كيف اسوي مخلل خيار

1- ضعي الخيار، الفلفل الحار والثوم في برطمانات زجاجية.
2- أضيفي الماء تدريجياً لمزيج الخيار والثوم. اتركي مساحة للخل.
3- أعيدي تفريغ الماء في وعاء آخر عميق، على أن تضيفي ملعقة صغيرة من الملح لكلّ كوب من الماء. زيدي السكر، الكزبرة والفلفل الأحمر الحار. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي محلول التخليل والخلّ لمزيج الخيار والثوم. أغلقي البرطمانات جيداً واتركيها جانباً في زاوية باردة وجافة لـ10 أيام.
5- احتفظي بالمخلل في الثلاجة حتى وقت الاستخدام. ألف صحة!