- وقت التحضير :30
دقيقة - وقت الطهي : 25
دقيقة - عدد الاشخاص :15
المقادير
- 1x كغ من عجينة باف باستري٬ المذوبة في حال كانت م
- 125x غ من مربّى التين
- 100x غ من الزبدة غير المملحة
- 397x غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 4x من البيض٬ يُفصل زلالها عن صفارها
- 300x غ من الكاجو غير المملّح٬ المسحوق
- 2x ملاعق طعام من الدقيق العادي
- 50x غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور
الخطوات
- تُمد عجينة الباف باستري إلى رقائق حجم الواحدة منها 12 سم طول x 23 سم عرض.
- يدهن مربى التين على العجينة و يترك واحد سم من الأطراف بدون دهن.
- تضرب الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى حتى يتكاثف الخليط ثم يضاف صفار البيض والكاجو وجوز الهند مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يدهن الخليط فوق المربى وتدهن أطراف العجينة بزلال البيض.
- تُلف الرقائق إلى لفائف على شكل حلوى السويسرول.
- توضع لفائف مربى التين والكاجو على صينية فرن غير لاصقة و تُدهن اللفائف بزلال البيض و تخبز في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
Source: Ukkla.com