تشمل مكونات فطائر بالجبن:

• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 كوب من الطحين الأبيض.
• 4 حبات بيض كبيرة.
• 1 كوب من جبن الشيدر مبشور.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم.

لتحضير فطائر بالجبن، اتبع الخطوات التالية:

1. أذب الزبدة على نار عالية، ثم أضف الملح والماء.
2. خفّض الحرارة وأضف الطحين الأبيض، وقلبه بشكل سريع مدة دقائق باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون خليط العجين.
3. أطفئ النار، واترك العجينة تبرد، بحيث تصبح دافئة وليس ساخنة.
4. أضف البيض مع التحريك حتى يتجانس الخليط وتصبح العجينة كريمية، يمكن استخدام الخلاط في هذه الخطوة.
5. أضف الزعتر والفلفل الأسود والجبن المبشور.
6. افرد أوراق الزبدة في الصينية، ثم ابدأ بسكب العجينة على شكل كرات صغيرة.
7. سخني الفرن عند 220 درجة مئوية، ثم اخبز الكرات مدة 10 دقائق.
8. خفّض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اعد الخبز مدة 15-20 دقيقة، حتى يُصبح لون الكرات ذهبيًا.

• فطائر بالجبن وجبة غنية بالبروتينات والكالسيوم والعديد من المعادن.
• تجنب استخدام الزبدة واستبدلها بالزيت النباتي.
• فطائر بالجبن وجبة تحتوي على البيض، لذا تجنب تناولها إذا كان لديك حساسية من البيض.

• تناول حصص محسوبة وبسيطة من هذه الوصفة حتى لا تزيد من كمية الكربوهيدرات فيها.
• استبدل الزبدة بالزيت النباتي للتقليل من الدهون المشبعة.
• مرض السكري يجعلك أكثر عرضة لارتفاع دهون الدم، لذا تجنب الأطعمة المحتوية على الزبدة أو الجبن الأصفر أو الدهون المضرة عمومًا.
• هذا الطبق يحتوي على الطحين الأبيض، لذا حاول الالتزام بالحصص اليومية من الكربوهيدرات لتجنب ارتفاع السكر المفاجئ.

• الوصفة ملائمة بكميات وحصص قليلة كونها قليلة بالسعرات الحرارية.
• استبدل الزبدة الغنية بالزيوت النباتية.
• لا يُنصح مرضى القلب بتناول الأطعمة المحتوية على الزبدة أو الجبن الأصفر أو الدهون المضرة عمومًا، فقد تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

• الوجبة مصدر للبروتين والكربوهيدرات والكالسيوم ومعادن أخرى.