طريقة تحضير شوربة البطاطس بالبقدونس اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

• 2 حبة من الكراث.
• 1 حبة من نبات الشومر متوسط الحجم.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 5 حبات من البطاطا.
• 3/4 كوب من البقدونس المقطع.
• 6-7 أكواب من مرقة الدجاج.
• 1 ورقة من ورق الغار.
• 1/2 كوب من الكريمة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1. اغسل الكراث والشومر بشكل جيد وتقطيع كل منهما من أجل تحضير الشوربة.
2. احتفظ بالقليل من الشومر من أجل الاستخدام في وقت لاحق.
3. سخن الزبدة وزيت الزيتون داخل القدر الخاص بالشوربة.
4. أضف الكراث والشومر مع إضافة القليل من الملح.
5. قلب جميع المكونات بشكل جيد لمدة 3 دقائق أو إلى أن تنضج جميع المكونات.
6. أضف قطع البطاطا، نصف كمية البقدونس، ورق الغار، ومرقة الدجاج إلى قدر الشوربة.
7. اترك القدر على النار إلى أن يغلي الماء داخل القدر، واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
8. أضف الكريمة إلى قدر الشوربة واتركها قليلًا، ثم أضف الماء حسب سماكة الشوربة التي ترغب بها.
9. أضف ما تبقى من البقدونس إلى القدر، ثم رش المزيد من الملح في حال الرغبة.
10. أضف المزيد من الفلفل الأسود وما تبقى من الشومر إلى الشوربة كي تصبح جاهزة للتقديم.

• تساعد على الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة، مما قد يجعلها خيار مثالي، إذا تم تناولها بحصص بسيطة سابقة للوجبة الرئيسة.
• بتقليل كمية الكربوهيدرات والزيت المستخدم ستقلل كمية السعرات الحرارية.
• يمكن إضافة قطع الدجاج إلى السلطة من أجل زيادة القيمة الغذائية لها أو كي تصبح وجبة غذائية متكاملة.
• ينصح بالاستغناء عن الكريمة وتقليل الملح في الوجبة لمرضى القلب والضغط.

• تعد هذه الشوربة مصدر غني للكربوهيدرات المستمدة بشكل أساسي من البطاطس، لذا يجدر الانتباه لحصص الكربوهيدرات التي تحويها وحسابها.
• استخدم حليب خالي الدسم للتقليل من الدهون المهدرجة.

• تعد هذه الشوربة خيار جيد لمرضى القلب، إذا ما تم تقليل الملح المضاف.
• استخدم حليب خالي الدسم للتقليل من الدهون المهدرجة.

• مصدر لفيتامين أ وهو مضاد أكسدة قوي ويعزز مناعتك.
• البقدونس مصدر لحمض الفوليك
• ينصح بتناول البقدونس بكميات معقولة للمرأة الحامل، إذ يؤدي استهلاك البقدونس بكميات كبيرة إلى التأثير على صحة المرأة الحامل والجنين.