المكونات

• 500 غرام عجينة كنافة.
• 114 غرام زبدة.
• كوب قشطة.
• كوب فستق حلبي.
• كوب شيرة.

مكونات الشيرة

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

خطوات تحضير الشيرة

1. أحضر قدر، وأذب السكر والماء معًا.
2. ضع القدر على نار هادئة، واخلط المزيج جيدًا.
3. اترك المزيج قليلًا حتى يتماسك، وأضف عصير الليمون، واخلط المزيج.
4. اترك المزيج دقيقتين إضافيتين، وارفع المزيج عن النار، واتركه جانبًا كي يبرد.

الخطوات

1. أحضر قدر كبير، وأضف الزبدة، وضع القدر على النار حتى تذوب الزبدة.
2. قسّم عجين الكنافة إلى قسمين متساويين، وضعهما في وعاءين.
3. أسكب الزبدة على نصف العجين، واخلطهما معًا جيدًا.
4. رص العجين في صينيّة دائريّة، واخبزها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
5. أحضر وعاء آخر، اخلط القشطة مع الفستق الحلبي، وافرد الخليط فوق العجينة في الصينيّة.
6. أضف الطبقة الثانية من العجينة فوق القشطة، واخبزها في الفرن لتصبح ذهبيّة اللون أيضًا.
7. قدّم الكنافة المصرية مع الشيرة، وزيّنها بالفستق الحلبي المطحون.

• تناول كمية مناسبة من الزبدة، للحصول على البيتا كاروتين الذي يعزز الحصول على فيتامين أ، لتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وللحفاظ على صحة العينين.
• احرص على تناول المصادر الغذائية الغنيّة بفيتامين د كالزبدة ومنتجات الألبان، للحصول على المغذيات الطبيعيّة التي تسهم في الحفاظ على صحة الجلد والوقاية من الالتهابات.

• تعد الكنافة المصرية طبقًا غنيًّا بالكربوهيدرات والدهون المشبعة والسعرات الحرارية، احذر من الإفراط في تناولها والأفضل لك هو تجنبها.
• إذا رغبت بتناول كميّة قليلة من الوصفة، فتجنب تقطير القطعة المتناولة، واحرص على تناول كمية محسوبة السعرات والقيم الغذائية.

• احرص على تناول الوصفة باعتدال، فهي غنيّة بالدهون والسعرات الحرارية الضارة والتي تؤثر سلبًا على صحة القلب.
• تجنب إضافة الكثير من الزبدة للأطعمة المتناولة، واستبدلها بخيارات أخرى وبدائل صحية أقل احتواءً على الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.

• لا تنسي إضافة قطع المكسرات عند اتباع طريقة عمل الكنافة المصرية، للحصول على المغذيات الطبيعيّة والأحماض الدهنيّة ومضادات الأكسدة المغذية.
• احرصي على تناول مقدار بسيط من الحلويات، وتجنبي الوصفات الدسمة غير الصحيّة وغير المغذية.