المكونات

• 1/2 كيلو غرام جبن موزاريلا.
• 250 غرام سميد.
• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 100 غرام زبدة غير مملحة.

مكونات القطر

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الخطوات

1. أحضر وعاء كبير، واخلط الزبدة والسميد معًا.
2. أضف ماء الزهر وماء الورد للسميد، واخلطهم معًا جميعًا.
3. ضع الخليط في مقلاة كبيرة الحجم، وضعها على النار حوالي 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ضع الجبن على وجه العجين، واخبزها مدّة 10 دقائق في الفرن على درجة حرارة 180 مشوية.
5. اقلب الكنافة في طبق للتقديم رأسًا على عقب بحيث تصبح الجبنة في الأسفل.
6. اسكب القطر على الكنافة بالسميد قبل التقديم، وتناولها ساخنة.

خطوات تحضير القطر

1. أحضر قدر، وأضف الماء والسكر وماء الزهر وماء الورد وعصير الليمون.
2. اخلط المكونات معًا حتى يذوب السكر.
3. ضع القدر على النار مع التحريك حتى الغليان.

• أضف القليل من المكسرات إلى الكنافة بالسميد، للحصول على الأحماض الدهنيّة ومضادات الأكسدة التي تسهم في الحفاظ على صحة الجسم ووقايته من الأمراض.
• تعد إضافة الجبن للوصفة خيارًا مغذيًا ويوفر الطاقة للجسم، وتعزز التمثيل الغذائي، لكن احرص على تناول مقدار قليل من الوصفة فهي مرتفعة السعرات الحرارية.
• تجنب تناول الكنافة بالسميد إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز، للوقاية من الآثار الجانبيّة المحتملة.

• لا مانع من تناولك مقدار محسوب السعرات والكربوهيدرات من الكنافة بالسميد، فالحرمان من الحلويات ليس حلًّا، والتزم بالاعتدال واستشر الطبيب حول ما ترعب في تناوله.
• احرص على تجنب إضافة القطر للقطعة المتناولة لتجنب ارتفاع السكر، وتجنب المبالغة؛ فالوصفة تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية.

• انتبه لمقدار الدهون والكربوهيدرات الموجود في الوصفة، وتناول قطعة صغيرة فقط.
• حاول تقليل محتوى الوصفة من الدهون المشبعة والكولسترول، واستبدل الزبدة بالزيت النباتي، واختر إضافة الجبن قليل الدسم، وتجنب تقطير الحصة المتناولة.

• تناولي الوصفة فهي تحتوي على مجموعة من القيم المغذية نظرًا لاحتوائها على الجبنة التي يوفر المعادن والفيتامينات التي تسهم في تعزيز نمو الجنين.
• لا تبالغي في تناول الحلويات الدسمة، لتجنب السعرات والدهون الفائضة التي تسبب ارتفاع الوزن غير المرغوب به.