طريقة عمل المولتن كيك سهله وسريعة

الكثير من الأمهات يبحثون عن طريقة عمل المولتن كيك من لأأجل تقديمها لأطفالهن، حيث يعتبر المولتن كيك من أشهى الحلويات خاصة بالنسبة للأطفال وإليكي طريقة عمل المولتن كيك .

وصفة عمل المولتن كيك:

• يعتبر المولتن كيك هو نوع من انواع الحلويات اللذيذة الغنية بالشوكولاتة ويعتبر المولتن كيك هو عبارة عن نوع من الكيك والذي يكون غير ناضج بصورة كافية حيث انه عند تقطيعه تخرج منه الشوكولاتة الذائبة بطريقة رائعة. هذا وفي اغلب الاحيان يتم تقديم المولتن كيك مع قطعة من البوظة بنكهة الفانيلا. ويعتبر المولتن كيك هو من الأطباق السريعة التحضير وسريعة النضج حيث انه لا يحتاج إلى الكثير من الوقت اثناء التحضير.

أولا : طريقة عمل مولتن كيك بالهرشي :

• تعتبر المولتن كيك بالهرشي هي من انواع الحلويات التي قد انتشرت مؤخرا بكثرة كما قد ازداد الإقبال عليها وخاصة من الاشخاص محبي الشوكولاتة. هذا ويعتبر المولتن كيك بالهرشي هو عبارة عن قالب صغير من كيك الشوكولا اذي قد تم نضجه خارجيا لكن من الداخل يحتوي على خليط اقرب الي السائل من شوكولاتة هرشي. هذا ومن الممكن ان يتم استبدال شوكولاتة هرشي باي نوع من الشوكولاتة الاخري.

مكونات تحضير مولتن كيك بالهرشي:

• مقدار ٣/٤ كاس دقيق

• عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

• عدد ٣ بيضات

• مقدار ١/٢ كاس سكر

• عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة

• مقدار ١٠٠ غرام زبدة

• عدد 1 كاس شوكولا هيرشي

• زبدة لدهن قوالب المولتن كيك

طريقة تحضير مولتن كيك بالهرشي:

• يتم احماء الفرن على درجة حرارة تبلغ حوالي ١٨٠ مئوية ويتم دهن قوالب الخبز بالزبدة.

• يتم احضار وعاء ثم ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر معا في هذا الوعاء.

• يتم تحضير وعاء يصلح لعمل حمام مائي حتي يتم اذابة الشوكولا والزبدة معا حتى يتجانسوا سويا وتذوب قطع الشوكولا.

• يتم احضار وعاء اخر ثم يوضع به البيض والسكر مع الفانيليا ويتم خفق هذه المكونات سويا جيدا حتى يتكاثف الخليط.

• يضاف خليط الشوكولا والزبدة السائحة بعد اجراء الحمام المائي الى خليط البيض مع الخفق اليدوي اثناء الإضافة للحصول على خليط متجانس.

• يتم اضافة الدقيق الي الخليط السابق بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط.

• يتم سكب الخليط السابق في قوالب الخبز حتي يتم ملء ٣/٤ القالب فقط حتي يتم السماح للكيك بان يتضاعف.

• يتم وضع هذه القوالب في صينية كبيرة وتوضع بعد ذلك الصينية في الفرن للخبز.

• يتم خبز الكيك لمدة ١٠ دقائق فقط حيث انه ليس المطلوب في هذه المرحلة تمام نضج الكيك ولكن المراد ان ينضج فقط الغلاف الخارجي للكيك.

• بعد مرور ال 10 دقائق ترفع الصينية من الفرن وتترك مدة ٥ دقائق حتى تبرد قليلا ثم يتم قلب القالب في أطباق التقديم ويمكن تقديمه مع الأيس كريم

ثانيا : طريقة عمل مولتن كيك النوتيلا :

• تعتبر المولتن كيك النوتيلا هي وصفة شهية تتكون في الاساس من الشوكولاتة النوتيلا مع الكيك بحيث تناسب تماما عشاق الشوكولاتة. هذا ويفضل ان يتم تقديم هذه الوصفة ساخنة مع اضافة القليل من آيس كريم الفانيلا او بالإضافة الي  جربيها كوب من القهوة أو النسكافيه.

مكونات عمل مولتن كيك النوتيلا:

• مقدار نصف كوب من الطحين

• مقدار نصف كوب من الكاكاو غير المحلى

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخميرة

• مقدار حوالي 125 غرام من الشوكولاتة نصف حلوة مقطعة

• عدد 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة بعد تقسيمها الي قطع

• عدد 4 بيضة كبيرة

• عدد 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

• عدد 1 كوب من السكر

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح

• عدد 6 ملاعق كبيرة من النوتيلا

طريقة تحضير مولتن كيك النوتيلا:

• يتم تحضير الفرن على درجة حرارة حوالي  180° ثم يتم دهن حوالي 6 أكواب زجاج أو سيراميك بزيت خفيف

• يتم وضع صينية التحميص في الفرن ثم يتم اضافة اليها نصف كوب من الماء المغلي.

• يتم اضافة الطحين والكاكاو والخميرة في وعاء ثم يتم خفقهم جيدا

• يتم خلط الشوكولاتة والزبدة في وعاء ثم يتم وضعهم في المايكروويف على حرارة عالية

• يترك خليط الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين ويتم تحريكهم مرة أو مرتين

• يتم خفق هذه المكونات مرة اخري حتي يصبح الخليط انسيابيا

• يتم احضار وعاء ثم يضاف اليه البيض والفانيلا والسكر والملح

• يتم خفق هذه المكونات سويا باستخدام الخفاقة على سرعة بين متوسطة الي عالية لمدة حوالي 5 دقائق حتى يشكلوا خليطا أصفر.

• يتم وضع مزيج الشوكولاتة ومزيج الطحين مع تحريكهم ثم يتم سكب نصف العجين في الأوعية الستة

• يتم صب ملعقة من النوتيلا فوق العجين في وسط كل منها ثم يغطي بالعجين المتبقي.

• يتم نقل الاوعية إلى الصينية المحضرة ثم يتم خبزهم لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تنفش الكيكات ثم تترك لتبرد لنحو 5 دقائق وتقدم ساخنة.

ثالثا : طريقة عمل مولتن كيك في الميكروويف :

المكونات :

• ربع كوب من الطحين.

• ربع كوب من السكر.

• أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• ست ملاعق صغيرة من الزبدة.

• ست ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.

• بيضة.

• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

• ثمانية وعشرون غراماً من الشوكولاتة المفرومة.

• ملعقتان صغيرتان من الماء.

طريقة تحضير مولتن كيك في الميكروويف :

• يتم احضار وعاء ثم يتم فيه مزج الطحين والكاكاو والسكر والملح والبيكنج باودر.

• يضاف الحليب ثم الزبدة والفانيلا والبيض مع التحريك حتى تتجانس المكونات.

• يتم زيادة الشوكولاتة المفرومة في قاع الكأس دون الضغط عليها ثم ينثر القليل من الماء على وجه الخليط

• يتم ادخال الكأس إلى الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين وتترك حتى تبرد.