فوائد البطاطس المسلوقة للأطفال

تعتبر البطاطس أحد الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الإنسان ، والبطاطس تنتمي إلى مجموعة الثمار الدرنية والنشوية ، وهي متوفرة ومتاحة للجميع بتكلفة مادية بسيطة ، كما أنها موجودة على مدار العام ، و البطاطس وجبة رئيسية لجميع الناس حول العالم ، ومن أبرز منافعها الصحية أنها تساعد على إزالة السموم من الجسم وتقي من الإصابة بالسرطان .

لكن تستخدم البطاطس بطريقة غير صحية غالبا ، مما يفقدها قيمتها الغائية ، كما يمكن أن تؤدي إلى حدوث بعض الأمراض والأضرار ،  مثل الأزمات القلبية ، ومن أشهر الطرق الخاطئة لتحضير البطاطس هي القلي العميق في الزيت ، بالإضافة إلى إضافة القشدة أو الزبدة أو الجبن إليها يجعلها وجبة غير صحية ، وجدير بالذكر أن أفضل طريقة لطهيها هي تقديمها مسلوقة ، وبذلك تحتفظ بقيمتها الغذائية وكمية الألياف الموجودة بها ، كما تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية .

فوائد البطاطس المسلوقة للأطفال : البطاطس من أكثر الخضروات المحببة إلى الأطفال والكبار على حد سواء ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم ، ومفيدة بشكل خاص للأطفال من 1-3 أعوام ، فأثبتت بعض الدراسات أن البطاطس يمكنها توفير حوالي 8% من المتطلبات اليومية للجسم من الألياف والبوتاسيوم التي تساعد على نمو وتطور الأطفال .

وقالت “تيريزا نيكلاس ” أستاذ طب الأطفال بجامعة “بايلور” الأمريكية : ” أن استهلاك جميع الخضراوات، خاصة تلك التى تعتبر مصدرا جيدا للبوتاسيوم والألياف الغذائية، يساعد الطفل على حصوله على احتياجاته اللازمة من البوتاسيوم، مشددا على أن العادات الغذائية التى تكتسب خلال مرحلة الطفولة غالبا ما تساعد فى وصولهم إلى مرحلة البلوغ بأمان، لذلك يعد تشجيع الأطفال على تناول الخضراوات كجزء من نظامهم الغذائى اليومى أمرا غاية فى الأهمية”

فيساعد تناول الخضروات على توفير  67% من احتياجات الجسم من البوتاسيوم و55% من الألياف الغذائية والحديد ، ولكن حذرت الدراسات من الإفراط في تناول البطاطس المقلية لأنه تكون مليئة بالدهون المشبعة التي تسبب أمراض الشرايين والقلب وغيرهما ، لذلك ينصح بتاولها مسلوقة أو مهروسة بكميات محدودة حتى لا تسبب السمنة أو زيادة الووزن لأنه تحتوي على نسبة عالية من النشويات أيضا .

فوائد متنوعة للبطاطس :
– تعتبر البطاطس مصدرا غنيا بالكالسيوم والماغنسيوم مما يساعد على الوقاية من أمراض العظام والتهاب المفاصل .

– تساعد على تفتيج البشرة وإزالة البقع الداكنة عند استخدامها كقناع مكون من البطاطس المهروسة مع عسل النحل ، حيث أنها غنية بفيتامين ب و ج ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك ، الفسفور وغيرها من المغذيات الضرورية للبشرة .

– كما تساعد على التخلص من الهالات السوداء أسفل العين عند اسنخدام شرائح البطاطس مثل الخيار تماما ، فتعمل كمنشط للبشرة وخاصة لدى أصحاب البشرة الحساسة .

– تساعد البطاطس على تحسين عملية الهضم لأنها غنية للكربوهيدرات ، لذلك ينصح بإضافتها  للنظام الغذائي للأطفال والكبار .

– تحتوي البطاطس على بعض العناصر المفيدة لصحة الدماغ مثل الزنك والفسفور ، الماغنسيوم والجلوكوز ، بالإضافة إلى فيتامينات ب المركبة ، الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية مثل دهون الأوميجا3 .

– يساعد عصير البطاطس في إزالة التشنجات والآلام المصاحبة لفترة الدورة الشهرية لدى النساء والفتيات .

– تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، وتساعد البطاطس المسلوقة على إمتصاص السموم من الجسم وطردها خارجا .

– يمكن أن تساعد البطاطس المسلوقة في الماء بدون إضافات أخرى على إنقاص الوزن الزائد لانها تمتص الدهون من الجسم .

– يمكن استخدام عصير البطاطس خارجيا على البشرة للتخلص من حروق الشمس وعلاج الحساسية الجلدية أيضا .

– تساعد البطاطس على الوقاية من الإصابات الإنتانية وتقلل فرص تفاعل الجسم مع المواد الغريبة .