كيف تسلقين الجمبري على الطريقة السكندرية
تعالي معنا لنقدم لك أول وصفاتنا وهي واحدة من أشهى و ألذ وصفات الجمبري الصحية جداً والتي تحظى بشعبية كبيرة في منشأها الأصلي الأسكندرية – مصر : الجمبري المسلوق على الطريقة السكندرية . اليك الوصفة:
المقادير
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبة فلفل اخضر ( يفضل أن يكون من النوع الحار لإضافة المزيد من المذاق ).
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم
الطريقة
- اغسلي الجمبري جيداً وتأكدي من خلوه من الرمل.
- قطعي البصلة مكعبات صغيرة بقدر المستطاع .
- قطعي الفلفل الأخضر شرائح او مكعبات.
- اضيفي الخضراوات للحلة و معها الملح و الكمون و الجمبري .
- افتحي نار هادئة تحت الحلة مع التقليب بواسطة هز الحلة حتى يبدأ الجمبري بإخراج ماء.
- اضيفي قليلاً من الماء حتي يتغطى الجمبري.
- قومي بالتقليب ثانياً مع متابعة مقدار الماء .
- عندما ينقص الماء بشكل ملحوظ قومي بإختبار الجمبري و التأكد من تمام النضج .
- إذا لم ينضج الجمبري أضيفي قليلاً من الماء مرة أخرى مع التقليب .
- عند تمام النضج قومي بغرف الجمبري في وعاء خاص ثم أضيفي ماء السلق او الشوربة في وعاء خاص فهي ذات مذاق شهي جدا كما يمكن إعتبارها من فواتح الشهية.
و بالهناء و الشفاء .. ويمكنك معرفة وصفة أخرى من مصر ” الأرز الصيادية بالجمبري” في الصفحة التالية ان شاء الله.