لماذا تنخفض نسبة الزيت في ثمرة الزيتون بعد هطول الأمطار؟

أكد الناطق الإعلامي لأصحاب المعاصر محمود العمري أن هطول أمطار تزيد عن 20 ملمتر مره واحدة ثم القطف بعد 48 ساعة من المطر يؤدي إلى دخول الماء إلى الثمار وإمتلاءها بالماء وزيادة وزنها وحجمها بنسبة تصل لحوالي 5‎0‎%‎ وبذلك يشعر المزارع أن نسبة الزيت تراجعت ولكن في الواقع أنها لم تتأثر كمية الزيت في الثمرة بل تغيرت النسبة بسبب تغير حجم الثمار.

وأضاف العمري أن عدد الثمار للكيلو غرام الواحد أصبح أقل وبالتالي فإن الشجرة التي كانت تعطي 50 كيلو أصبحت تعطي 75 كيلوغرام بسبب إمتلائها بالماء.

ولفت إلى أن النسبة لا تعتبر مؤشراً دقيقاً لإنها مبنية على محتويات الثمرة من الزيت والماء فزيادة رطوبة الثمرة يؤدي إلى تراجع نسبة الزيت وليس الكمية.