- 1x كغ من كستلاتة الغنم
- 3x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 100x غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
- 1x عود من الكرفس٬ صغير الحجم، مقطّع إلى مكعّبات
- 100x غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 1x ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 450x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
- 3x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1x ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
- 1x ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 0.5x ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
- 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 500x مل من الماء
المقادير
الخطوات
- تشوى كستلاتة الغنم من الجهتين وتوضع جانبًا على طبق.
- يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف البصل، الكرفس، الجزر والثوم ويحرّك المزيج لمدّة 3 دقائق.
- يُضاف الدقيق السادة ويحرّك المزيج لمدّة 3 دقائق أخرى ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الطماطم المقطّعة، معجون الطماطم، الحبق، الاوريغانو، برش الليمون الحامض والفلفل الأسود. يُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين ثمّ يضاف الماء وكستلاتة لحم الغنم المشويّة. يحرّك ا