ما هي القيمة الغذائية للفول السوداني

نُقدم إليك عزيزي القارئ عير مقالنا اليوم من موسوعة القيمة الغذائية للفول السوداني ،والمُتعارف عنه أنه أحد أنواع المكسرات والتسالي التي يُفضلها الكثير من الأشخاص ويُحبون تناوله، فهو له مذاق رائع، ويُعطي طاقة للفرد، ويُطلق عليه جوز الأرض، ولكنه في الأصل ينتمي للبقوليات، نظراً لأنه يرتبط بفول الصويا، والعدس، والفول بشكل عام، وهو مصدر غني بالبروتينات، والمُغذيات والدهون الصحية، ونجد أنه نبات عشبي ينتمي لعائلة fabaceae.

وخلال السطور التالية سنتحدث عن الفول السوداني وقيمته الغذائية، فقط عليك مُتابعتنا.

الفول السوداني

ينشأ بأمريكا الجنوبية، وعلى الأغلب يتم تناوله داخل أمريكا، وهو محمص وليس بخام ، ويحبون أيضاً تناوله مملح ، وينتج عنه الكثير من المنتجات المختلفة، ومن بينها زبدة الفول السوداني، زيت الفول السوداني، بروتين الفول السوداني، دقيق الفول السوداني، وغيرهم، ويتم استخدام منتجاته في الكثير من الحلويات، والأطعمة، والصلصات، والكعك، والوجبات الخفيفة.

وهو يُفيد كثيراً في إنقاص الوزن، ولا يُسبب السمنة،، ويقلل من نسبة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والسكتة الدماغية والقلب، ويُحسن من مستوى الكوليسترول داخل الدم، فهو مُفيد بشكل عام للجسم.

القيمة الغذائية للفول السوداني

نجد أن كل مئة جرام من الفول السوداني يتضمنون الكثير من العناصر الغذائية الهامة وهي كالتالي.

• كمية السعرات الحرارية تصل إلى 567.
• المياه بنسبة 7%.
• الكربوهيدرات 16.1جرام ونسبتها حوالي 12%.
• البروتين حوالي 25.8 جرام.
• الألياف بنسبة 8.5 جرام.
• الحديد بنسبة 4.58 مللي جرام.
• السكر بنسبة 4.7 جرام.
• الماغنيسيوم 168 مللي جرام.
• الكالسيوم يصل إلى 92 مللي جرام.
• الصوديوم حوالي 18 مللي جرام.
• فيتامين e يتواجد بنسبة 9 جرام.
• الدهون المُتعددة الغير مُشبعة 15.56جرام.
• الدهون المشبعة 6.28 جرام.
• الدهون الأحادية الغير مُشبعة بنسبة 24.43 جرام.
• الدهون بشكل عام بنسبة 49.2 جرام.
• الزنك حوالي 3.27 مللي جرام.

يعتبر الفول السوداني من المواد الغذائية الغنية بالبروتين النباتي فهو يتواجد به بنسبة 22 إلى 30%، وأيضاً نجده مصدر غني بالدهون، وهو أحد البذور الزيتية، فنسبة الدهن به تتراوح بين 44 إلى 56%.

وهو مصدر هام للمعادن والفيتامينات المتنوعة، وأيضاً غني بالبروتين ومضادات الأكسدة، ويحتوي على حمض الفوليك المُفيد للجسم.