ما هو الشوفان وفوائده

ما هو الشوفان وفوائده ، إذا كنت تبحث عن أفضل أنواع الحبوب الغذائية و أكثرها فائدة، تعرف معنا على ما هو الشوفان ، و ما هي أهم فوائده على مقالة موقع موسوعة .

ما هو الشوفان وفوائده

يعد الشوفان من أفضل أنواع الحبوب الغذائية، و الذي يطلق عليه في اللغة الإنجليزية  Oat، و هو نبات عشبي ينتمي إلي الفصيلة النجيلية و هي نفس الفصيلة التي ينتمي إليها كلا من الشعير و القمح، كما أنه يتم زراعته في أوربا و أمريكا الشمالية، و يبلغ طوله ما بين 50 إلي 170 سم، و كلما زاد عمر الشوفان كلما زاد طوله و تعمقت جذوره، بالإضافة إلي تعدد أنواعه، كما أنه  يدخل كجزء من وجبة الإفطار، حيث يتم غليه مع الحليب أو مع الماء، و يطلق عليه هنا عصيدة، كما يمكن أن يضاف للعصيدة بعض النكهات مثل الفاكهة، أو القرفة، أو البذور، أو بعض المكسرات .

أنواع الشوفان

الشوفان المطحون

• يعد من أفضل الأنواع التي تتمكن من الحفاظ على عناصرها الغذائية بشكل كامل، و على الرغم من ذلك إلا أن معظم الشوفان المطحون الذي يباع في الأسواق تم إزالة نخالته، و هي الطبقة الخارجية منه، و تعرض للعديد من عمليات التكرير، مما أفقده العديد من العناصر الغذائية المفيدة .

الشوفان الأحمر

• يتحمل هذا النوع الجفاف و درجات الحرارة العالية، مما يجعله يزرع فقط في المناطق الحارة و المعتدلة، مثل شمال أفريقيا، و جنوب الولايات المتحدة، جنوب أوروبا، بالإضافة إلي مناطق البحر المتوسط .

الشوفان الأبيض

• و هو الذي يزرع في المناطق الرطبة أو الباردة، و ذلك لأنه يحتاج إلي درجة حرارة أقل من التي يحتاج إليها باقي الحبوب، و هو يزرع في جنوب كندا، و شمال الولايات المتحدة، كما يزرع في المناطق الشمالية من قارة أوروبا .

فوائد الشوفان

• للشوفان العديد من الفوائد، و يرجع ذلك لما يحتوي عليه من العديد من الفيتامينات، و منها فيتامين ب1، ب3، ب5، ب6، بالإضافة إلي غناه بالكثير من المعادن، مثل البوتاسيوم، و الكالسيوم، و المنغنيز، و الحديد، و الفسفور، و النحاس .
• يساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه يساهم في التخفيف من التهاب الشرايين، و يرجع ذلك لغناه بمضادات الأكسدة .
• يعزز من قوة جهاز المناعة، مما يجعله مفيد في حماية الجسم من العديد من الأمراض .
• يستخدم كمرهم يوضع على الجلد لعلاج جفاف البشرة، كما يعمل أيضا على علاج الإكزيما، و بعض المشاكل الأخرى للجلد .
• في حالة تناوله مع وجبة مليئة بالكربوهيدرات فانه يساعد على خفض مستوى السكر في الدم لمرضى السكر .
• يعمل على الشعور بالشبع بشكل سريع، مما يجعله مفيد في إنقاص الوزن .
• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، و يحسن من عملية الأيض ( التمثيل الغذائي )، كما أنه يعالج من حالات الإمساك، لما يحتوي عليه من ألياف طبيعية تسهل من حركة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلي دور تلك الألياف في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون و المستقيم .
• يقلل الشوفان من احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية، و يرجع ذلك لدوره في خفض نسبة الكوليسترول، سواء الكوليسترول الكلي، أو الضار .

أثار جانبية للشوفان

• بالرغم من خلو الشوفان من الغلوتين إلا أنه قد يتلوث بهما، فهو أحيانا يزرع مع بعض الحبوب التي تحتوي على غلوتين، أو يتم معالجته بنفس الآلات المستخدمة لعلاج تلك الحبوب، مما يجعله ضار للذين لا يتحملون الغلوتين، و يجعل من الأفضل لهم أن يقومون بشراء أنواع الشوفان المعروفة لضمان عدم تلوثه بالغلوتين .
• أحيانا تتسبب نخالة الشوفان في انتفاخ البطن، و وجود الغازات بها، لذلك علينا تناولها بشكل تدريجي حتى يعتاد عليها الجسم .