‘);
}

مرض تحسس القمح

يُعتبر مرض تحسس القمح (بالإنجليزيّة: Celiac Disease) من أمراض المناعة الذاتية (بالإنجليزية: Autoimmune Diseases) التي يُهاجم فيها الجهاز المناعيّ جزءاً من الجسم عن طريق الخطأ، وبما يتعلّق بمرض تحسس القمح فإنّ الجهاز المناعيّ يُهاجم الطبقة المُبطّنة للأمعاء الدقيقة مُسبّباً حدوث التهابات فيها، وهذا بدوره يؤدي إلى تدميرها، ممّا يتسبب بسوء امتصاصها للمواد الغذائية والمعادن، ومن جهة أخرى يُعاني مرضى تحسس القمح بشكلٍ أساسيّ من حساسية تجاه الأطعمة المحتوية على الغلوتين (بالإنجليزية: Gluten) الذي يُمثّل البروتين الرئيسيّ الموجود في القمح والشوفان والشعير، وفي الحقيقة يؤثر مرض تحسس القمح في شخص من بين كل 144 شخصاً يعيش في الولايات المتحدة الأمريكية، ويُعدّ من الأمراض المزمنة التي ترافق المصاب طيلة حياته.[١]

أعراض حساسية القمح

تظهر الأعراض المتعلقة بحساسية القمح عادةً بعد دقائق من تناول القمح أو بعد ساعتين، وتتراوح ما بين معتدلة إلى خطيرة معروفة باسم الحساسية المفرطة، ومن تلك الأعراض ما يأتي:[٢]