طريقة عمل جبنة الموزاريلا

1- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة. قلّبيه حتى يسخن وتصل حرارته لـ40 دئجة مئوية. أطفئي النار.
2- أضيفي الخلّ، عصير الليمون والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أتركي مزيج الحليب لبضع دقائق حتى يبدأ بالتكتل وتنفصل مكوّناته إلى جزء متخثّر، والآخر سائل.
4- أخرجي القسم المتماسك من الحليب، ضعيه في طبق، واضغطي عليه جيداً حتى تتخلصي من الماء الزائد.
5- ضعي الجبن في علبة محكمة الإغلاق وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
6- استخدمي الجين في أطباقك اليومية. ألف صحة!