فوائد الفول المدمس وطريقة عمله

ترجع فوائد الفول المدمس بشكل أساسي إلى وفرة محتواه من البروتينات بالإضافة إلى تضمنه لقدر من عدد من أهم المعادن والفيتامينات ويمكنك التعرف على أبرز فوائده بقراءة هذه المقالة المقدمة لك من موقع الموسوعة ولكن قبل أن تتابع يجب التنويه إلى أنه بالرغم من توفر الفول المدمس معلبًا إلى أنه يفضل إعداده في المنزل وذلك لتجنب الآثار الجانبية التي قد تحدث بسبب المواد الحافظة ومعززات المذاق التي تضاف لأغلب أنواع الأغذية المحفوظة.

طريقة عمل الفول المدمس

المكونات

• كوب فول مجفف.
• ½ لتر ماء مغلي.
• 4 كوب ماء فاتر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد

• يوضع الفول في الماء الفاتر ويُترك لمدة 6 ساعات على الأقل.
• يُذاب الملح في الماء المغلي.
• يُوضع الماء على النار ثم يُغمر الفول فيه.
• يُترك الفول على النار على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي الخليط.
• تُخفض درجة الحرارة ويُترك الفول على النار حتى يصل الفول إلى درجة النضج المرغوبة ويُمكن إضافة كمية إضافية من الماء المغلي حسب الحاجة.
• يُرفع الفول عن النار ويوضع جانبًا ليبرد ثم يُصفى.

إضافات الفول المدمس

يُمكن تعزيز الفول المدمس بإضافة مجموعة من الإضافات مثل:

• صلصة الطماطم، والبقدونس، والفلفل الأخضر، وزيت الزيتون.
• مكعبات الطماطم، ودبس الرمان، والبقدونس، والكزبرة.
• الطحينة وعصير الليمون.
• الفلفل الحار وعصير الرمان غير المُحلى.
• الكمون وعصير الليمون.

فوائد الفول المدمس

• يدعم القدرة على ضبط الشهية بإمداد الجسم بقدر وفير من البروتينات.
• يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات نظرًا لتضمنه لعدد من أهم العناصر الغذائية الفعالة في ذلك والتي يُعتبر من أبرزها البوليفينول.
• يقوي العضلات بتزويدها بالبوتاسيوم المحسن لمعدل تدفق الدم في خلاياها بالإضافة إلى البروتينات الضرورية لبناء الكتلة العضلية.
• يحد من معدل الشعور بالإجهاد بتزويد الجسم بقدر كبير نسبيًا من حمض الفوليك.
• يخفض مخاطر الإصابة بالأنيميا عبر المساهمة في إشباع احتياج الجسم للحديد المعزز لمعدل إنتاج الهيموجلوبين.
• يساهم في تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم بفضل تضمنه للألياف التي أشارت العديد من الأبحاث إلى فعاليتها في ذلك.
• يقوي صحة العظام بتزويدها بعدد من المعادن الهامة كالمنجنيز والنحاس.
• يساعد في ضبط معدل ضغط الدم نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• يساهم في زيادة القدرة على أداء المهام اليومية عبر تزويد الجسم بالكثير من المغذيات الهامة.

لاحظ أنه يمكنك التحكم في قدر السعرات الحرارية في الفول المدمس بشكل كبير بتعزيز مذاقه وقيمته الغذائية بأغذية منخفضة السعرات الحرارية كالخضروات الطازجة وعصير الفواكه الحمضية غير المحلى.

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5.