ما هي فوائد الخضروات للصحة والجسم ومقاومه الامراض

هل تساءلت من قبل عن ماهى فوائد الخضروات؟، تلك العناصر الغذائية التي تدخل في العديد من الوجبات الرئيسية اليومية، فقد نتناوله في السلطة الخضراء أو في الشوربات، ولا يمكن لأحد أن يستغنى عن تناول هذا الطعام، فهو يعتبر الغذاء الصحي المثالي الذي يعتبر عنصر هام من عناصر النمو.

وهل تساءلت من قبل أيضاً عن سبب الاعتماد على الخضروات عند البدء في اتباع نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن، فلن تجد نوع من الرجيم لا يعتمد اعتماداً أساسياً على هذا الغذاء، يمكنك أن تتعرف على إجابة هذا السؤال من خلال موسوعة التي تقدم لك أهمية هذا العنصر الغذائي الهام للصحة.

ماهى فوائد الخضروات لصحة الجسم ؟

تحتوي الخضروات على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم من أبرزهم فيتامين أ وفيتامين ج بالنسبة للفيتامينات، وبالنسبة للمعادن فمن أبرزهم المغنيسيوم والبوتاسيوم، وتتمثل فوائدهم في الأتي:

• الوقاية من العديد من أمراض العين من أبرزهم التنكس البقعي الذي يتسبب في فقدان البصر.
• الوقاية من الإصابة بمرض السكر، وذلك لأن الخضروات تلعب دوراً أساسياً في التحكم في معدل السكر في الدم.
• الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية المتعددة من أبرزهم سرطان المعدة والثدي والقولون، وذلك لأن الخضروات تحتوي على مضادات أكسدة تحارب خلايا الجذور الحرة التي تتسبب في الإصابة بمثل هذا المرض.
• الوقاية من الإصابة بمرض هشاشة العظام، وذلك لأن الخضروات تحتوي على معدن الكالسيوم الضروري لنمو العظام.
• تساعد الخضروات على تقوية جهاز المناعة.
• تساعد على تهدئة آلام الأسنان.
• تعمل على التقليل من التوتر والقلق.
• تحتوي معظمها على عنصر الألياف الغذائية الذي يعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتنشيط الهضم والوقاية من حدوث الإمساك، من بينهم البروكلي.
• تحتوي الخضروات على عنصر الحديد الذي يلعب دوراً أساسياً في الوقاية من الإصابة بفقر الدم.

فوائد الخضروات في إنقاص الوزن

• تتميز الخضروات بأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وبالتالي فهي تساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
• تساعد الخضروات أيضاً على زيادة معدل التمثيل الغذائي أو الأيض مما يساعد ذلك على زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون.
• من أبرز العناصر الموجودة في الخضروات والتي تساعد أيضاً على حرق الدهون الألياف الغذائية والماء.
• من أهم الخضروات التي تساعد على التخسيس: السبانخ، البروكلي، الثوم، البصل، إلى جانب الخيار والقرنبيط.

فائدة الخضروات للبشره

لا تقتصر فوائد الخضروات على العناية بصحة الجسم، فالفيتامينات والمعادن الموجودة بتلك الأغذية لها فوائد هامة لصحة البشرة، من أبرزهم الأتي:

•  تجديد خلايا البشرة والتخلص من الخلايا الميتة، ومن أبرز تلك الخضروات السبانخ.
• لها دور فعال في علاج حب الشباب.
•  تنشيط الدورة الدموية للبشرة، مما يؤدي إلى الحصول على بشرة نضرة مفعمة بالحيوية.
•  الوقاية من أشعة فوق البنفسجية.
• التقليل من احتمالية الإصابة بسرطان الجلد.
•  التقليل من ظهور التجاعيد.
•  تطهير البشرة من السموم التي عندما تتراكم تسبب في الكثير من الأضرار الصحية للبشرة.
•  تنظيف البشرة والتخلص من الأوساخ والشوائب العالقة بالبشرة.
•  إعطاء الحيوية والنضارة للبشرة.

فوائد الخضروات للاطفال

تحرص الأمهات على إضافة الخضروات بمختلف أشكالها إلى وجبات الأطفال، حيث تعتمد تغذيتهم بشكل أساسي على مثل هذه الأغذية التي من أبرز فوائدها ما يلي:

• بشكل عام تعزز الخضروات النمو الصحي للأطفال.
• تقوية الجهاز المناعي للطفل، مما يساعد على حمايته من الكثير من الأمراض المناعية.
• الحفاظ على صحة القلب وحمايته من أمراضه المزمنة.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي، وذلك من خلال تنشيط عملية الهضم، إلى جانب الوقاية من الإصابة بالإمساك.
• تحسين النظر وحماية العين من ضرر الأشعة فوق البنفسجية.
• الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
• وقاية الجسم من أضرار البكتيريا والفيروسات
• من أمثلة الخضروات المفيدة لصحة الطفل: الجزر، البطاطس، السبانخ، الخيار، الكوسة.

المراجع

1