طريقة عمل المكرونة المسلوقة

طريقة عمل المكرونة المسلوقة حيث تعد المعكرونة المسلوقة أحد أهم طرق طبخ المعكرونة والتي تعد خفيفة وصحية على المعدة، وتعد المعكرونة من أكثر النشويات المفيدة والمفضلة لدى الكثير وخاصة للاطفال، وتختلف وتتعدد طرق طبخ وتجهيز المعكرونة المسلوقة، لهذا نعرض لكم وصفات متميزة وسهلة لتجهيز المعكرونة المسلوقة بأقل مجهود وفي وقت قصير.

وصفات مختلفة ومتميزة لتجهيز المعكرونة المسلوقة

أولاً:  طريقة عمل المكرونة المسلوقة

مكونات عمل المعكرونة المسلوقة:

• كيس من المعكرونة المفضلة لك.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق المعكرونة.
• كمية قليلة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لسلق المعكرونة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غلى الوعاء كمية وفيرة من الماء مع القليل من ملح الطعام، وكمية قليلة من الزيت.
• قلبي جميع المكونات جيداً، وانتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي، واتركيها مدة كافية حتى تنضج جيداً وذلك لمدة تتراوح بين من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، مع مراعاة تقليب المعكرونة بالماء المغلي من حين لآخر.
• بعد التأكد من نضج المعكرونة تماماً، صفيها بمصفاة مناسبة واشطفيها بالماء للتخلص من النشويات الموجودة بها، واتركيها جانباً حتى تتصفى من الماء تماماً.
• ضعي المعكرونة المسلوقة بوعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن جيداً
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم المعكرونة المسلوقة، ثم ابدئي بإضافة المعكرونة إلى الأطباق وتقدم ساخنة.

ثانياً: طريقة عمل المكرونة المسلوقة والبصل والطماطم

مكونات عمل المعكرونة المسلوقة باللحم والبصل والطماطم:

• كيس من المعكرونة المفضلة.
• أربع حبات كبيرة من البصل مع فرمه جيداً من خلال الخلاط الكهربائي.
• ست حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم حسب الرغبة.
• حبتان ذات الحجم المتوسط من الطماطم الطازجة مع التخلص من قشرتها تماماً وفرمها فرماً ناعماً بالخلاط الكهربائي.
• ملعقتان حجم صغير من الثوم المفروم جيداً.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون جيدا.
• كمية مناسبة من زيت الذرة أو عباد الشمس حسب الرغبة.
• مكعب مرقة الدجاج ماجي.

طريقة التحضير:

• جهزي قدر عميق متوسط الحجم لسلق المعكرونة، ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، ضعي بالقدر كمية وفيرة من الماء والقليل من الزيت والملح، قلبي جميع المكونات جيداً وانتظري إلى أن تغلي الماء تماماً، ثم أضيفي كيس المعكرونة إلى الماء المغلي، اتركي المعكرونة بالماء المغلي على نار متوسطة مدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج المعكرونة تماماً، مع مراعاة تقليب المعكرونة من حين لآخر حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.
• بعد التأكد من نضوج المعكرونة بشكل جيد، ابعدي القدر عن النار، وصفي المعكرونة بالمصفاة للتخلص من الماء تماماً، ثم اشطفيها بالماء الفاتر للتخلص من النشا الموجود بها.
• جهزي مقلاة مناسبة عميقة وكبيرة الحجم وغير قابلة للالتصاق، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها كمية مناسبة من زيت الذرة أو عباد الشمس حسب الرغبة تكفي لتجهيز خليط الطماطم والبصل.
• انتظري حتى يسخن الزيت تماماً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم، قلبي البصل المفروم بشكل مستمر مع الزيت حتى لا يحترق، اتركي البصل المفروم بالزيت مع التقليب الجيد إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى البصل المتشوح مكعبات الطماطم الصغيرة.
• قلبي مكعبات الطماطم مع البصل مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً حتى يمتجوا مع بعض بشكل جيد، ثم أضيفي صلصة الطماطم (كمية مناسبة حسب الرغبة)، قلبي صلصة الطماطم مع خليط الطماطم والبصل حتى يختلطوا بشكل جيد، ثم أضيفي الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي، قلبي جميع المكونات على النار جيداً لمدة كافية تتراوح مابين من خمس إلى سبع دقائق تقريباً أو إلى أن تجف الماء تماماً وتتسبك جميع المكونات بشكل جيد.
• جهزي صينية فرن مناسبة، وأضيفي غليها المعكرونة المسلوقة، ثم اسكبي على الوجه خليط البصل والطماطم بشكل منتظم.
• ادخلي صينية المعكرونة بالبصل والطماطم الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة قليلة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً أو حتى يتحمر وجهها.
• اخرجي صينية المعكرونة بالطماطم والبصل من الفرن بعد التأكد من احمرار وجهها، واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً.
• جهزي أطباق مناسبة لتقديم المعكرونة المسلوقة بالبصل والطماطم، ثم ابدئي بوضع كمية مناسبة من المعكرونة المسلوقة بالطماطم والبصل بالأطباق بشكل متساوي ومنتظم.

ثالثاً: طريقة عمل صينية المكرونة المسلوقة بالجبن

مكونات عمل صينية المكرونة المسلوقة بالجبن:

• كيسان من المعكرونة.
• كمية مناسبة من زيت الذرة.
• كمية مناسبة من اللحم المفروم الناضج لحشو المعكرونة.
• عشر علب متوسطة الحجم من القشطة.
• كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا المبشورة جيداً.
• عشرون ملعقة كبيرة الحجم من الجبن السائل المفضل لك.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب متوسط الحجم لسلق المعكرونة، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غلى الماء القليل من الزيت مع كمية مناسبة من ملح الطعام، قلبي الزيت والملح جيداً بالماء وانتظري حتى تغلي الماء جيداً.
• أضيفي كيسين المعكرونة إلى الماء المغلي، واتركيها على النار المتوسطة لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً مع مراعاة تحريك المعكرونة بالماء المغلي من وقت للآخر.
• بعد التأكد من نضج المعكرونة تماماً، اسكبيها بالمصفاة للتخلص من الماء تماماً، ثم اشطفيها بكمية وفيرة من الماء، واتركيها جانباً حتى الاستخدام.
• جهزي قدر عميق صغير الحجم لتجهيز صوص المعكرونة، ضعي القدر على نار متوسطة، وأضيفي غليه كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي القشطة تدريجياً، قلبي القشطة بشكل سريع ومستمر مع الزيت حتى تمتزج

القشطة جيداً مع الزيت، ثم أضيفي الجبن السائل تدريجياً، قلبي جميع المكونات على نار متوسطة بشكل سريع.
• انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً مع التحريك السريع، ثم ابعدي الوعاء عن النار بعد غليان الصوص بأربع دقائق تقريباً أو بعد الحصول على صوص ذات القوام المتماسك.
• جهزي صينية فرن مناسبة، ثم ضعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة كطبقة أولى بالصينية، ثم اسكبي القليل من الصوص مع فرده بشكل جيد على المعكرونة المسلوقة كطبقة ثانية، ثم أضيفي كمية مناسبة من اللحم المفروم مع توزيعها جيداً بحيث يغطي طبقة الصوص جيداً كطبقة ثالثة، ثم أضيفي الجزء المتبقي من المعكرونة المسلوقة مع توزيعها في جميع اجزاء الصينية بشكل جيد كطبقة رابعة، وأخيراً أضيفي الجزء المتبقي من الصوص مع فرده جيداً على طبقة المعكرونة كطبقة أخيرة، وأخيراً رشي كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم ادخلي صينية المكرونة بالجبن الفرن ساخن مدة كافية عند نفس درجة الحرارة، وذلك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ويتحمر وجهها جيداً.
• اخرجي صينية المعكرونة بالجبن من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً.
• جهزي أطباق مناسبة لتقديم المعكرونة بالجبنة، وابدئي بتقطيع المعكرونة بالجبن إلى قطع مناسبة، وتقدم ساخنة.