يعتمد الكثير من الأشخاص على الفول في نظامهم الغذائي، فما حقيقة فوائد الفول للريجيم؟

فوائد الفول للرجيم 

يعد الفول أحد البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتتعدد طرق طهيه تبعًا للثقافات.  

يتم اعتماد الفول في تخفيف الوزن، لما له من قيمة غذائية كبيرة، أي أنها تحتوي على العناصر الأساسية لقيام الجسم بالوظائف الأساسية من غير سعرات حرارية عالية. إن فوائد الفول للرجيم تتمثل بالعناصر الأساسية الموجودة في الفول هي:

• سعرات حرارية قليلة

يحتوي الفول على سعرات حرارية قليلة، حيث يحتوي كوب الفول على 187 سعرة حرارية.

• البروتينات والمعادن

يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية، الواجب الحصول عليها بشكل يومي. إذ أنها مهمًا في بناء خلايا وأنسجة الجسم كما تعزز البروتينات الشعور بالشبع. 

يعد الفول غنيًا بالبروتينات إذ يحتوي كوب واحد من الفول على نسبة 25% من الاحتياج اليومي كما يحتوي على نسبة دهون منخفضة جدا ولا يحتوي على الكوليسترول.   

ويحتوي الفول على عدد من المعادن منها الحديد والنحاس وحمض الفوليك والفوسفور والمغنسيوم والنحاس والكالسيوم. 

كما يحتوي الفول على المنغنيز المهم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والكولسترول.

• الفيتامينات

إن الفول يحتوي على فيتامين ب1 أو الثيامين، ويعد الثيامين مهمًا في استمرار وتنظيم عمل الجهاز العصبي كما يساعد على استقلاب الطاقة بالمعدل الطبيعي، ويحافظ على صحة الجهاز الدوراني من المخاطر.  

• الألياف 

إن البقوليات جميعها غنية بالألياف، بما فيها الفول إذ أنه غني بالألياف القابلة للذوبان، والألياف تساهم في عملية امتصاص الماء من المعدة أثناء الهضم، كما أنها تسرع عملية الهضم، وتخفض نسبة الكولسترول وتعزز الألياف الشعر بالشبع وعدم الجوع. 

فوائد أخرى للفول

هنالك مجموعة من الفوائد للفول التي تعمل على الحفاظ على صحة الجسم، ومنها:

• تعزيز الجهاز المناعي 

إذ يحتوي الفول على مركبات تعزز نشاط مضادات الأكسدة، بحيث تعتبر هذه المضادات مهمة في تعزيز وظائف الجهاز المناعي في الجسم.

• تقوية العظام 

إن الفول غني بعدد من المعادن التي تعمل على تعزيز وتقوية العظام.

• قد يخفف من أعراض فقر الدم 

يحتوي الفول على نسبة عالية من الحديد، الذي يساهم في ارتفاع مستويات الحديد في الدم وبالتالي تحسين من أعراض فقر الدم.

• خفض نسبة الكولسترول 

إن احتواء البقوليات على الألياف القابلة للذوبان، التي تساهم بخفض نسبة الكولسترول. وقد أثبت أنه من الممكن أن ترتبط الألياف بالكولسترول، ويعمل على إزالته من الجسم.

• قد يعمل على ضبط ارتفاع ضغط الدم

إن احتواء الفول على العناصر الغذائية، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يساعدان في تحسين عمل الجهاز الدوراني، من خلال ضبط ارتفاع ضغط الدم واسترخاء الأوعية الدموية.

• تعزيز النمو الصحي للجنين

إن الفول غني بحمض الفوليك، الذي يعتبر من العناصر المهمة في فترة الحمل، إذ قد تعاني الكثير من النساء نقص، فقد تحتاج بعض من الحوامل تعويض النقص من الأطعمة والمكملات، لتجنب حدوث العيوب الخلقية، وبالأخص العيوب بالأنبوب العصبي.