طريقة عمل كيكة كريم كراميل

كيكة كريم كراميل سهلة  وهي من أفضل الحلويات عند الفرنسيين، فهي تعتبر من أجمل وأشهي الحلويات في الطعم والمذاق ولها شخص جذاب، فقد يتكون الكريم كراميل من العديد من الطريق المختلفة فهناك كيكة الكراميل وكراميل البسكويت، وقد يوجد العديد من المتخصصين الكبار في طهي الكريم كراميل بطرق جميلة ومختلفة عن الاخر سوف نضع لكم جميع الطرق من الطباخين المشهورين حيث يمكنك تناولها من خلال المنزل عن طريق إتباع طريقة عملها بكل سهولة دون اللجؤ الي المحلات لشرائها.

كيكة كريم كراميل قدرة قادر

اولا مكونات خليط الكيك:-

1- 1 كوب وربع من الطحين.

2- ربع معلقة من الملح صغيرة.

3- معلقة ونصف من البينكج بودر صغيرة.

4- ربع معلقة بيكربونات الصودا صغيرة.

5- 2 بيض.

6- ثلاثة أربع كوب من السكر.

7- نصف كوب زيت ذرة.

8- نصف كوب حليب.

9- معلقة فانيليا صغيرة.

10- 2 معلقة كاكو مطحون كبار.

ثانيا مكونات خليط كريم الكراميل:-

1- ثلاث أربع كوب من السكر.

2- 3 بيضات.

3- معلقة فانيليا صغيرة.

4- ثلاث اربع كوب من الحليب الجاف.

5-  2 كوب حليب.

6- في النهاية كوب من السكر الخشن.

ثالثا طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل:-

أبدئي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أحضري قالب دائري، الأن سنقوم معا بتحضير خلطة الكراميل، ابدئي في تسخين السكر في مقلاه حتي يحترق جيدا ويصبح السكر لونه كراميل، وضعي الكراميل في القالب الدائري، اتركيه حتي يبرد جيدا، ابدئي في تحضير خلطة كريم الكراميل، ضعي الحليب السائل والحليب الجاف والسكر والفانيليا وامزجيهم في بعض جيدا من خلال المضرب اليدوي.

ثم ضعيهم فوق الكراميل الموجود بالقالب، ثم أبدئي في خطوة تحضير الكيك وفي هذة الخطوة قومي باضافة الطحين والملح والصودا والبيكنج بودر وبعد تنخيلهم معا اتركيبهم جانبا، ثم ضعي في الخلاط الكهربائي السكر والبيض واضربيهم جيدا حتي يصبح المزيج هاش، ثم ضيفي فوقهم الفانيليا والزيت والحليب، وضيفي الي المزيج الذي تركناه خليط الطحين، وقومي بتقليبهم بهدؤ حتي يخلط جيدا، ثم قومي بصب نصف كمية خليط الكيك فوق طبقة الكريم في القالب السابق، وضعي الخليط المتبقي من كيك الكاكاو، ثم ابدئي في صب خليط الكيك ، واحضري صينية كبيرة ضعي القالب بداخلها، واملئي الصينية ماء ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة  تتراوح من 45 الي 50 دقيقة حتي ينضج الكيك، وبعد النضج اخرجي الصينية وضعي الكيك في قالب حتي يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعات او لليوم الثاني، ثم قومي بإحضار طبق التقديم وقومي بقلب الكيك حتي يصبح كيك الكراميل جاهز للطعام.

كيكه الكريم كراميل والبسكويت

اولا المكونات الرئيسية:–

1- 1 كوب حليب بودر.

2- 1 كوب قشطة.

3- نصف كوب سكر بودر.

4- ربع كوب زيت ذرة.

ثانيا مكونات خليط الكراميل:-

1- 2 علبة كريم كراميل.

2- 1 كوب حليب.

3- معلقة نسكافيه.

4- 1 كوب قشطة.

ثالثا مكونات طبقة البسكويت للكريم كراميل:-

1- 2 باكت بسكويت شاي.

2- 1 كوب حليب.

3- بسكويت مجروش لتزيين الطبق.

رابعا طريقة تحضير كريم الكراميل بالبسكويت:-

البداية ضيفي الحليب لمجفف علي نار هادئة حتي يصبح لونه مذهب، واتركيب جانبا حتي يبرد، ثم ضعي السكر والقشطة والزيت واخلطيهم جيدا، احضري طبق وضعي البسكوت في الحليب البارد حتي يتشرب جيدا، قومي بتوزيع نصف كمية بسكويت الشاي في طبق وقومي بترصيصها بشكل جيدا ، أحضري الحليب المحمص وقومي بتوزيعه علي طبقة البسكويت التي شربناها بالحليب في الطبقة الأولي، ضعي طبقة اخري من البسكويت الذي وضعنا عليه الحليب المحمص واتركيهم جانبا، وابدئي في تحضير خلطة الكراميل من خلال طبق وتضعي فيه الحليب والنسكافيه وبودرة الكريم كراميل والقشطة علي نار هادئية وقومي بتقليبهم جيدا حتي يغلي واتركيه جانبا حتي يبرد لبضع دقائق، قم صبيه فوق الطبقة التي تم عملها في البدائة وقومي بتزيين البسكويت المجروش فوق الطبقة بشكل جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات وتصبح جاهزة للأكل.

كيك بصوص الكراميل

اولا مكونات صوص الكراميل:–

1- 1كوب سكر بني أو سكر عادي.

2- نصف كوب كريمة سائلة أو نص كوب كريمة ثقيلة.

3- 5 معالق زبدة كبيرة.

4- معلقة فانيليا صغير.

ثانيا طريقة تحضير صوص الكراميل:–

بعد تحضير المكونات المطلوبة لعمل صوص الكراميل تبدأ بتحضير الزبدة والكريمة ويجب أخراجهم من الثلاجة قبل بدء العمل بـ 10 دقائق حتي تكون الزبدة طريقة ويوجد سهولة في خلطها مع المكونات دون صعوبة، كما تصبح الكريمة بدرجة حرارة الغرفة الطبيعية كما تصبح سهلة في العمل وعدم تكتلها.

قوم بوضع السكر في قدر صغير وضعه علي نار متوسطة واترك السكر بدون تقليب ولكن قوم بهز القدر برفق حتي لا يذوب السكر، ثم ضع الزبدة علي السكر وقوم بتحريكها حتي تذوب تماما، ثم نضع الكريمة ورشة ملح ونقوم بتحريكها بمعلقة خشب لمدة 4 لـ 7 دقائق حتي يكون متماسك ويصبح لونه وقوامه مناسب حسب الرغبة، ثم تقوم بأبعاد القدر عن النار وتقوم بوضع الفانيليا وتحريكها جيدا مع الصور ويترك علي الجانب لبضع دقائق ، ثم نقوم بوضعه في برطمان مغلق ونقوم بحفظه في الثلاجة ونقوم باستخدامه عند اللزوم، كما يمكن الاحتفاظ بالصوص لمدة أسبوعين داخل الثلاجة ويقدم مع اطباق الحلويات كالكيج والبوظة وبعض المثلجات الأخري.