طريقة عمل كروكيت السمك

1- ضعي السمك، الملح، الحليب والماء في قدر. أضيفي شرائح الليمون الحامض، البقدونس، ورقة الغار، فص الثوم والبصل.
2- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يتضج السمك تماماً.
3- إرفعي القطع من ماء السلق واهرسيه ثمّ أضيفيه الى البطاطس المهروسة.
4- زيدي الزبدة، عصير الليمون الحامض، الدقيق، عصير الليمون الحامض والزيت. نكّهي بالملخ والفلفل الاسود وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
5- شكّلي المزيج الى اصابع متوسطة الحجم ثمّ غمّسيها بالتتالي بالدقيق، البيض المخفوق والبقسماط.
6- حمّي القليل من الزيت في مقلاة وقلّبي فيه قطع السمك حتى تتحمّر من كل الجهات.
7- قدّميها مباشرةً على سفرتك الى جانب صلصة التارتار.