‘);
}

تنقية السموم

يُعدّ البقدونس من الأعشاب المضادة للأكسدة التي تحتوي بين مكوناتها على العديد من العناصر مثل الحديد، والمنغنيز، والكالسيوم، والبوتاسيوم الذي يعمل على تحفيز إدرار البول، كما تجدر الإشارة إلى احتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج، حيثُ تُساهم في مُساعدة الكلى على التَّخلص من السموم والأحماض الموجودة في البول، كما يظهر للبقدونس دوراً كبيراً في تقوية الأعضاء الهضمية مثل الكبد، لما يمتلكه من مواد كيميائية مثل الكومارين والليمونين ويُساهم الأخير في التخلص من السموم التي تُهاجم الكبد.[١]

فاتح للشهية

تُستخدم أوراق البقدونس كفاتح للشهية، كما يحتوي بين مكوناته على أملاح مُهمة جداً لصحة الإنسان والتي منها الكالسيوم والفسفور، حيثُ أنّّ مقدار ملعقتي طعام من البقدونس المفروم بشكل ناعم يوفر للإنسان ثُلث ما يحتاجه من فيتامين أ وثُلثي ما يحتاجه من فيتامين ج وثُمن ما يحتاجه من الحديد وهذه الكميات لحاجة الإنسان اليومية.[٢]