- 1.5x كوب دقيق
- 0.5x كوب زبدة لينة
- 0.5x كوب جبن كريمي لين
- 4x حبة متوسطة برقوق مقطع شرائح
- 2x حبة متوسطة خوخ مقطع شرائح
- 0.5x كوب سكر
- 1x ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1x ملعقة كبيرة نشا
- 0.5x كوب مربى مشمش
المقادير
الخطوات
- في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي الدقيق، الزبدة والجبن. شغلي على سرعة متقطعة إلى أن تختلط المواد وتتشكل عجينة.
- ضعي العجينة على الطاولة أمامك واعجينها عدة مرات فقط وشكليها إلى قرص. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. أحضري صينية قصيرة الحافة.
- على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بواسطة النشابة إلى أن تصبح دائرة بقطر ١٢ بوصة تقرييا.
- ضعي دائرة العجينة في الصينية.
- في طبق عميق ضعي البرقوق، المشمش، السكر، الزنجبيل والنشا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا. ضعي في وسط العجينة. إثني أطراف العجينة على الحشو ولكن لا تغطيه تماما.
- ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. أخرجي الفطيرة من الفرن. وزعي المربى وقدميها دافئة.
