فوائد التوت البري الأسود وطريقة استخدامه

” فوائد التوت البري الأسود ” يعد التوت الأسود من أهم الأطعمة ذات الفائدة الغذائية الكبيرة، نظرا لما يقده للجسم من فوائد صحية كثيرة بجانب الطاقة التي يمد الجسم بها، بالإضافة لي قدرته في الحد من القلق والتوتر نظرا لكونه ملئ بفيتامين ج، وقدرته علي زيادة قدرة وقوة الجهاز المناعي، أما بخصوص فوائد التوت البري الأسود، فهذا هو ما سنتعرف عليه سويا عزيزي القارئ من خلال مقالنا عبر موسوعة .

فوائد التوت البري الأسود

تتعدد فوائد التوت البري لتشميل الكثير من الجوانب التي يكون لها أثر كبير علي حياة الإنسان، وتعد أهم الفوائد التي حصرت للتوت الأسود تتمثل في ما يلي:

• مصدر قوي للمنجنيز : يعد التوت الأسود من أكثر الأطعمة التي تحتوي علي المنجنيز فكوب واحد من التوت يعادل حوالي 50 % من نسبة المنجنيز الذي يحتاجه علي مدار اليوم، ويعمل المنجنيز علي التأثير علي العديد من المناطق الجسدية والتي تعد أبرز فوائده هي الأتية:
  • يساعد في إكمال عملية نمو العظام بشكل صحيح.
  • يساعد علي تقوية الجهاز المناعي.
  • يعمل علي تكوين الكولاجين.
  • يساعد علي علاج الجروح والتئامها بسرعة.
  • يساهم في عملية تحويل الأحماض والكربوهيدرات والكوليسترول.
• مضاد للأكسدة : تعد مضادات الأكسدة من أبراز مكونات التوت البري والتي من اهمها ” الأنثوسيانين ” فتعمل علي الحد من تلف الخلايا الناتج من الجذور الحرة، والتي ترتبط أيضا بعدد من الأمراض والتي تتمثل في الأتي:
  • مرض الشيخوخة.
  • أمراض السرطان.
  • الأمراض القلبية.
• بالإضافة إلى أن لكل 100 جرام من التوت يوازي حوالي 114 ملي جرام من مضادات الأكسدة.
• تحسين الصحة الدماغية: كما أشرنا لكون أن التوت الأسود يحتوي علي الأنثوسيانين وهو بكونه مضاد للأكسدة فيعمل علي إزالة سم الرواسب البيتا أميلويد في الدماغ، وهي القائمة علي قطع وتلف المسارات العصبية في الدماغ، لذا هي علاج جيد للحد من أمراض الشيخوخة والأمراض الدماغية.
• في السنة الماضية سنة 2020 أُجريت بعض التجارب الطبية علي الأنثوسيانين المنقي، وهو المتواجد في التوت الأسود علي يد بعض الدول التي ضمت بلجيكا وأمريكا وأستراليا.
• كانت التجربة علي بعض ممن يعانون من المشاكل الدماغية والتي تراوحت أعمارهم ما بين الستين والثمانين.
• أُعطيت أربع كبسولات الأنثوسيانين علي المتبرعين للتجربة بمعدل كبسولتين لكل جرعة أي جرعتين في اليوم، والذي كان تركيزهم حوالي 320 ملي جرام.
• فوضحت نتائج التجارب بأن الحفاظ علي تناول المأكولات التي تحتوي علي الأنثوسيانين، يعمل علي الحد من نتائج الإصابة بالأمراض العقلية، بالإضافة إلى قدرته علي الحد من فرص حدوثه، وكل هذا نتيجة لما ظهر من تحسن في الصحة الدماغية والسيل العصبي للمتبرعين.
• ولكن يجب التنبيه إلى أن هذه النتائج ليست بنهائية حيث يتم الدراسة أكثر والتجربة المستفيضة أيضا.
• تحسين الحالة الصحية للفم: مما يميز التوت الأسود هو توفر مضادات للمكروبات في طيات مكوناته، وتلك المكروبات تعمل علي الإضرار باللثة بالعديد من الأمراض، وفي حالة عدم الاهتمام للأمر وتركه قد يؤدي لحودث مضاعفات والتي تتمثل في عدوي مزمنة أو التهابات في الأنسجة الفموية.
• في سنة 2017 قام بعض المختصين في جامعة الطب والصيدلة بمولدوفا أعلنوا بعض الأبحاث التي تنص علي دور الأنثوسيانين في علاج تسوس الأسنان، فنصت تلك الأبحاث علي الأتي:
  • تم أختيار 90 فائرا وتم أجراء بعض الفوحصات كمدي التسوس وعدد تجاويف الفم وتم تقسيمهم إلى ثلاثة مجموعات فكانت الأولي:
  • المجموعة الضابطة: والتي حقنت ب 54% من الكربوهيدرات و10% سكروز مما يؤدي إلى زيادة حدوث تسوس الأسنان وانتشار عدوي الفم، بالإضافة إلى أنه لم يتم منعها من الطعام التي تعمل علي التنظيف الذاتي كالقمح.
  • المجموعة الثانية وهي المشاركة: والتي أخذت 54% من الكربوهيدات بالإضافة إلى الـ10% سكروز ولكن منعت من الأطعمة التي تعمل علي التنظيف الذاتي، بالإضافة إلى وضع نسبة 0.5 ملي جرام من الأنثوسيانين بشكل موضعي علي الأسنان بمعدل مرة واحدة كل أسبوع.
  • أما الثالثة وكانت غير المشاركة: فكانت موجودة لغرض معرفة مدي تأثير الأطعمة الأخري علي التسوس والعدوي الفموية.
• فكانت النتائج تحمل أن الأنثوسيانين يعمل علي الحد من التسوس وعدد التجاويف الموجدة بالإضافة إلى تعرض الفئة الضابطة من العدوي الفموية وكانت السبب هو عدم تلقيها للأنثوسيانين.
• خفض نسب الكوليسترول: يعمل التوت الأسود علي خفض نسب الكوليسترول السيئ في الدم، وذلك نظرا لتواجد مادة الوليفنول في تكوينه مع النسب الكبيرة من الألياف والتي تصل في الكوب الواحد من عصير التوت الأسود إلى ما يقارب الثمانية جرام.
• حيث تم نشر دراسة علمية في المكسيك سنة 2020 والتي كان بهدف دراسة التأثير الخاص بعصير التوت علي الخصائص الميائية والحيوية علي الفئران، التي تسير علي نظام غذائي كله سكريات وكوليسترول، فكانت التجربة علي 37 فأر لمدة واحد وعشرين يوم وكان نظامهم الغذائي هو الأتي:
  • 18.6 % بروتين.
  • 6.2 % دهون.
  • 44.2 % كربوهيدرات، ومن ثم تم تقسيم الفئران لثلاث مجموعات وهم:
  • مجموعة التحكم: والتي ضمن ثماني فئران، نظامهم الغذائي كان  هو المعياري.
  • المجموعة الأولي ضمت سبع فئران وكانت وجبتهم الغذائية هي النظام المعياري مضاف إليه 30% من السكروز.
  • المجموعة الثانية كانت تضم سبعة فئران ونظامهم الغذائي هو المعياري مضاف له الـ30% سكروز مع جرام من الكوليسترول لكل كيلو من وزن الفأر.
  • المجموعة الثالثة ضمت سبعة فئران وكان نظامهم الغذائي هو المعياري معه 30% من السكروز جرام كوليسترول و4.2 ملي جرام عصير.
  • المجموعة الرابعة كانت هي هي المجموعة الثالثة بزيادة فأر أخر، أي أصبحوا ثماني فئران.
• فكانت نتائج البحث تتلخص في أن عصير التوت المعالج يساهم في التقليل من الأنسجة الدهنية للقلب والكبد والكلي، ونلك الخلايا تعمل علي تخزين الكوليسترول والدهون الثلاثية.
• الحد من فرص الإصابة بالسرطان : يعمل التوت الأسود علي  الحفاظ علي صحة الخلايا وذلك نظرا لنشاط مكوناته خصوصا الفلافونويلا والأنثوسيانين، فقد قامت فنزويلا سنة 2018 بنشر بحث لتجربة طبية علي مدي تأثير التوت الأسود علي مقاومة الخلايا السرطانية علي عدد من أنواعه كسرطان الثدي والبروستاتا، فشملت التجربة الأتي:
  • تم تحضير مشروبين وظيفتهم كانت تحديد أي المكونات أشد تأثيرا علي الخلايا السرطانية، فكان الأول هو زبادي خالي الدسم مع عشبة القشطة الشائكة ومادة محلية والتوت الأسود، أما الثاني فقد كان هو ذاته المشروب الأول مع ضبط معدلات الحموضة فقط.
  • فكانت النتيجة لصالح المشروب الثاني بنسبة 85.62% أمام 83.97 %.
  • فأشارت النتيجة لأن التوت الأسود ذا النسبة العالية من مضادات الأكسدة يعمل علي الحد من عمل الجذور الحرة التي تؤدي لحدوث السرطان.
• مصدر ملئ بفيتامين ج: فالكوب الواحد من التوت الأسود يحتوي تقريبا علي 30.2 ملي جرام والتي تمثل نصب ما يحتاجه الجسم من فيتامينات ج بشكل يومي، والذي يدخل في عملية نمو العظام، وتعد أيضا من أهم فوائد فيتامين ج المتواجد في التوت الأسود هو الأتي:
  • سرعة إلتئام الجروح.
  • سرعة تجديد الخلايا.
  • يساعد علي امتصاص الحديد.
  • الحد من تأثير الجذور المسبة للسرطان.
  • حماية الجسم من التعرض للإصابة بمرض الإسقربوط.
  • سرعة شفاء الجسم من البرد.
• مصدر غني بالألياف: تعد أحد أهم مكونات التوت الأسود، والتي تعد أحد أشكال الكربوهيدرات، والذي يميزها هو كون عدم مقدرة الجسم علي هضمها وتحويلها لمواد أولية من السكر، بالإضافة إلى تواجدها في الألياف بكلتي شكليها، التي يمكن ذوبانها والتي لا تذاب، ويكون علي المنوال الأتي:
  • يذاب النوع الأول في الماء المتواجد في الجهاز الهضمي مما يساعد علي التحكم في مستويات الجلوكوز والكلوسترول.
  • أما النوع الثاني فلا يذاب ويبقي علي صورته يساعد الجاهز الهضمي في عملياته مع الحد من أي خلل وارد حدوثه.

تتعدد فوائد التوت الأسود في علاج المشاكل الجنسية عن طريق الشكل الأتي:

• يساعد التوت الأسود علي زيادة الرغبة الجنسية.
• يعمل علي زيادة الحيوانات المنوية فهو غني الزنك، الذي يؤدي لزيادة إفراز هرمون التستوستيرون المؤدي لزيادة الحيوانات المنوية كما ذكرنا.
• يعمل علي زيادة ضخ الدم للأعضاء التناسلية.
• يعمل كأحد المنشطات الجنسية الطبيعية، فيؤدي إلى زيادة قدرة الانتصاب لدي الرجل، نظرا لاحتوائه علي الأحماض الأمينيه.

• 1
• 2
• 3