ما هي الأغذية الغنية بالحديد

تعرف على أكثر أنواع الأغذية الغنية بالحديد الضروري للجسم ، يُعد الحديد واحداً من اهم العناصر الطبيعية التي يحتاج إليها الجسم، فهو العامل الأساسي الفعال في تصنيع بروتين الهيموجلوبين الضروري لبناء خلايا الدم الحمراء التي تعمل على نقل عنصر الأكسجين إلى كافة خلايا الجسم لتتمكن من تصنيع الطاقة الضرورية لعمل أعضاء وأجهزة الجسم، لذا عند تناول الإنسان للأغذية التي لا تحتوي القدر الكافي من احتياج الجسم لعنصر الحديد، تتسبب في منح الجسم مستويات منخفضة من الطاقة الداخلية وبالتالي ضعف الجسم وإصابته بحالة عامة من الإجهاد.

ولا تقتصر أهمية الحديد على ذلك فقط بل هو عنصر ضروري للحفاظ على صحة الشعر، الجلد، الأظافر كما يساعد على تكوين الهرمونات والأنسجة اللازمة لنمو الجسم.

وعادةً ما يفقد الجسم كميات منخفضة من عنصر الحديد خلال عمليات الهضم، الإخراج، إلا أن المرأة تكون أكثر عرضة لفقدان كميات كبيرة من الحديد خلال فترة الدورة الشهرية.

ولتعويض الفاقد من مخزون الحديد بالجسم نعرض لكم أبرز الأغذية الغنية بالحديد  من موقع موسوعة فتابعونا.

الأغذية الغنية بالحديد

الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال

تنقسم مصادر الحديد في الأغذية إلى قسمين، نظراً لتوجده في عدد كبير من الأطعمة والأغذية والتي تتمثل في:

المصادر الحيوانية للحديد

تزود المصادر الحيوانية الجسم بعنصر الحديد الهيمي الذي يقوم الجسم بامتصاصه لاستخدامه في العديد من الوظائف الحيوية بالعديد من الطرق ليكون أكثر فاعلية من المصادر النباتية نظراً لاشتقاقه من عنصر الهيموجلوبين، ومن أفضل مصادره:

• اللحم البقري المطبوخ.
• كبد الدجاج.
• الكبد البقري.
• لحم الديك الرومي.
• أسماك التونا، السلمون.
• المحار

المصادر النباتية للحديد

تعمل المصادر النباتية لعنصر الحديد على تزويد الجسم بكميات من الحديد اللاهيمي (أقل فاعلية من الحديد الهيمي) نظراً لتواجده مع بعض العناصر النباتية التي تعمل على خفض معدل امتصاص الجسم له، ومن أفضل مصادره:

• فول الصويا، اللوز، الفستق الحلبي، الكاجو.
• جنين القمح.
• الحمص.
• أوراق السبانخ الخضراء النيئة.
• الزبيب.
• نبات البروكلي.
• الفاصوليا الخضراء المطبوخة.
• بذور دوار الشمس، بذور القرع، حبوب السمسم.
• بذور الكينوا.
• البقوليات بوجه عام.

الاطعمة الغنية بالحديد للحامل

تحتاج السيدات الحوامل خاصةً في الثلث الأخير من حملهن إلى إتباع نظام غذائي متوازن وصحي يحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة لصحتهن وللجنين أيضاً، وخاصةً عنصر الحديد ذلك تجنباً لإصابة الأم بالأنيميا أو فقر الدم، وحينها لن يكون الطعام وحده كافياً لتعويض مقدار نقص الحديد في الجسم بل سيقوم الطبيب بوصف بعض المكملات الغذائية للتغلب على فقر الدم أثناء وبعد الحمل أيضاً.

ومن أهم الأغذية الغنية بالحديد للحامل:

• الأسماك والمأكولات البحرية كأسماك التونة، الماكريل والسردين وخاصة المحار الذي يحوي 100 جرام منه فقط على ما يقرب من 28 مليجرام من عنصر الحديد.
• حبو الإفطار كحبوب الشوفان والكينوا الغنيان بالحديد كما يساعدان على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
• الخضروات الورقية بوجه عام وخاصةً الملوخية الخضراء والسبانخ فهما يحتويا على كمية هائلة من الحديد بالإضافة إلى كونهما غنيان بالكالسيوم والفيتامينات والمعادة والأحماض الطبيعية خاصةً حمض الفوليك الذي يعزز صحة الجهاز المناعي للجنين ويقي من إصابته بالتشوهات الخُلقية.
• العسل الأسود، قصب السكر من أكثر العناصر الغذائية الغنية بالحديد.
• اللحوم الحمراء خالية الدهون.
• الألبان ومشتقاتها كالأجبان والزبادي.
• الفاكهة والخضروات التي تتعرض لتغير اللون عند تركها في الهواء مثل التفاح، الموز، الباذنجان، الكمثرى، الخرشوف، البنجر.
• الفواكه المجففة كالخوخ، التين، البرقوق التي تحتوي على الحديد كما تساعد على معالجة الإمساك شائع الحدوث خلال الحمل.

لنكون بذلك قد عرضنا لكم أفضل أنواع الأغذية الطبيعية الغنية بعنصر الحديد، وللمزيد من المعلومات الغذائية والصحية تابعونا في الموسوعة العربية الشاملة.