يعد الملفوف أحد الخضروات ذات الفوائد العديدة على صحة الإنسان، لكن ما هي فوائد الملفوف للحامل؟

فوائد الملفوف للحامل

في ما يأتي بعض أهم فوائد الملفوف للحامل المحتملة:

• تحسين عملية الهضم: تعاني المرأة الحامل غالبًا من الإمساك الحاد والمزعج بحيث يساعد الملفوف في تنظيم حركة الأمعاء بشكل كبير لما يحتوي عليه من ألياف.
• تعزيز صحة المادة الوراثية لدى الجنين: يحتوي الملفوف على حمض الفوليك المهم من أجل حماية إصابة الجنين بالتشوهات المتعددة جراء الخلل في المادة الوراثية.
• صحة العظام: يعد الملفوف مصدر غني بالكالسيوم وفيتامين ك أحد العناصر المهمة لصحة العظام في جسم الإنسان، كما يساعد الملفوف في حماية عظام الطفل الجنين في نفس الوقت.
• تنظيم ضغط الدم: يحتوي الملفوف على العناصر العديدة المهمة من أجل تنظيم ضغط الدم في جسم الإنسان.
• تعزيز المناعة: إن الملوف يعد أحد الخضروات الغنية بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين سي مما يساعد في تعزيز المناعة بشكل كبير.
• الحفاظ على الوزن: يمنح الملفوف الشبع للإنسان لفترات طويلة من الوقت، مما يقلل حاجته لاستهلاك السعرات الحرارية الفائضة عن الحاجة.
• الوقاية من سكري الحمل: يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الألياف بحيث تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وبالتالي تقليل فرص الإصابة بسكري الحمل بشكل كبير.
• الوقاية من مرض فقر الدم: يحتوي الملفوف على الحديد الذي يساعد في وقاية المرأة الحامل من الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.
• علاج تورم القدمين: تصاب العديد من النساء الحوامل بتورم القدمين نتيجة تجمع السوائل والدماء في الجزء السفلي من الجسم، حيث يساعد وضع ورق الملفوف على القدم المنتفخة في التقليل من الانتفاخ بشكل كبير.
• تقليل تورم الثديين: إن تورم الثديين يعد أحد الأعراض الشائعة أثناء الحمل، حيث يساعد الملفوف في تقليل تورم الثديين بشكل كبير والألم المصاحب له.

هل يعد استهلاك الملفوف امنًا أثناء الحمل؟

يعد استهلاك الملفوف امن أثناء فترة الحمل إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة من أجل صحة وسلامة المرأة الحامل، لكن استهلاك الملفوف المطهو يعد امنًا بشكل أكبر، إذ يؤدي استهلاك الملفوف الطازج إلى الإصابة بالأمراض في بعض الأحيان.

حيث أن الملفوف الطازج قد يحتوي على بعض الميكروبات والتي تؤدي إلى الإصابة بالأمراض مثل التهابات الليستيريا التي تؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.

نصائح في كيفية التعامل مع الأطعمة

في ما يأتي بعض النصائح المتعلقة بالتعامل مع الأطعمة المختلفة أثناء فترة الحمل:

• ينصح بغسل الخضار والفاكهة بشكل جيد وإزالة أي أوساخ وأتربة، قد تحتوي الخضار الطازجة مثل الملفوف على الجرثومة التي تسبب داء المقوسات والذي يؤذي الجنين.
• يجب غسل جميع الأسطح التي يتم استخدامها من أجل تحضير الطعام وبما فيها الأيدي، حيث يجب أخذ الحيطة في تعقيم جميع الأسطح خصوصًا عند استخدام مكونات الطعام الغير مطهوة.
• يجب تخزين مكونات الطعام الطازجة بعيدًا عن الأطعمة المحضرة للأكل من أجل تجنب تلوث هذه الأطعمة.
• يجب استخدام لوح تقطيع مختلف في حال الرغبة بتقطيع الملفوف بعد الانتهاء من تقطع اللحوم النيئة.

وصفة تحضير سلطة الملفوف

في ما يأتي طريقة تحضير سلطة الملفوف الشهية والصحية من أجل استهلاكها من قبل المرأة الحامل:

المقادير تشمل ما يأتي:

• 10 أكواب من الملفوف المقطع قطع صغيرة.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من خل التفاح.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير تشمل ما يأتي:

1. يتم خلط الملفوف والفلفل والملح في وعاء.
2. خلط الماء والخل والسكر في وعاء اخر إلى أن يذوب السكر.
3. يتم إضافة مزيج الخل إلى الخضروات وخلطة جيدًا.
4. وضع المزيج داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. يتم تقديم السلطة بجانب الأطباق الرئيسة الأخرى.