طريقة ورق العنب الحامض

1- في وعاء، ضعي الأرز، البقدونس، الطماطم، البصل، الليمون الحامض المعصور، دبس الرمان وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا والسماق.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الأرز على طرف الورق ثم لفيها على شكل رول مع إغلاق الأطراف جيداً. يمكنك حفظ ورق العنب المحشي بهذه الطريقة في الفريزر.
4- صُفي ورق العنب في قدر عميق، اغمري المكونات بالماء ثم اسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونكهي بالملح.
5- أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه من جديد لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.
6- أسكبي ورق العنب في طبق التقديم وزيني به سفرتك.