طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ

السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد بشكل كبير جدأ ، واذا قدمتيها لأسرتك بالطريقة المعتادة ، غالباً ما تقابل بالرفض منهم ، فيمكنك تقديمها لعائلتك بطريقة مختلفة تجعلهم يحبونها ويستفيدون من قيمتها الغذائية
     المقادير:
–    سبانخ
–    بطاطا مقشرة ومفرومة قليلاً
–    1 حبة بصل متوسطة
–    ثوم
–     زيت زيتون
–    زعتر مجفف
–    لتر مرقة دجاج
–    1/2 كوب لبن بودرة
–    عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير :
–    احضري اناء وضعية على النار وضعي به ملعقتين زيت والبصل المفروم وقلبية قليلاً
–    ضيفي الثوم والزعتر وقلبيهم حتى يحمروا
–    ضيفي البطاطا الى خليط البصل واتركية على النار لمدة 3 دقائق مع التقليب قليلاً
–    ضيفي مرق الدجاج واتركي المقدار على النار حتى الغليان
–    اتركية على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً
–    ضيفي السبانخ واتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق
–    ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واضربية
–    ضيفي مسحوق الحليب في الخلاط واضربيهم مع بعض
–    ضعي الخليط بطبق التقديم وضيفي عصير الليمون على وجه الطبق
فوائد السبانخ:
–    يحتوي على بروتين ، حديد ، كالسيوم ، مغانسيوم ، منغنيز
–    يحتوي على فيتامين A,B,C
–    يحتوي على حمض الفوليك
–    يحتوي على بيتاكاروتين
–    يحتوي على الحمض الأميني الهستدين
اضرار السبانخ:
–    تحتوي السبانخ على حمض الاوكساليك التي تزيد من تكوين الحصوات