سنتعرف في ما يأتي على نصائح لفطور صحي لمرضى السكر:

فطور صحي لمرضى السكر

يعد الفطور الصحي لمرضى السكرى أهم وجبة في اليوم؛ إذ إنه يساعد في المحافظة على استقرار نسب السكر في الدم على مدار اليوم، وتخطيه يؤدي إلى زيادة السكر في الدم بعد الغداء والعشاء.

من الجدير بالذكر أنه ليس كل وجبات الفطور تعد فطور صحي لمرضى السكر فيجب أن تحتوي على بروتينات وألياف والدهون الصحية.

أهمية تطوير فطور صحي لمرضى السكر

إذا كنت من مرضى السكر يجب عليك وضع خطة فطور صحي للأسباب الاتية:

• تنظيم نسب السكر في الدم ومتابعة الوزن.
• تجنب التعرض لعوامل الخطر، مثل: الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة دهون الدم.
• التقليل من فرص حدوث المضاعفات طويلة الأمد، مثل: تلف الكلى والأعصاب.

أبرز النصائح لوجبات فطور صحي لمرضى السكر

حتى تبدأ يومك بشكل صحيح إلك أهم النصائح لضمان فطور صحي لمرضى السكر في الاتي:

• استبدال خبز الدقيق الأبيض بمنتجات دقيق الحبوب الكاملة، ودقيق بذور الكتان، ودقيق فول الصويا، تعد صحية أكثر للجهاز الهضمي وتمنح الشعور بالشبع.
• استبدل المربيات ببدائل أكثر صحية، مثل: الموز المهروس، أو قطع التمور الطازجة، أو زبدة الجوز الخالية من السكر المضاف.
• استخدام القليل من الزيوت النباتية خلال الطبخ، مثل: زيت الزيتون، أو زيت دوار الشمس بدلًا عن الزبدة أو السمن المهدرج.
• زيادة كمية الألياف من خلال إضافة المزيد من الفواكة الطازجة أو المجففة والخضروات.
• تجنب خيارات الإفطار المليئة بالسكر المضاف، مثل: المعجنات وألواح الجرانولا، والكعك.
• دمج البروتينات الصحية والألياف الخالية من الدهون، فهي تشعرك بالشبع لفترة أطول وتقي من ارتفاع السكر في الدم.
• اختيار الأغذية ذات الدهون المشبعة الصحية، مثل: لحم الديك الرومي المقدد، أو نقانق الدجاج وادمجها مع المصادر الأخرى للدهون الصحية، مثل: الأفوكادو، والمكسرات، والبذور.

خيارات فطور صحي لمرضى السكر

إليك مجموعة من الخيارات المنوعة التي يمكن من خلالها تشكيل طبق صحي للفطور:

1. خيارات البروتين الصافي

تشمل ما يأتي:

• البيض: يعد البيض المسلوق خيارًا صحيًا للفطور، إوذا كنت ترغب به مقليًا استخدم زيت الزيتون لذلك.
• الزبادي اليوناني: يحتوي على كمية بروتين أكثر وكربوهيدرات أقل مقارنة أنواع الزبادي الأخرى. قم باختيار النوع غير المحلى وأضف له مزيدًا من الفاكهة.
• الجبن القريش: يمكن تناول جبن القريش على حدة أو مع الخيار والطماطم لفطور أغنى.
• المكسرات وزبدة الجوز: تعد شريحة من الخبز البني مع القليل من زبدة الفول السوداني خيارًا مثاليًا، أو قم بوضع القليل من المكسرات إلى الزبادي.

2. خيارات الألياف العالية

وتشمل ما يأتي:

• دقيق الشوفان

يحتوي على نسبة عالية من الألياف بما يعادل 4 غرام لكل كوب، وغني بالفيتامينات وحمض الفوليك.

يعمل على تسهيل الهضم، والتقليل من الجوع، كما يبطىء امتصاص السكر في الدم.

قم بإضافة القليل من الفاكهة أو القرفة للمزيج لجعله مستساغًا أكثر أو بعض المكسرات الصحية، مثل: الجوز واللوز لتصبح وجبة فطور أكثر تغذية.

• حبوب الإفطار

يعد خيارًا صحيًا وغنيًا بالألياف إذا قمت بإختيار نوع ذو نسبة قليلة من السكر المضاف.

يمكنك اتباع قاعدة 5 – 5 عند شراء حبوب الإفطار أي أنها تحتوي أكثر من 5 غرام من الألياف وأقل من 5 غرام من السكر للحصة الواحدة.

تعد حبوب الإفطار مع حليب اللوز غير المحلى خيارًا مثاليًا لفطور صحي لمرضى السكر.

• الفاكهة الطازجة

تعد الفاكهة الكاملة خيارًا جيدًا لمرضى السكر، مثل: التوت والتفاح والفراولة مع الزبادي والشوفان.

يعد الأفوكادو من الخيارات المحببة لمرضى السكر، لكن انتبه للكمية المتناولة إذا كنت تحاول إنقاص وزنك.

وصفات لفطور صحي لمرضى السكر

إليكم بعض الأفكار لصنع فطور صحي لمرضى السكر ولذيذ في ما يأتي:

• توست البيض والأفوكادو

1. ضع نصف حبة من الأفوكادو المهروس فوق شريحة من خبز الحبوب الكاملة.
2. أضف القليل من الملح والفلفل.
3. أضف فوقها بيضة مسلوقة مع القليل من الخضار.

• التوست الفرنسي

1. قم بغمس شريحة من توست الحبوب الكاملة في خليط من البيض والحليب الخالي من الدسم والقرف والفانيلا.
2. تقليبها في القليل من الزيت النباتي.
3. ضع فوقه خليط من الفاكهة المهروسة مع القليل من بذور الشيا.