طريقة عمل كليجا القصيم الشهية بخطوات بسيطة

طريقة عمل كليجا القصيم

• 2 كأس دقيق البر “دقيق من حبوب القمح الكاملة”
• كأس دقيق أبيض
• ½ كأس زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• ملعقتان كبيرتان ن حليب البودرة
• ملعقة صغيرة هيل
• كأس وربع ماء

الحشو:

• ملعقة كبيرة ليمون أسود بودرة
• ½ ملعقة صغيرة هيل
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½  ملعقة صغيرة زنجبيل

مطبخ احكي | طريقة عمل سبرنج رول بحشوات مختلفة ووصفات سهلة

طريقة عمل سبرنج رول من حلال مجموعة من الوصفات السهلة، وبالاعتماد لعى حشوات موجودة في البيت، كما يمكنك التعرف على طريقة عمل عجينة السبرنج رول.

اقرأي المزيد ..

طريقة تحضير كليجا القصيم:

1. اخلطي مقادير العجينة جيدًا، واعجنيها ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة كاملة.
2. اخلطي مكونات الحشو جيدًا وشكليها على هيئة كور.
3. ابدئي في تكوير العجين في شكل كور صغيرة  اضغطيها بقالب الكليجا أو شكليها بيديك بالأشكال المفضلة لك، وضعي مكونات الحشو في المنتصف، ثم غطيها بالعجين، ويدهن الوجه بصفار البيض
4. ادهني الصينية قبل رص الكليجا بها، ثم ابدئي في الرص بشكل متباعد قليلًا، وضعي الصينية في  الفرن، الذي تم تسخينه مسبقًا، واتركيها حتى تأخذ اللون الأحمر وتستوي.

طريقة عمل الكليجا بدون حشوة

• 2  كأس دقيق البر “دقيق من حبوب القمح الكاملة”
• كأس دقيق أبيض
• ½ كأس زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
• ملعقة صغيرة هيل
• كأس وربع ماء

طريقة تحضير كليجا القصيم

1. تخلط مقادير العجينة جيدًا، وتعجن ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة كاملة.
2. ابدئي في تكوير العجين في شكل كور صغيرة ثم اضغطيها بقالب الكليجا أو شكليها بيديك بالأشكال المفضلة لك، ويدهن الوجه بصفار البيض
3. ادهني الصينية قبل رص الكليجا بها، ثم ابدئ في الرص بشكل متباعد قليلًا، وضعي الصينية في  الفرن، الذي تم تسخينه مسبقًا، واتركيها حتى تأخذ اللون الأحمر وتستوي.

مطبخ احكي | طريقة عمل فطائر الزعتر الشهية بوصفات متنوعة

إليك طريقة عمل فطائر الزعتر بوصفات متنوعة

اقرأي المزيد ..

طريقة عمل الكليجا السورية

• كيلو طحين
• كأس من خليط السمنة والزبد
• كأس سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• سمسم حسب الرغبة
• حبة البركة حسب الرغبة
• كأس حليب “اختياري”
• كأس ماء
• ملعقة صغيرة محلب
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة شمرا
• ملعقة كبيرة يانسون
• رشة ملح صغيرة
• وممكن إضافة ملعقة صغيرة قرنفل أو جوز هند أو فانيليا وباكمبودر حسب الرغبة 
• معجون التمر 
• بيضة مخفوقة ومخلوطة بقليل من الحليب للدهن. وسمسم للتزين قبل إدخالها الفرن

طريقة تحضير الكليجا السورية:

1. ذوبي الخميرة بقليل من الماء ورشة سكر ونتركها بضعة دقائق لتتخمر
2. ذوبي السمنة والزبد على نار هادئة ثم ذوبي السكر معها، ويمكنك تذويب السكر بكأس الماء الموجود مع المقادير
3. ضعي السمسم على مقلاة وقلبيها على النار قليلاً ليصبح نصفها أحمر والنصف الآخر أبيض.
4. ابدئي في تحضير العجينة، بخلط كل المقادير الناشفة معًا، الطحين والتوابل والسمسم وحبة البركة ورشة الملح
5. بعد خلطهم جيدًا يضاف لهم الخميرة المحضرة مسبقاً وتخلط من جديد
6. ضيفي لهم السمن والزبد والسكر المحضرة مسبقاً وابدئي فركها وعجنها جيداً ثم ضيفي لهم الماء والحليب واستمري في العجن بعد تماسك العجينة،ستلاحظين أنها لا زالت غير متماسكة، فلا تضفي لها المزيد من الدقيق اتركيها ترتاح من ساعة ونصف إلى 3 ساعات.
7. ابدئي في تشكيل العجينة سواء بتركها سادة أو بحشوها بمكونات الحشو
8. رصي العجين بعد تشكيله في صينية ولا تنسي دهنها بالبيض المخفوق ومخلوط مع الحليب ورشها بقليل من السمسم المتبقي من العجينة قبل إدخالها الفرن
9. نضعها بالفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر وجهها ثم قدميها بعد لك مع فنجان الشاي أو القهوة المفضل.

طريقة عمل الكليجا الهشة

المكونات:

• 3  أكواب طحين

• كوب زيت
• ½  كوب ماء دافئ
•  6 ملاعق حليب مجفف
• ملعقتان كبيرتان سكر
• ½  كيس خميرة
• ½  كيس بيكنج باودر

طريقة تحضير الكليجا الهشة:

1. ضعي الطحين مع الزيت ويدلك براحة اليد جيداً
2. ضيفي الخميرة والسكر ورشة ملح والبيكنكج باودر وضيفي لهم الماء تدريجيًا، وابدئي في العجن لتحصلي على عجين متماسك، ثم اتركيه يخمر لمدة ساعة ونصف.
3. ابدئي في تشكيل العجين ورصه في الصينية ويمكنك حشوه باستخدام العجوة، ثم ضعيه في فرن مشغل مسبقًا

مطبخ احكي | طريقة عمل طاجن نوتيلا لحلوى لذيذة لا تقاوم

اعرفي الطريقة واصنعي طاجن السعادة بنفسك

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل صوص الشوكولاتة في المنزل

لن تحتاجي لشراء صوص الشوكولاتة الجاهز.. جربي هذه الوصفة.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الكوكيز مع الشيف سلمى

كوكيز بالشوكولاتة.. سهلة ولذيذة.

اقرأي المزيد ..