طريقة عمل البطاطس الودجز

بالخطوات السريعه طريقة تحضير البطاطس الودجز سهلة جدا وهي بطاطس تم تصنيعها في المطبخ الغربي فقد تم ابتكارها لأول مرة في الولايات المتحدة الامريكية في ولاية اوهايو. ويتم تقطيع البطاطس في هذه الوصفة على شكل شريحة التفاح بعد ان يتم تقشيرها. هذا وتختلف البطاطس الودجز عن جميع انواع البطاطس الاخري سواء كانت في طريقة الطبخ او في المذاق او في القرمشة.

• هذا ويفضل جميع الأطفال والكبار أكل البطاطس المقرمشة الي يتم تقديمها مع المايونيز ومع الكاتشب. هذا وتقدم البطاطس الودجز مع وجبات قطع الدجاج المتبل في الوجبات السريعة وهي تلقي دائما استحسان عند تقديمها مع وجبات الغذاء السريعة ولذلك فأن كثير من الناس يبحثون عن طرق تحضيرها.

مكونات تحضير البطاطس الودجز

يوجد عدد كبير من المكونات التي تدخل في تحضير البطاطس الودجز ومن تلك المكونات يجب تحضير

• عدد 10 حبات من حبات البطاطس

• عدد 2 كوب من الحليب

• عدد 2 بيضة

• عدد 2 كوب من الطحين.

• أما عن البهارات فهي عدد 2 ملعقة كبيرة من الملح

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

• مقدار 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

• بعض من بهارات البطاطس اختياري حسب الرغبة

• زيت للقلي.

الطريقة الاولي لتحضير البطاطس الودجز

هناك عدد من الطرق لتحضير البطاطس الودجز واولها كما يلي

• يتم غسل حبات البطاطس غسلا جيدا حتي يتم ازالة الاتربة دون ان يتم تقشيرها حيث ان القشور تعتبر هامة بالنسبة للوصفة.

• هذا ثم يتم تقطيع البطاطس شرائح كبيرة الحجم تشبه شرائح التفاح بشرط ان تكون الشرائح سميكة.

• بعد ذلك يجب ان يتم وضع البطاطس في الماء لسلقها لمدة خمسة عشر دقيقة الى ان تصبح البطاطس نصف ناضجة.

• يتم اخراج البطاطس النصف مسلوقة من الماء ثم يتم تتبيلها جيدا بوضع البهارات من الفلفل الاسود والملح

• يتم وضع الثوم والبابريكا الى البطاطس.

• هذا ويتم وضع الزيت النباتي في المقلاة ثم يتم قلى البطاطس في الزيت النباتي لمدة تقرب من الخمسة عشر دقيقة مثل ما يتم تحمير البطاطس العادية الى ان تصبح صفراء ومقرمشة

• يتم تقديم الوصفة مع المايونيز مع الوجبات التي تحتاج الى تقديم البطاطس معها.

الطريقة الثانية لتحضير البطاطس الودجز

اما عن الطريقة الثانية لتحضير البطاطس الودجز هي كما يلي

• يتم غسل البطاطس جيدا حتي يتم ازالة الأتربة عنها دون ان يتم تقشيرها حيث ان القشور مهمة في طهي البطاطس الودجز

• يتم تقطيع البطاطس على شكل شرائح كبيرة وسميكة تشبه شرائح التفاح.

• يتم وضع البيض واللبن في وعاء كبير ويتم خلطهما جيدا سويا

• يتم وضع البهارات في وعاء اخر ويتم اضافة الطحين اليه ويتم خلطهما جيدا.

• يتم وضع البطاطس أولاً في خليط البيض مع اللبن ثم يتم ازالتها من الخليط

• يتم وضع البطاطس في الوعاء الذي يحتوي على الطحين والبهارات.

• يتم وضع الزيت في المقلاة ثم يتم قلى البطاطس في الزيت لمدة ثلاثة دقائق ثم يتم ازالتهم من الزيت

• يتم وضع البطاطس في الزيت مرة اخرى لمدة 6 دقائق وتعطي تلك الوصفة بطاطس طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ثم يتم تقديمها مع المايونيز مع الوجبات التي تختاج تقديم البطاطس معها.

وصفة بطاطس ودجز مشوية

مكونات تحضير بطاطس ودجز مشوية

اما عن مكونات تحضير بطاطس الودجز المشوية يتم تحضير عدد كبير من المكونات ومن هذه المكونات هي كما يلي

• عدد 8 حبات من حبات البطاطس ذات الحجم الكبير

• عدد 8 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

• عدد 3 ملعقة صغيرة  من الملح من النوع الخشن.

• يتم اضافة البهارات وهي مقدار  ملعقة ونصف من الفلفل الأسود بعد ان يتم طحنه بشرط ان يكون طازج.

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الثوم بعد أن يتم فرمه

• عدد 2 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل بعد ان يتم فرمه بشرط ان يكون طازج.

طريقة تحضير بطاطس الودجز المشوية

• اما عن طريقة تحضير بطاطس الودجز المشوية يتم تسخين الفرن الى درجة حرارة تبلغ حوالى 205 درجة مئوية

• يتم تقطيع البطاطس الى شرائح سميكة ولا يتم تقشيرها حيث ان القشرة مهمة في حالة طهي البطاطس الودجز ولا يجب تقشيرها.

• يتم احضار وعاء ثم يضاف اليه البطاطس ويتم اضافة زيت الزيتون الي البطاطس في الوعاء

• يتم اضافة البهارات اليها من الملح والثوم واكليل الجبل والفلفل الاسود

• يجب ان يتم مزج البطاطس مع التوابل مزجا جيدا.

• بعد المزج مع التوابل يتم وضع البطاطس في طبقة واحدة على ان تكون القشرة مواجهة للأسفل.

• هذا ويتم ترك البطاطس في الفرن لمدة تتراوح بين 20 دقيقة الى حوالى 30 دقيقة ثم يتم قلبها على الجانب الاخر بعد مدة 20 دقيقة الى ان تنضج البطاطس وتعطي اللون المائل للاحمر

• يتم تقديم البطاطس الودجز مع الوجبات التي تحتاج تقديم البطاطس معها كما يتم تقديمها مع المايونيز في الوجبات السريعة كما اعتاد الناس تناولها مع الوجبات السريعة