ما هي فوائد الكرز الأسود؟
يستعرض هذا المقال بعض الفوائد الوقائية المحتملة للكرز الأسود المتعلقة بأمراض عدة مثل السرطان،وأمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكري، والأمراض الالتهابية، والأمراض العصبية.
Share your love
يمتاز الكرز الأسود (الاسم العلمي بالإنجليزية: Prunus serotina) بأنه من الفواكه الغنية بالمكونات والعناصر الغذائية المفيدة للصحة بشكل عام وغناه بشكل خاص بالمركبات المضادة للأكسدة مثل المركبات الفينولية والفلافونويدز أضاف له بعض الفوائد الوقائية المحتملة المتعلقة بأمراض عدة مثل السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكري، والأمراض الالتهابية، والأمراض العصبية.
العناصر الغذائية في الكرز الأسود
تحتوي شجرة الكرز الأسود على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المتركزة في مختلف أجزائها من أوراق وثمار وبذور ومن أهمها:
- مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين (بالإنجليزية:Anthocyanins) الموجود في الصبغة الغامقة التي يتميز بها الكرز الأسود.
- الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم، والزنك، والفوسفات، والمغنيسيوم وحتى بذورها تحتوي على الكالسيوم.
- الألياف.
- الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين إي.
يعتمد وجود كميات من المواد الغذائية والعناصر الغذائية النشطة بيولوجياً في الكرز الأسود على عوامل منها تركيز الأشعة فوق البنفسجية، ودرجة النضج، وظروف التخزين بعد القطف، والمعالجة التي يخضع لها بعد القطف مثل التجفيف أو التجميد.
للمزيد إقرأ: الكرز
يمكن أن يمتلك الكرز الأسود فوائد عديدة ومتنوعة من أبرزها:
فوائد الكرز الاسود المحتملة للقلب والشرايين
يحتوي الكرز الأسود على مركبات متعددة الفينول (بالإنجليزية: Polyphenolic compounds) ومركبات مثل حمض الكلوروجينك التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ويمكنها المساهمة في عملية توسع الأوعية الدموية، وخافضة للضغط مما يجعل منها غذاء ذو أهمية في الوقاية والعلاج من أمراض القلب والشرايين.
غنية بالبوتاسيوم الضروري للمحافظة على سلامة وصحة عضلة القلب.
إقرأ أيضاً: تناول عصير الكرز يفيد مرضى الفصال العظامي
الكرز الأسود والوقاية من السرطان
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في الكرز الأسود في حماية الجسم من الجذور الحرة وعمليات الأكسدة التي تتكون نتيجة النظام غير الصحي والتي قد تؤدي بالإضافة إلى عوامل أخرى إلى تكون الخلايا السرطانية.
- ووجود بعض الأحماض الدهنية المفيدة في الكرز قد تمنع تكون الخلايا السرطانية عن طريق منع تكون أوعية دموية جديدة (بالإنجليزية:Atherogenesis ).
- في دراسات على سرطان القولون والمعدة أظهر استخدام المركبات الفينولية الموجودة بالكرز نتائج مبشرة في الوقاية والمساعدة في تحسين وضع المرضى وكلما كان تركيز المركبات الفينولية أعلى كلما كانت النتائج إيجابية أكثر.
الكرز الأسود كمضاد للالتهاب
الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals) الناتجة عن عمليات التأكسد في الجسم يمكن أن تسبب تلف في الخلايا والتهابها وتدهور في وظائفها، وهنا تكمن أهمية المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز الأسود التي تعاكس أثرها وبذلك قد تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض الناتجة عن الالتهاب والتأكسد مثل: التهاب المفاصل، وأمراض المناعة، والسكري، والنقرس.
إقرأ أيضاً: تناول الكرز يقلل من نوبات النقرس
فوائد الكرز الاسود للبشرة
تحتاج البشرة لمضادات الأكسدة للحفاظ على نضارتها والتقليل من علامات التقدم بالسن والتجاعيد والمحتوى الغني من مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الأسود يجعل منه غذاء مفيد للبشرة يحافظ على ليونتها وشبابها ونضارتها.
فوائد الكرز الأسود للنوم
يحتوي الكرز الأسود على نسبة جيدة من الميلاتونين وهي مادة تساعد على تنظيم دورة النوم لدى الإنسان، كما تحتوي مركبات نباتية أخرى تساعد على النوم. للمزيد إقرأ: عصير الكرز يساعد على النوم ويحسن نوعيته
ويمكن أن يحتوي الكرز الأسود على السيروتونين والتريبتوفان اللذان يساهمان في تحسين المزاج والتخفيف من أعراض القلق والاكتئاب وبالتالي تحسين مزاج الإنسان مما ينعكس ايجابياً على نوعية نومه.
إقرأ أيضاً: فوائد الكرز للحامل
فوائد الكرز الأسود لمرضى السكري
تسهم المركبات الفينولية الموجودة بالكرز الأسود كما تشير الأدلة في الدراسات بالمحافظة على مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق وسائل متنوعة منها تقليل مقاومة الأنسولين و زيادة امتصاص السكر في الهيكل العظمي والعضلات والأنسجة الدهنية مما قد يساعد مرضى السكري في التحكم بمرضهم، ولكن يجب استهلاكه باعتدال وبعد استشارة الطبيب.
فوائد الكرز الأسود للأعصاب
تلف الأعصاب والتدهور في أدائها نتيجة عمليات الأكسدة والإجهاد الناتجة عن العادات الصحية الخاطئة والتعرض للملوثات يمكن عكس تأثيره باستهلاك الفلافونويد لحماية الجسم ضد الجذور الحرة وعمليات الأكسدة. حيث أن الاستهلاك المنتظم من الفينولات والأطعمة الغنية بها مثل الكرز الأسود يمكن أن يساهم في التقليل من خطر الأمراض العصبية بما في ذلك مرض الزهايمر، ومرض باركنسون، والتصلب المتعدد اللويحي.
إقرأ أيضاً: هل يمكن لعصير الكرز أن يطور من قدراتنا الإدراكية؟
فوائد أخرى للكرز الأسود
- استخدم الشاي والعصائر المعدة من أوراق و ثمار الكرز منذ القدم في المكسيك لعلاج ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات المعدة، والتهابات الفم، والإسهال، والملاريا، والتهاب الشعب الهوائية، واستخدمت بذوره في علاج السعال.
- بذور الكرز الأسود تحتوي على زيوت تتكون بشكل رئيسي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك التي تساهم في التقليل من الدهون الضارة في الدم.
- يمكن تناول الكرز الأسود خلال الرجيم نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية كثيرة وامتلاكه مؤشر جلايسيمي منخفض (بالإنجليزية: Glycemic index).
- يستخدم الكرز الأسود في صناعة كثير من المواد الغذائية مثل الحلويات، والمربى ويمكن استخدام الصبغة الموجودة فيه لتلوين الطعام والمحافظة عليه من الأكسدة.
المراجع
Gonçalves, A. C., Bento, C., Jesus, F., Alves, G., & Silva, L. R. (2018). Sweet Cherry Phenolic Compounds: Identification, Characterization, and Health Benefits. In Studies in Natural Products Chemistry (Vol. 59, pp. 31-78). Elsevier. Retrieved on 20th of October, 2020, from
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444641793000025
García-Aguilar, L., Rojas-Molina, A., Ibarra-Alvarado, C., Rojas-Molina, J. I., Vázquez-Landaverde, P. A., Luna-Vázquez, F. J., & Zavala-Sánchez, M. A. (2015). Nutritional value and volatile compounds of black cherry (Prunus serotina) seeds. Molecules, 20(2), 3479-3495.Retrieved on 20th of October, 2020, from
https://www.mdpi.com/1420-3049/20/2/3479/htm
Luna-Vázquez, F. J., Ibarra-Alvarado, C., Rojas-Molina, A., Rojas-Molina, J. I., Yahia, E. M., Rivera-Pastrana, D. M., … & Zavala-Sánchez, Á. M. (2013). Nutraceutical value of black cherry Prunus serotina Ehrh. fruits: antioxidant and antihypertensive properties. Molecules, 18(12), 14597-14612.Retrieved on 20th of October, 2020, from
https://www.mdpi.com/1420-3049/18/12/14597
Jillian Kubala. 7 impressive health benefits of cherries. Retrieved on 20th of October, 2020, from
https://www.healthline.com/nutrition/cherries-benefits#TOC_TITLE_HDR_2
McCune, L. M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N. R., & Thomson, C. A. (2010). Cherries and health: a review. Critical reviews in food science and nutrition, 51(1), 1-12. Retrieved on 20th of October, 2020, from
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390903001719
كلمات مفتاحية
مضادات الالتهاب
مضادات اكسدة
الوقاية من السرطان
كرز
كرز اسود
فوائد الكرز
لمياء أبو شنب
الطبي https://cdn.altibbi.com/global/altibbi-imgs/altibbi_logo.png
ما هي فوائد التمر على الريق اي فوائد التمر في الصباح
يمكن تناول التمر في جميع الأوقات إلا أن فوائد التمر على الريق تجعل من تناول التمر في الصباح أمراً مثالياً، حيث أن فوائد التمر في الصباح عديدة ومنها:
- توفير الألياف اللازمة للجسم التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع طوال الصباح.
- توفير مصدر طبيعي للسكر مما يساعد على الشعور بالنشاط طوال النهار.
- توفير جزء من السعرات الحرارية، البروتينات، الألياف، الكربوهيدرات بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة اللازمة ضمن النظام الغذائي اليومي.
- توفير مضادات الأكسدة اللازمة لمحاربة تطور أي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السكري، السرطان وغيرها.
- تعزيز صحة الدماغ مما يعزز الذاكرة والقدرة على التعلم، بالإضافة إلى الوقاية من مرض الزهايمر.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم نتيجة انخفاض المؤشر الجلايسيمي للتمر.
- علاج الإمساك والحفاظ على انتظام حركة الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي.
- تعزيز صحة الجلد والشعر نتيجة احتواء التمر على مضادات الأكسدة والفيتامينات.
- تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- تعزيز الصحة الجنسية وعلاج الضعف الجنسي.
للمزيد:
- فوائد التمر: عديدة ومذهلة للصحة والجسم
- أهمية التمر الغذائية بالنسبة للرياضيين
هل يؤثر شرب الشاي الاسود على المتزوجين
لا يؤثر
هل العسل الاسود مصدر للحديد
اهلا ومرحبا بك… نعم فهو مصدر جيد للحديد وايضا هناك مصادر اخرى للحديد موجودة في اللحوم الحمراء و الفاصوليا البيضاء والعدس وحبوب القمح والخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ والملوخية ويفضل اضافة ليمون للاستفادة من الحديد وايضا موجود في صفار البيض
فوائد الافوكادو
اهلا وسهلا بك.. الافوكادو من الثمار الغنية بالفوائد وذلك لاحتوائها على دهون صحية ومفيدة كما أنه يحوي على 20 نوع من الفيتامينات والمعادن .. الاحماض الدهنية التي يحويها لها دور في خفض الكولسترول وبالتالي تعزيز صحة القلب.. يحوي على البوتاسيوم وبالتالي له دور في السيطرة على ضغط الدم.والمحافظة على اتزان السوائل في الجسم.. مفيد جدا للبشرة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تعمل كمضادات اكسدة وبالتالي مكافحة التجاعيد والحماية من اشعة UV.. ايضا له دور في مكافحة السرطانات وتعزيز مناعة الجسم …
رجيم الماء اتبعته النجمة ديانا كرزون هل حقا سيحقق نزول وزن
لا ينزل الوزن بشكل صحيح ويتم استرجاع الوزن بعد فتره بشكل اكبر، ويعتبر من الانظمة الخاطئة لفقرها للعناصر الغذائية الهامة
فوائد الحبحب
وجدو خبراء التغذية أن البطيخ علاج مفيد لبعض الأمراض إلي جانب أنه غذاء مهم لاحتوائه علي كمية كبيرة من الحديد والماغنسيوم يمتصها الجسم بسهولة وهو مفيد في علاج أمراض التهاب الكبد والحويصلة الصفراوية كما أن له فوائد في علاج الجهاز الهضمي والإمساك والتخلص من السمنة.
فوائد اندومي
فوائده قليلة مقارنة بأضراره
ما هي فوائد النوتيلا
الكاكاو المكون الاساسي في الشوكلاته فيه فوائد كمضادات الاكسدة وتعديل المزاج وتقوية الاعضاب وتقليل ضغط الدم وصحة القلب لكن هذه الفائدة تجدها اكثر في الشوكلاته الداكنة الغامقة التي تحتوي على نسبة كاكاو اكثر ، بالنسبة للأنواع الاخرى فمشكلتها أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المشبعة التي قد تزيد الوزن وترفع نسبة الدهون
فوائد التونة
تحتوي التونة على البروتينات وأحماض أوميغا 3 المهمة جدا لصحة الجسم والدماغ كما تحتوي على السيلينيوم والفسفور وفيتامينات ب
بعض الفوائد لكي اضعف انا وزني ٩٠ و طولي ١٦٠ ماهي الفوائد
هناك فوائد جمة لفقدان الوزن منها : الحصول على جسم رشيق وخفيف، تخفيف نسبة التعرض للأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري، الضغط، القلب وارتفاع دهنيات الدم وسرطان القولون ، وهناك أيضا دراسات أجريت بينت فوائد الغذاء الصحي في تحسين المزاج والنفسية . والشعور بنشاط وطاقة أكبر والحصول على تنفس ونوم أفضل
عرض كافة الأسئلة
فيديوهات طبية عن امراض القلب والشرايين
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
طاقم الطبي
2 ديسمبر 2019
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8aed98ad8a7d8b120-20d981d98ad8afd98ad988-17.html
4645 مشاهدة
طاقم الطبي
2 ديسمبر 2019
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8b4d985d986d8afd8b120-20d981d98ad8afd98ad988-25.html
2401 مشاهدة
طاقم الطبي
28 نوفمبر 2019
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a3d986d8a7d986d8a7d8b320-20d981d98ad8afd98ad988-27.html
3144 مشاهدة
طاقم الطبي
28 نوفمبر 2019
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8b7d98ad8add98ad986d8a920-20d981d98ad8afd98ad988-29.html
1848 مشاهدة
طاقم الطبي
27 نوفمبر 2019
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a7d981d988d983d8a7d8afd98820-20d981d98ad8afd98ad988-29.html
1773 مشاهدة
طاقم الطبي
22 يونيو 2011
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d98ad8afd98ad98820d8b9d98620d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a8d8b5d984-30.html
8573 مشاهدة
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
غير مفيد
مفيد
ما الذي ترغب منا بتحسينه في المحتوى الطبي
لا شكراً
إرسال
تحدث مع طبيب بسرية تامة و ناقش حالتك الصحية
اشرح حالتك للطبيب الان
اشرح حالتك للطبيب الان
اشرح حالتك للطبيب الان
نصائح مفيدة، ومقالات هامة، ووصفات لذيذة، وإجابات مجانية حول كل ما يتعلق بالشهر الكريم
تقل المناعة مع قلة النوم، والإجهاد، والسمنة، وعدم ممارسة الرياضة، والإفراط في استخدام المضادات الحيوية، وانعدام النظافة والتعقيم، والمبالغة في تناول السكريات، والدهون، وبسبب قلة شرب الماء والتدخين.
عزز مناعتك في رمضان عن طريق تناول الأطعمة الصحية، مثل الخضراوات والفواكه، وشرب 8-10 أكواب من الماء. ينصح أيضاً بتجنب الإكثار من الكافيين، والسكريات، وملح الطعام.
الصحة النفسية كما الصحة الجسدية مهمة بنفس القدر لذلك حاول أن تتجنب التوتر وتركز على الجوانب الإيجابية خلال رمضان لتكون فترة رمضان مرحلة لتنقية الجسم وتصفية الذهن. حاول التعامل مع القلق بطريقة صحية وخاصة في ظل الكثير من الأخبار المقلقة.
يمكنك الاستمرار بممارسة الرياضة خلال رمضان، ويفضل أن يكون ذلك إما قبل الإفطار بوقت قصير أو بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات. ويساعد ممارسة التمارين قبل الإفطار في حرق الدهون وتجنب الإصابة بالجفاف بسبب التعرق المفرط والمجهود البدني.
يمكنك عزيزتي المرضع أن تقومي بشفط الحليب بين وقت الإفطار والسحور، حيث يقوم الثدي بصنع الحليب بشكل أكبر خلال أكثر الأوقات طلباً عليه أثناء اليوم، ويساعدك هذا على تنظيم شفط وتخزين الحليب لرضيعك، دون الشعور بالتعب أو انخفاض إدرار الحليب.
الصيام خلال كورونا يعزز مناعة الجسم، ويعطي فرصة صحية ليستعيد الجهاز المناعي قوته وتماسكه حيث تفيد فترة الامتناع عن الاكل والشرب خلايا الجسم في التخلص من التالف منها وتجديد حيويتها، لذلك من المهم إدراك فوائد الصيام على الجسم في ظل كورونا.
راجع الطبيب المتابع لحالتك قبل بداية شهر رمضان المبارك لتنظيم جرعات الأدوية المعتاد على تناولها وتوزيعها خلال ساعات الإفطار. ويجب سؤال الطبيب عن كل ما يخص وضعك الصحي والصداع وما الإجراءات التي يمكن اتباعها فور شعورك بالصداع.
احرص عزيزي الصائم على تناول الوجبات المحتوية على الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم مثل التمر، والكرز، والخس خلال ساعات الإفطار، وذلك لما لهذه الأغذية دور في تهدئة الأعصاب وتقليل تأثير النيكوتين في الجسم خلال ساعات الصيام.
احصل على قدر كاف من الماء ووزعها على فترات متباعدة في الفترة بين الإفطار والسحور وليس على دفعة واحدة، لتجنب حدوث الجفاف وما يتبعه من تأثيرات عصبية في فترة الصيام، كما ينصح بتناول الفواكه والخضراوات لاحتوائها على نسبة جيدة من الماء.
امتنع عن التدخين، وابدأ هذا قبل دخول الصيام في رمضان لكي لا تشعر بأعراض الانسحاب التي تسبب الارتباك والعصبية فترة الصوم، وتجنب التدخين السلبي والجلوس مع المدخنين، وإذا شعرت بالحاجة إلى التدخين ينصح بممارسة تمارين التنفس بعمق عدة مرات.
ابدأ بتقليل شرب المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة قبل رمضان وتجنب المشروبات المنبهة قبل النوم مباشرة واستبدلها بالمشروبات المهدئة التي تقلل من التعب والإجهاد وتخفف التوتر وتهدئ الأعصاب مثل البابونج واليانسون والشاي الأخضر.
راجعي طبيبك عزيزتي الأم الحامل إذا لاحظت عدم اكتساب الوزن الكافي أو فقدان الوزن، أو إذا كان هناك تغير ملحوظ في حركة الجنين، مثل قلة الحركة أو الركل عن المعتاد، أو إذا أصبت بآلام تشبه الانقباضات حيث أنها قد تكون علامة على الولادة المبكرة.
إذا شعرت بضعف شديد مع الحمل أثناء فترة الصيام، أو أصبت بالدوار، أو الإغماء، أو التشويش، أو التعب، حتى بعد أخذ قسط من الراحة، فلا تترددي بالإفطار وشرب الماء الذي يحتوي على الملح والسكر، أو محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم، وراجعي الطبيب.
تأكدي سيدتي الحامل من استمرار تناول مكملاتك الغذائية (حمض الفوليك وفيتامين د)، وتناول نظام غذائي صحي متوازن خلال شهر رمضان، وكذلك احرصي على تناول وجبة السحور ولا تفوتيها، وتناولي الأطعمة الغنية بالطاقة للحغاظ على نشاطك خلال فترة الصيام.
اهتمي وأنت حامل بأن تشمل وجبة إفطارك على جميع العناصر الغذائية لتتأكدي من حصولك أنت وجنينك على الاحتياجات الغذائية في شهر رمضان. وحاولي تناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض كالخبز الكامل، والشوفان، وحبوب النخالة، والمكسرات غير المملحة.
تجنبي عزيزتي الأم الحامل تناول الأطعمة السكرية التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، واستبدليها بالحبوب الكاملة، والأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات، والبقوليات، والفواكه المجففة، بالإضافة إلى تناول البروتين في اللحوم، والبيض، والمكسرات.
إذا كنت معتادة سيدتي الحامل على تناول المشروبات المحتوية على الكافيين فحاولي التقليل منها قبل الصيام؛ لتجنب الصداع الناتج عن انسحاب الكافيين. ولا تتناولي أكثر من 200 ملغ من الكافيين يومياً أثناء الحمل؛ لأن الكافيين مدر للبول وقد يسبب الجفاف.
حافظي عزيزتي الحامل على هدوئك وتجنبي الانفعالات، والتغييرات في روتينك، وعدم الانتظام في تناول وجباتك فكلها عوامل تسبب الإجهاد والتوتر، ومن ثم زيادة إفراز هرمون الكورتيزون الذي قد يؤثر على صحتك وصحة الجنين؛ فاحرصي على الاسترخاء وعدم الانفعال.
إذا كنت حاملاً فاستشيري طبيبك قبل البدء بالصيام في شهر رمضان؛ لتقييم حالتك الصحية إذا ما كانت تسمح بالصيام. قد يتطلب الأمر إجراء بعض الفحوصات قبل وخلال شهر رمضان للمتابعة، مثل قياس ضغط الدم وفحص السكر للتأكد من عدم إصابتك بسكري الحمل.
لا تنسي عزيزتي الأم إضافة المزيد من الألوان إلى وجبات طفلك في إفطار رمضان؛ لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، وأيضاً الأطعمة البيضاء مثل البصل، والفطر، والقرنبيط، تحتوي على الأليسين والكيرسيتين وهي مواد تحمي الجسم من الالتهابات.
مشاركة
الدكتور سيد مختار مندور
تغذية
د. اماني السيد ابو العلا
تغذية
الدكتور اسراء امين
تغذية
الدكتور محمد جودة
تغذية
استعرض المزيد من الأطباء
5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.
ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة
اخبار كورونا
عرض كل الاخبار الطبية
6,195خبر ومقال طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
البشرة والجمال
البشرة والجمال
هرمونات
البشرة والجمال
البشرة والجمال
عرض كل الاخبار الطبية
يمتاز الكرز الأسود (الاسم العلمي بالإنجليزية: Prunus serotina) بأنه من الفواكه الغنية بالمكونات والعناصر الغذائية المفيدة للصحة بشكل عام وغناه بشكل خاص بالمركبات المضادة للأكسدة مثل المركبات الفينولية والفلافونويدز أضاف له بعض الفوائد الوقائية المحتملة المتعلقة بأمراض عدة مثل السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكري، والأمراض الالتهابية، والأمراض العصبية.
العناصر الغذائية في الكرز الأسود
تحتوي شجرة الكرز الأسود على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المتركزة في مختلف أجزائها من أوراق وثمار وبذور ومن أهمها:
- مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين (بالإنجليزية:Anthocyanins) الموجود في الصبغة الغامقة التي يتميز بها الكرز الأسود.
- الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم، والزنك، والفوسفات، والمغنيسيوم وحتى بذورها تحتوي على الكالسيوم.
- الألياف.
- الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين إي.
يعتمد وجود كميات من المواد الغذائية والعناصر الغذائية النشطة بيولوجياً في الكرز الأسود على عوامل منها تركيز الأشعة فوق البنفسجية، ودرجة النضج، وظروف التخزين بعد القطف، والمعالجة التي يخضع لها بعد القطف مثل التجفيف أو التجميد.
للمزيد إقرأ: الكرز
يمكن أن يمتلك الكرز الأسود فوائد عديدة ومتنوعة من أبرزها:
فوائد الكرز الاسود المحتملة للقلب والشرايين
يحتوي الكرز الأسود على مركبات متعددة الفينول (بالإنجليزية: Polyphenolic compounds) ومركبات مثل حمض الكلوروجينك التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ويمكنها المساهمة في عملية توسع الأوعية الدموية، وخافضة للضغط مما يجعل منها غذاء ذو أهمية في الوقاية والعلاج من أمراض القلب والشرايين.
غنية بالبوتاسيوم الضروري للمحافظة على سلامة وصحة عضلة القلب.
إقرأ أيضاً: تناول عصير الكرز يفيد مرضى الفصال العظامي
الكرز الأسود والوقاية من السرطان
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في الكرز الأسود في حماية الجسم من الجذور الحرة وعمليات الأكسدة التي تتكون نتيجة النظام غير الصحي والتي قد تؤدي بالإضافة إلى عوامل أخرى إلى تكون الخلايا السرطانية.
- ووجود بعض الأحماض الدهنية المفيدة في الكرز قد تمنع تكون الخلايا السرطانية عن طريق منع تكون أوعية دموية جديدة (بالإنجليزية:Atherogenesis ).
- في دراسات على سرطان القولون والمعدة أظهر استخدام المركبات الفينولية الموجودة بالكرز نتائج مبشرة في الوقاية والمساعدة في تحسين وضع المرضى وكلما كان تركيز المركبات الفينولية أعلى كلما كانت النتائج إيجابية أكثر.
الكرز الأسود كمضاد للالتهاب
الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals) الناتجة عن عمليات التأكسد في الجسم يمكن أن تسبب تلف في الخلايا والتهابها وتدهور في وظائفها، وهنا تكمن أهمية المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز الأسود التي تعاكس أثرها وبذلك قد تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض الناتجة عن الالتهاب والتأكسد مثل: التهاب المفاصل، وأمراض المناعة، والسكري، والنقرس.
إقرأ أيضاً: تناول الكرز يقلل من نوبات النقرس
فوائد الكرز الاسود للبشرة
تحتاج البشرة لمضادات الأكسدة للحفاظ على نضارتها والتقليل من علامات التقدم بالسن والتجاعيد والمحتوى الغني من مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الأسود يجعل منه غذاء مفيد للبشرة يحافظ على ليونتها وشبابها ونضارتها.
فوائد الكرز الأسود للنوم
يحتوي الكرز الأسود على نسبة جيدة من الميلاتونين وهي مادة تساعد على تنظيم دورة النوم لدى الإنسان، كما تحتوي مركبات نباتية أخرى تساعد على النوم. للمزيد إقرأ: عصير الكرز يساعد على النوم ويحسن نوعيته
ويمكن أن يحتوي الكرز الأسود على السيروتونين والتريبتوفان اللذان يساهمان في تحسين المزاج والتخفيف من أعراض القلق والاكتئاب وبالتالي تحسين مزاج الإنسان مما ينعكس ايجابياً على نوعية نومه.
إقرأ أيضاً: فوائد الكرز للحامل
فوائد الكرز الأسود لمرضى السكري
تسهم المركبات الفينولية الموجودة بالكرز الأسود كما تشير الأدلة في الدراسات بالمحافظة على مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق وسائل متنوعة منها تقليل مقاومة الأنسولين و زيادة امتصاص السكر في الهيكل العظمي والعضلات والأنسجة الدهنية مما قد يساعد مرضى السكري في التحكم بمرضهم، ولكن يجب استهلاكه باعتدال وبعد استشارة الطبيب.
فوائد الكرز الأسود للأعصاب
تلف الأعصاب والتدهور في أدائها نتيجة عمليات الأكسدة والإجهاد الناتجة عن العادات الصحية الخاطئة والتعرض للملوثات يمكن عكس تأثيره باستهلاك الفلافونويد لحماية الجسم ضد الجذور الحرة وعمليات الأكسدة. حيث أن الاستهلاك المنتظم من الفينولات والأطعمة الغنية بها مثل الكرز الأسود يمكن أن يساهم في التقليل من خطر الأمراض العصبية بما في ذلك مرض الزهايمر، ومرض باركنسون، والتصلب المتعدد اللويحي.
إقرأ أيضاً: هل يمكن لعصير الكرز أن يطور من قدراتنا الإدراكية؟
فوائد أخرى للكرز الأسود
- استخدم الشاي والعصائر المعدة من أوراق و ثمار الكرز منذ القدم في المكسيك لعلاج ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات المعدة، والتهابات الفم، والإسهال، والملاريا، والتهاب الشعب الهوائية، واستخدمت بذوره في علاج السعال.
- بذور الكرز الأسود تحتوي على زيوت تتكون بشكل رئيسي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك التي تساهم في التقليل من الدهون الضارة في الدم.
- يمكن تناول الكرز الأسود خلال الرجيم نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية كثيرة وامتلاكه مؤشر جلايسيمي منخفض (بالإنجليزية: Glycemic index).
- يستخدم الكرز الأسود في صناعة كثير من المواد الغذائية مثل الحلويات، والمربى ويمكن استخدام الصبغة الموجودة فيه لتلوين الطعام والمحافظة عليه من الأكسدة.
Source: Altibbi.com
