طريقة عمل برك تركية بالبطاطس

1- تعرفي من موقنا على طريقة سلق البطاطس بدون ماء.
2- لتحضير الحشوة، أهرسي البطاطس في وعاء هرساً ناعما ثمّ أضيفي الزبدة، جبن الفيتا، جبن الموزاريلا والبقدونس.
3- نكّهي بالملح والفلفل الاحمر الحار ثمّ قلّبي حتى تتداخل المكونات.
4- ضعيقطعة من العجينة على سطح صلب وادهنيها بالزبدة. ضعي قطعة اخرى من العجينة وادهنيها بالزبدة.
5- ضعي القليل من الحشوة على طرف العجينة ولفيها على شكل رول ثمّ قطعيها الى جزأين متساويين.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ صفّي الرولات على صينية فرن.
7- إدهني وجه العجين بالزبدة ثمّ أمثري السمسم.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية حتى تتحمر القطع.
9- قدّميها ساخنة على سفرتك.