كعك العيد اليمني

1- في وعاء، ضعي البايكنغ باودر، البيض، حبة البركة، الخميرة، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي السمن، الدقيق والحليب. اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة في وعاء واتركيها حتى ترتاح حوالي 30 دقيقة.
4- شكّلي أقراص متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يصبح وجه الكعط ذهبي.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد على حرارة الغرفة. قدّمي الكعك على سفرتك. ألف صحة!