قبل البدء بتعلم طريقة عمل الرواني، إليك المكونات:

المكونات

• كوب سميد ناعم.
• 1/2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 حبات بيض متوسطة الحجم.
• 1/2 كوب سكر.
• كوب لبن.
• كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة جوز هند للتزيين.

مكونات القطر

• 2 كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• عصير نصف ليمونة

الخطوات

إليك طريقة عمل الرواني بالتفصيل:

1. أحضر صينيّة خبز دائريّة، وادهنها بالقليل من الزبدة، وضعها جانبًا.
2. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وأحضر وعاء كبير الحجم.
3. أضف الدقيق والسميد والبيكنج بودر، وامزجهم معًا جيدًا.
4. أحضر وعاء آخر، واخفق البيض والسكر معًا ليصبح المزيج كالكريمة.
5. أضف الزبادي والزيت للمكونات، واخفقهم معًا، ثم أضف المكونات الجافة، واخلط المزيج جيدًا.
6. اسكب المزيج في صينيّة الخَبز، واخبزها مدّة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أخرج الصينيّة من الفرن، وقطعها إلى 12 قطعة، ثم اسكب القطر فوقها، واتركها قليلًا كي تمتصه.
8. قدّم طريقة عمل الرواني باردة، وزيّنها بجوز الهند أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.

خطوات عمل القطر

1. أحضر قدر، وضع السكر والماء فيه، واغليهما على النار.
2. اخفض درجة الحرارة بعد الغليان، واترك المزيج على النار حتى يتكاثف حوالي 20 دقيقة.
3. أضف عصير الليمون، واتركه على النار 2 دقيقة أخرى، ثم ضع القدر جانبًا كي يبرد.

• بإمكانك تحضير طريقة عمل الرواني بالسميد والدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، إذا كنت تعاني من حساسية القمح أو عدم تحمل الغلوتين.
• استخدم المحلي الصناعي الخالي من السعرات الحرارية كبديل للسكر والقطر، إذا كنت تخطط لفقدان الوزن، وتناول كمية محسوبة السعرات الحرارية.

• لا تعد وصفة الرواني وصفة مناسبة لمرضى السكري، لارتفاع محتواها بالكربوهيدرات، لكن لا داعِ لحرمان النفس، تناول كمية قليلة فقط.
• احرص على تجنّب وضع القطر على الحصة المتناولة، لتجنب ارتفاع معدل السكر فيها، وبالتالي زيادة نسبة خطر ارتفاع السكر في الدم.

لا تتخطى إضافة جوز الهند للوصفة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكولسترول، فقد يسهم تناوله في خفض مستوى الكولسترول الكلي والكولسترول الضار.

• تجنبي الإفراط في إضاقة جوز الهند للوصفة، واستشيري الطبيب حول إمكانيّة تناوله لعدم توفر معلومات كافية حول مدى أمان تناوله على صحة الحامل والجنين.
• احرصي على إضافة السميد إلى وصفات الحلويات، للحصول على المعادن والفيتامينات كالفوليك الموجودة فيه، والتي تسهم في منع الإجهاض وحدوث عيوب خَلقية للجنين.