة، ظرف من دريم ويب واحد، فنجان حليب بودرة، فنجان ونصف سميد، نصف فنجان سكر، نصف زبدة، قليل من مياه، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• طريقة التحضير: وضع البسكويت المطحون على القليل من السكر البودرة، ويمكن إضافة القرفة، وإضافة الزبدة، ثم إدخالها إلى الفرن حتى تتتحمر وتعطي مذاق حلو للبسكويت.
•  يتم عمل الطبقة الثانية من علبتين زبادي، و6 قطع الكيري، ونصف كوب السكر، ونصف كوب الحليب البودرة، وظرف دريم، وإدخالهم الفرن حتى تتحمر.
• ويتم عمل الطبقة الثالثة من كوب ونصف سميد، وكوب الحليب البودرة، ونصف كوب السكر، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونصف زبدة، وقليل من المياه، ثم وضعها فوق الطبقة الثانية وإدخالها إلى الفرن حتى تتحمر.

البسبوسة بالزبادي على الطريقة الفلسطينية:

• المقادير: كوبين سميد ناعم، كوبين زبادي، كوب سكر أبيض خشن، ربع كوب زيت نباتي، ثلاث ملاعق كبيرة جوز هند، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ربع ملعقة ملح.
• طريقة التحضير: يتم وضع السكر الأبيض، والسميد، والبيكنج باودر، والملح في إناء، ثم خلطهم جيدًا معًا، ثم إضافة الزيت النباتي تدريجيًا إليهم مع التحريك المستمر، ثم إضافة الزبادي تدريجيًا إلى الخليط، وخلطهم جميعًا.
• دهن الصينية بقليل من زيت نباتي أو طحينة، ثم فرد البسبوسة بداخلها، وتقطيعها وتزينها بالمكسرات، ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتركها لمدة ربع ساعة حتى تحصل على لونها الذهبي، ثم إخراجها من الفرن وتركها عشر دقائق حتى تبرد، ثم إضافة القطر إليها وتقديمها.

البسبوسة بالزبادي على الطريقة المصرية:

• المقادير:  كوب سميد ناعم، كوب جوز هند، كوب سكر أبيض خشن، كوب زبادي، ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• طريقة التحضير: يتم خلط المكونات المذكورة جيدًا معًا، ثم دهن الصينية المستخدمة بقليل من الطحينة أو الزيت النباتي، ثم وضع البسبوسة في الصينية وإدخالها الفرن، وتركها لمدة ساعة، ثم إخراجها من الفرن وإضافة الشربات إليها، ثم تقديمها مزينة بالمكسرات وجوز الهند.

البسبوسة بالزبادي بدون بيض:

• المقادير: ثلاثة أكواب من السميد، ثلاثة أرباعكوب زبدة ذائبة، ثلاثة أرباع كوب سكر، ملعقة ونصف صغيرة بيكربونات صوديوم،  كوب زبادي، ويتم تحضير القطر باستخدام أربع أكواب من السكر، وثلاثة أكواب مياه، وعصير نصف حبة ليمون، ويمكن استخدان نصف كوب بندق للزينة.
• طريقة التحضير: يتم غلي المياه وعصير الليمون والسكر على النار معًا، ثم تهدئة النار وتركها لنصف ساعة، ثم رفع الإناء من على النار وتركه حتى يبرد.
• يتم خلط السكر والسميد والزبدة في إناء، وخلط الزبادي وبيكربونات الصوديوم في إناء آخر وتركه بضع دقائق، ثم إضافة مزيج السميد إلى مزيج الزبادي وخلطهم معًا حتى يتماسكوا.
• ثم وضع العجينة في الصينية، وتقطيعها حسب الرغبة، ثم إضافة البندق إليها، ثم خبزها لمدة ثلث ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم إضافة القطر إليها وتقديمها.

البسبوسة بالزبادي والقشطة:

• المقادير: كوب سميد خشن، كوب من السكر، كوب من جوز الهند الناعم، نصف كوب من الزبدة المذابة، ثلاثة أرباع كوب زبادي، بيضة، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، وللحشو يستخدم كوب وربع حليب، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، كوب من القشطة، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، كوب وربع من القطر، ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
• طريقة التحضير: يتم خلط السكر والسميد وجوز الهند والزبدة والبضة والزبادي والبيكنج بودر والفانليا معًا حتى يكونوا خليط متماسك.
• ووضع النشا والحليب في قدر حتى يذوب النشا، ثم وضعهم على النار حتى يكون خليط جامد، ثم إزالته من على النار وإضافة الفانليا والقطر إليه وخلطهم معًا، وترك الخليط حتى يبرد.
• وضع نصف كمية البسبوسة في طبق ضد الحرارة، ثم فوقه الحشو، ثم وضع باقي البسبوسة، وإدخالها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم إخراجها من الفرن وتزينها بالقطر والفستق الحلبي.

بسبوسة بالزبادي هشة:

• المقادير: كوب من السميدن كوب من النارجيل، بيضة، فانيليا، ثلاثة أرباع كوب من السكر، نصف كوب من الزيت، زبادي علبة، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وللتزيين تستخدم شرائح لوز، نصف علبة من الحليب المحلى، قطر، قليل من الهيل والزعفران.
• طريقة التحضير: يتم خلط الزبادي والبيكنج بودر معًا في إناء وتركهم لدقيقتين، ثم خلط البيضة والسكر والفانيليا معًا جيدًا وإضافة الزيت، ونضيف إليهم مزيج الزبادي ونحركهم، ثم نضيف النارجيل والسميد ونحرك، ثم نضيف شرائح اللوز، وندخل العجينة إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم سكب الحليب المركز، ورش الهيل والزعفران للتزيين وتقديمها.