طريقة عمل الفلافل مثل المطاعم

1- في محضر الطعام، ضعي الحمص، الثوم، البقدونس، البصل، الكزبرة ونكهي بالملح، الكمون والفلفل الأسود. امزجي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي على مزيج الحمص البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والدقيق. إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- شكّلي كرات متوسطة الحجم من مزيج الحمص.
4- في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه كرات الفلافل حتى تنضج وتصبح بنية اللون.
5- ضعي الفلافل في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.