ما هي فوائد وأضرار التونة؟

تعد التونة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات وأحماض أوميغا-3 الدهنية، كما تمتلك محتوى عال من البروتين. يتناول المقال فوائد التونة المعلبة والطازجة وأضرار التونة.

التونة هي إحدى الأسماك واسعة الاستهلاك حول العالم، وبالإضافة لطعمها اللذيذ، فإن فوائد التونة الصحية كثيرة ومتعددة، فهي مصدر غني بالفيتامينات والمواد الغذائية المختلفة، مثل فيتامين ب6، وفيتامين دال، ودهون أوميغا-3، كما توفر محتوى عالٍ من البروتين. يوجد أنواع عديدة من التونة مثل التونة الخفيفة والتونة البيضاء، بالإضافة إلى التونة المعلبة والطازجة، وتتمتع جميع هذه الأنواع بفوائد للقلب، والعضلات، وصحة العين، وفوائد أخرى عديدة.

يتناول المقال فوائد التونة المعلبة والطازجة، والقيمة الغذائية لها، وأضرار التونة.

الفهرس

القيمة الغذائية للتونة

تعود فوائد التونة لقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي التونة على المواد الغذائية التالية:

  • فيتامين دال.
  • فسفور.
  • زنك.
  • الحديد.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ب6.
  • اليود.
  • كالسيوم.
  • السيلينيوم.

كما تحتوي العلبة الواحدة (165 جرام) من التونة الخفيفة المحفوظة في الماء على:

  • 191 سعرة حرارية.
  • 42 جرام بروتين، ويتضمن جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
  • 1.4 جرام دهون.
  • 83 جرام من الملح.

ولا تحتوي التونة على أية ألياف، أو كربوهيدرات، أو سكر.

للمزيد: فوائد جديدة لزيت السمك

فوائد التونة لصحة القلب

تعد التونة من الأطعمة الغنية بدهون أوميغا-3 الصحية، والتي تساعد على خفض مستوى الدهون الضارة في الدم ومنع ترسبها في الشرايين، لذا فمن فوائد التونة للرجل والمرأة تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

فوائد التونة للأنيميا

يعاني الكثيرون وبالأخص النساء من أعراض الأنيميا، مثل التعب وتشوش الرؤية، وتساعد التونة على تزويد الجسم بالمعادن والمواد الضرورية لتجنب الإصابة بالأنيميا، مثل الحديد وفيتامين ب12.

فوائد التونة لصحة العين

في دراسة حول فوائد التونة للنساء أجريت على 40 ألف امرأة، وجد أن فرصة الإصابة بجفاف العين أقل ب68% لدى النساء اللواتي يتناولن التونا عدة مرات خلال الأسبوع. كذلك فإن دهون أوميغا 3 المتوافرة في التونة تعزز من صحة شبكية العين. مع ذلك يجب إجراء المزيد من الدراسات للتحقق من فوائد التونة للعين.

للمزيد: الأسماك: قيمة غذائية يجهلها الكثير

فوائد التونة للعضلات

من فوائد التونة للعضلات الوقاية من خسارة الكتلة العضلية المرافقة للتقدم في السن، حيث يساعد تناول الدهون المتعددة غير المشبعة كتلك المتوفرة في التونة على الحفاظ على الكتلة العضلية، بالإضافة لما تحتويه التونة من أحماض أمينية ضرورية لبناء العضلات.

فوائد التونة للرجيم

عند اتباع نظام غذائي بهدف خسارة الوزن، غالباً ما يبحث الأشخاص عن أطعمة قليلة السعرات الحرارية وعالية المحتوى الغذائي. تعد التونة خياراً جيداً لخسارة الوزن، حيث تحتوي على محتوى عالٍ من البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع والامتلاء، بالإضافة لسعرات حرارية قليلة. في دراسة حول فوائد التونة للرجيم، أحرز الأشخاص الذين يتناولون لحوم الأسماك الطرية مثل التونا خسارة أكبر في الوزن ممن لا يتناولون الأسماك.

للمزيد: أفضل المكملات الغذائية لخسارة الوزن

هل هناك أضرار للتونا؟

تعد التونة آمنة للاستهلاك بشكل عام، ولكن تنصح بعض الفئات باستشارة الطبيب لتجنب أضرار التونة المحتملة والناتجة عن محتواها العالي من الزئبق، ومن هذه الفئات النساء الحوامل والأطفال.

  • يوصى أيضاً بتجنب ستيك التونة وتونة سمك الباكور الطازج للحوامل، بينما تعد التونة المعلبة آمنة للاستهلاك.
  • يجب تجنب التونة النيئة أو غير المطبوخة جيداً خلال الحمل.
  • ينصح كذلك بتجنب استهلاك أكثر من 2-3 حصص من التونة الخفيفة وحصة واحدة من التونة البيضاء في الأسبوع، حيث تحتوي التونة البيضاء المعلبة على حوالي 0.32 وحدة لكل مليون من الزئبق، بينما تحتوي التونة الخفيفة على مقدار أقل من الزئبق يقدر ب0.12 وحدة لكل مليون.
  • قد تحتوي بعض أنواع التونة على كميات عالية من الصوديوم، لذا ينصح بتفقد ملصق المحتوى الغذائي على العلبة إذا كنت تتبع حمية قليلة الصوديوم (الملح).
  • تجنب شراء سمك التونة ذو الرائحة الحامضة أو النتنة، أو المخزن على درجات حرارة غير مناسبة. يكون سمك التونة الطازج صلباً وأحمر من الداخل، وعادة ما يباع مجمداً.
  • في حال الرغبة بتناول سمك التونة نيئاً أو غير مطبوخ تماماً قم بشراء الأنواع المجمدة مسبقاً.
  • قم بطهي سمك التونة النيء على درجة حرارة 60 سيليسيوس تقريباً للتخلص من الميكروبات.

للمزيد: 10 فوائد صحية لسمك السلمون

ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين سمك التونة؟

للحصول على فوائد التونة يجب تخزين السمك الطازج بالشكل الصحيح. اتبع الخطوات التالية عند تخزين سمك التونة:

  • خزن سمك التونة مجمداً في حال عدم رغبتك باستهلاكه مباشرة، وقم بلفه بغلاف بلاستيكي بالإضافة للقصدير.
  • يمكن تخزين سمك التونة النيء في الثلاجة أو على الثلج بشرط استهلاكه خلال يومين من شراءه.
  • قم بغسل يديك جيداً بعد لمس سمك التونة النيء.
  • يمكنك فك تجميد سمك التونة عن طريق نقله إلى الثلاجة أو وضعه داخل كيس بلاستيكي ونقعه في الماء البارد.
  • يمكن تخزين التونة المعلبة غير المفتوحة لفترات طويلة، ولكن يجب استهلاكها خلال 3-4 أيام بعد فتح العلبة، ويمكن تخزينها داخل الثلاجة في هذه الفترة.

المراجع

Dan Brennan. Health Benefits of Tuna. Retrieved on the 27th of October, 2020, from:

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-tuna#1

Megan Ware. Tuna. Retrieved on the 27th of October, 2020, from:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/306246#how-often-should-you-eat-canned-tuna

Malia Frey. Tuna Nutrition Facts and Health Benefits. Retrieved on the 27th of October, 2020, from:

https://www.verywellfit.com/tuna-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4114019

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة
البروتينات وفوائده واضراره لالعبي الحديد
يستخدم البروتين من اجل بناء وترميم العضلات ولاستشفاء العضلات ، لذا يفضل اخذ البروتين حسب احتياج الجسم ونوع الرياضةوشدتها والتي تختلف من شخص لاخر ، لان زيادة البروتين عن الاحتياج قد يؤدي الى اضرار بالكلى

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

هل حزام التخسيس الدي يستعمل لازالة الدهون كحزام فيبرا تون متلا له اضرار من الجانب الصحى
ليس له أضرار وليس له فائدة، عموماً الأجهزةة التي توضع على الجسم بدون أن يبذل السخص مجهود لا فائدة منها في انقاص الوزن، الطريقة الوحيدة هي اتباع برنامج غذائي وممارسة الرياضة بانتظام.

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

ماهي فوائد واضرار القهوة ا و
القهوة تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في الحماية من أمراض القلب وتخفيض الكوليستيرول ونسبة الإصابة ببعض السرطانات، والزهايمر والسكتة الدماغية، ولا يجب تناول أكثر من 3 أكواب يومياََ خاصة لمن يعاني من الضغط أو مشاكل في الكلى.
تناولها بكميات كبيرة يسبب اضرار مثل حرقة المعده وارتفاع ضغط الدم وغير مفيده لمرضي قرحه المعده تسبب الارق وعدم النوم في حالة تناولها بالمساء وتسبب الاجهاض والولاده المبكره للحوامل.

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

اذا ممكن فوائد واضرار عشبة الحلفا و
لا يوجد دراسات علمية كافية تثبت اضرار أو فوائد هذه العشبة.

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

ما فوائد واضرار فاكهة الجرافيولا وكبسولات الجرافيولا بالتفصيل
الفاكهه تحتلف تماما عن الكبسولات المصنعه فكل شي طبيعي لن يكون له مضار اذا تناولته بشكل معتدل ومن اهم استخدامات هذه الفاكهه هي لعلاج بعض الالتهابات والضعف العام والاصابات البكتيريه والفيروسيه والاكتئاب ولكن ليس هناك اي ابحاث علميه جربت على الانسان ولا صحه لمعلومه ان الجرافيولا يعالج السرطان .

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

ماهي فوائد بذور الكتان في التنحيف وهل لها اضرار على المدى القريب او البعيد
تحتوي على اوميغا_3 وتساعد في خفض الدهون الضاره والكولسترول في الدم لكن وحدها لا تفيد في تخفيف الوزن دون اتباع حميه مناسبه

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

هل ثمة فوائد او اضرار لشرب الماء مباشرة بعد اﻷكل
حسب كمية الطعام و الماء لانه قد يسبب انتفاخ و يزيد العرضة لحدوث القلس او ارتجاع الطعام و الاحساس بحرقة . لكن لا توجد خطورة ان لم يكن لديك الاعراض السايقة

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

هل نوتيلا لها اضرار وماهي فوائدها الصحيه
ينصح توجيه السؤال لاخصائي تغذية للتفصيل بالموضوع

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

هل للموز اضرار ام فوائد اذا اكل في الصباح علي الريق
لا ضرر من تناول الموز في الصباح , تناول الفواكه في الصباح مفيد

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

فوائد التونة
تحتوي التونة على البروتينات وأحماض أوميغا 3 المهمة جدا لصحة الجسم والدماغ كما تحتوي على السيلينيوم والفسفور وفيتامينات ب

see-answer-https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/arrow-246.html

عرض كافة الأسئلة
فيديوهات طبية

فيديوهات طبية عن امراض القلب والشرايين

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

طاقم الطبيطاقم الطبي

4 يناير 2021

https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d8a3d8b6d8b1d8a7d8b120d8a7d984d982d987d988d8a920d984d984d986d8b3d8a7d8a1-1.html
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d8a3d8b6d8b1d8a7d8b120d8a7d984d982d987d988d8a920d984d984d986d8b3d8a7d8a1-1.htmlplay
  • like
    1000 مشاهدة
طاقم الطبيطاقم الطبي

2 ديسمبر 2019

https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8b4d985d986d8afd8b120-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.html
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8b4d985d986d8afd8b120-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.htmlplay
  • like
    2401 مشاهدة
طاقم الطبيطاقم الطبي

28 نوفمبر 2019

https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a3d986d8a7d986d8a7d8b320-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.html
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a3d986d8a7d986d8a7d8b320-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.htmlplay
  • like
    3144 مشاهدة
طاقم الطبيطاقم الطبي

28 نوفمبر 2019

https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8b7d98ad8add98ad986d8a920-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.html
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8b7d98ad8add98ad986d8a920-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.htmlplay
  • like
    1848 مشاهدة
طاقم الطبيطاقم الطبي

27 نوفمبر 2019

https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a7d981d988d983d8a7d8afd98820-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.html
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a7d981d988d983d8a7d8afd98820-20d981d98ad8afd98ad988-1-7.htmlplay
  • like
    1773 مشاهدة
طاقم الطبيطاقم الطبي

22 يونيو 2011

https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d98ad8afd98ad98820d8b9d98620d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a8d8b5d984-1-7.html
https://mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d981d98ad8afd98ad98820d8b9d98620d981d988d8a7d8a6d8af20d8a7d984d8a8d8b5d984-1-7.htmlplay
  • like
    8573 مشاهدة

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟

icon
غير مفيد

icon
مفيد

ما الذي ترغب منا بتحسينه في المحتوى الطبي

لا شكراً

إرسال

تحدث مع طبيب بسرية تامة و ناقش حالتك الصحية

اشرح حالتك للطبيب الان

اشرح حالتك للطبيب الان

اشرح حالتك للطبيب الان

ramadan kareem

نصائح مفيدة، ومقالات هامة، ووصفات لذيذة، وإجابات مجانية حول كل ما يتعلق بالشهر الكريم

نصائح رمضانية

تقل المناعة مع قلة النوم، والإجهاد، والسمنة، وعدم ممارسة الرياضة، والإفراط في استخدام المضادات الحيوية، وانعدام النظافة والتعقيم، والمبالغة في تناول السكريات، والدهون، وبسبب قلة شرب الماء والتدخين.

عزز مناعتك في رمضان عن طريق تناول الأطعمة الصحية، مثل الخضراوات والفواكه، وشرب 8-10 أكواب من الماء. ينصح أيضاً بتجنب الإكثار من الكافيين، والسكريات، وملح الطعام.

الصحة النفسية كما الصحة الجسدية مهمة بنفس القدر لذلك حاول أن تتجنب التوتر وتركز على الجوانب الإيجابية خلال رمضان لتكون فترة رمضان مرحلة لتنقية الجسم وتصفية الذهن. حاول التعامل مع القلق بطريقة صحية وخاصة في ظل الكثير من الأخبار المقلقة.

يمكنك الاستمرار بممارسة الرياضة خلال رمضان، ويفضل أن يكون ذلك إما قبل الإفطار بوقت قصير أو بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات. ويساعد ممارسة التمارين قبل الإفطار في حرق الدهون وتجنب الإصابة بالجفاف بسبب التعرق المفرط والمجهود البدني.

يمكنك عزيزتي المرضع أن تقومي بشفط الحليب بين وقت الإفطار والسحور، حيث يقوم الثدي بصنع الحليب بشكل أكبر خلال أكثر الأوقات طلباً عليه أثناء اليوم، ويساعدك هذا على تنظيم شفط وتخزين الحليب لرضيعك، دون الشعور بالتعب أو انخفاض إدرار الحليب.

الصيام خلال كورونا يعزز مناعة الجسم، ويعطي فرصة صحية ليستعيد الجهاز المناعي قوته وتماسكه حيث تفيد فترة الامتناع عن الاكل والشرب خلايا الجسم في التخلص من التالف منها وتجديد حيويتها، لذلك من المهم إدراك فوائد الصيام على الجسم في ظل كورونا.

راجع الطبيب المتابع لحالتك قبل بداية شهر رمضان المبارك لتنظيم جرعات الأدوية المعتاد على تناولها وتوزيعها خلال ساعات الإفطار. ويجب سؤال الطبيب عن كل ما يخص وضعك الصحي والصداع وما الإجراءات التي يمكن اتباعها فور شعورك بالصداع. 

احرص عزيزي الصائم على تناول الوجبات المحتوية على الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم مثل التمر، والكرز، والخس خلال ساعات الإفطار، وذلك لما لهذه الأغذية دور في تهدئة الأعصاب وتقليل تأثير النيكوتين في الجسم خلال ساعات الصيام.

احصل على قدر كاف من الماء ووزعها على فترات متباعدة  في الفترة بين الإفطار والسحور وليس على دفعة واحدة، لتجنب حدوث الجفاف وما يتبعه من تأثيرات عصبية في فترة الصيام، كما ينصح بتناول الفواكه والخضراوات لاحتوائها على نسبة جيدة من الماء.

امتنع عن التدخين، وابدأ هذا قبل دخول الصيام في رمضان لكي لا تشعر بأعراض الانسحاب التي تسبب الارتباك والعصبية فترة الصوم، وتجنب التدخين السلبي والجلوس مع المدخنين، وإذا شعرت بالحاجة إلى التدخين ينصح بممارسة تمارين التنفس بعمق عدة مرات. 

 ابدأ بتقليل شرب المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة قبل رمضان وتجنب المشروبات المنبهة قبل النوم مباشرة واستبدلها بالمشروبات المهدئة التي تقلل من التعب والإجهاد وتخفف التوتر وتهدئ الأعصاب مثل البابونج واليانسون والشاي الأخضر.

راجعي طبيبك عزيزتي الأم الحامل إذا لاحظت عدم اكتساب الوزن الكافي أو فقدان الوزن، أو إذا كان هناك تغير ملحوظ في حركة الجنين، مثل قلة الحركة أو الركل عن المعتاد، أو إذا أصبت بآلام تشبه الانقباضات حيث أنها قد تكون علامة على الولادة المبكرة.

إذا شعرت بضعف شديد مع الحمل أثناء فترة الصيام، أو أصبت بالدوار، أو الإغماء، أو التشويش، أو التعب، حتى بعد أخذ قسط من الراحة، فلا تترددي بالإفطار وشرب الماء الذي يحتوي على الملح والسكر، أو محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم، وراجعي الطبيب.

تأكدي سيدتي الحامل من استمرار تناول مكملاتك الغذائية (حمض الفوليك وفيتامين د)، وتناول نظام غذائي صحي متوازن خلال شهر رمضان، وكذلك احرصي على تناول وجبة السحور ولا تفوتيها، وتناولي الأطعمة الغنية بالطاقة للحغاظ على نشاطك خلال فترة الصيام.

اهتمي وأنت حامل بأن تشمل وجبة إفطارك على جميع العناصر الغذائية لتتأكدي من حصولك أنت وجنينك على الاحتياجات الغذائية في شهر رمضان. وحاولي تناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض كالخبز الكامل، والشوفان، وحبوب النخالة، والمكسرات غير المملحة.

تجنبي عزيزتي الأم الحامل تناول الأطعمة السكرية التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، واستبدليها بالحبوب الكاملة، والأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات، والبقوليات، والفواكه المجففة، بالإضافة إلى تناول البروتين في اللحوم، والبيض، والمكسرات.

إذا كنت معتادة سيدتي الحامل على تناول المشروبات المحتوية على الكافيين فحاولي التقليل منها قبل الصيام؛ لتجنب الصداع الناتج عن انسحاب الكافيين. ولا تتناولي أكثر من 200 ملغ من الكافيين يومياً أثناء الحمل؛ لأن الكافيين مدر للبول وقد يسبب الجفاف.

حافظي عزيزتي الحامل على هدوئك وتجنبي الانفعالات، والتغييرات في روتينك، وعدم الانتظام في تناول وجباتك فكلها عوامل تسبب الإجهاد والتوتر، ومن ثم زيادة إفراز هرمون الكورتيزون الذي قد يؤثر على صحتك وصحة الجنين؛ فاحرصي على الاسترخاء وعدم الانفعال.

إذا كنت حاملاً فاستشيري طبيبك قبل البدء بالصيام في شهر رمضان؛ لتقييم حالتك الصحية إذا ما كانت تسمح بالصيام. قد يتطلب الأمر إجراء بعض الفحوصات قبل وخلال شهر رمضان للمتابعة، مثل قياس ضغط الدم وفحص السكر للتأكد من عدم إصابتك بسكري الحمل.

لا تنسي عزيزتي الأم إضافة المزيد من الألوان إلى وجبات طفلك في إفطار رمضان؛ لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، وأيضاً الأطعمة البيضاء مثل البصل، والفطر، والقرنبيط، تحتوي على الأليسين والكيرسيتين وهي مواد تحمي الجسم من الالتهابات.

أحجز موعد مع طبيبك الان
https://health.mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d8a7d984d8afd983d8aad988d8b120d8b3d98ad8af20d985d8aed8aad8a7d8b120d985d986d8afd988d8b1207c20d8aad8bad8b0d98ad8a9-1-8.html
الدكتور سيد مختار مندور

تغذية

https://health.mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d8af-1-89.html
د. اماني السيد ابو العلا

تغذية

https://health.mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d8a7d984d8afd983d8aad988d8b120d8a7d8b3d8b1d8a7d8a120d8a7d985d98ad986207c20d8aad8bad8b0d98ad8a9-1-4.html
الدكتور اسراء امين

تغذية

https://health.mrahba.com/wp-content/uploads/2021/04/d8a7d984d8afd983d8aad988d8b120d985d8add985d8af20d8acd988d8afd8a9207c20d8aad8bad8b0d98ad8a9-69.html
الدكتور محمد جودة

تغذية

استعرض المزيد من الأطباء

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة

الأخبار الأكثر تفاعلاً

اخبار كورونا

6,195خبر ومقال طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

طاقم الطبي

نصائح من أطباء الجلدية للتقليل من حب الشباب

البشرة والجمال

طاقم الطبي

الزعتر علاج واعد لحب الشباب

البشرة والجمال

طاقم الطبي

طرق طبيعية لزيادة إنتاج هرمون النمو

هرمونات

طاقم الطبي

كيف تختار واقي الشمس بشكل صحيح؟

البشرة والجمال

طاقم الطبي

علاج حب الشباب بالفيروسات

البشرة والجمال

عرض كل الاخبار الطبية

التونة هي إحدى الأسماك واسعة الاستهلاك حول العالم، وبالإضافة لطعمها اللذيذ، فإن فوائد التونة الصحية كثيرة ومتعددة، فهي مصدر غني بالفيتامينات والمواد الغذائية المختلفة، مثل فيتامين ب6، وفيتامين دال، ودهون أوميغا-3، كما توفر محتوى عالٍ من البروتين. يوجد أنواع عديدة من التونة مثل التونة الخفيفة والتونة البيضاء، بالإضافة إلى التونة المعلبة والطازجة، وتتمتع جميع هذه الأنواع بفوائد للقلب، والعضلات، وصحة العين، وفوائد أخرى عديدة.

يتناول المقال فوائد التونة المعلبة والطازجة، والقيمة الغذائية لها، وأضرار التونة.

القيمة الغذائية للتونة

تعود فوائد التونة لقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي التونة على المواد الغذائية التالية:

  • فيتامين دال.
  • فسفور.
  • زنك.
  • الحديد.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ب6.
  • اليود.
  • كالسيوم.
  • السيلينيوم.

كما تحتوي العلبة الواحدة (165 جرام) من التونة الخفيفة المحفوظة في الماء على:

  • 191 سعرة حرارية.
  • 42 جرام بروتين، ويتضمن جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
  • 1.4 جرام دهون.
  • 83 جرام من الملح.

ولا تحتوي التونة على أية ألياف، أو كربوهيدرات، أو سكر.

للمزيد: فوائد جديدة لزيت السمك

فوائد التونة لصحة القلب

تعد التونة من الأطعمة الغنية بدهون أوميغا-3 الصحية، والتي تساعد على خفض مستوى الدهون الضارة في الدم ومنع ترسبها في الشرايين، لذا فمن فوائد التونة للرجل والمرأة تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

فوائد التونة للأنيميا

يعاني الكثيرون وبالأخص النساء من أعراض الأنيميا، مثل التعب وتشوش الرؤية، وتساعد التونة على تزويد الجسم بالمعادن والمواد الضرورية لتجنب الإصابة بالأنيميا، مثل الحديد وفيتامين ب12.

فوائد التونة لصحة العين

في دراسة حول فوائد التونة للنساء أجريت على 40 ألف امرأة، وجد أن فرصة الإصابة بجفاف العين أقل ب68% لدى النساء اللواتي يتناولن التونا عدة مرات خلال الأسبوع. كذلك فإن دهون أوميغا 3 المتوافرة في التونة تعزز من صحة شبكية العين. مع ذلك يجب إجراء المزيد من الدراسات للتحقق من فوائد التونة للعين.

للمزيد: الأسماك: قيمة غذائية يجهلها الكثير

فوائد التونة للعضلات

من فوائد التونة للعضلات الوقاية من خسارة الكتلة العضلية المرافقة للتقدم في السن، حيث يساعد تناول الدهون المتعددة غير المشبعة كتلك المتوفرة في التونة على الحفاظ على الكتلة العضلية، بالإضافة لما تحتويه التونة من أحماض أمينية ضرورية لبناء العضلات.

فوائد التونة للرجيم

عند اتباع نظام غذائي بهدف خسارة الوزن، غالباً ما يبحث الأشخاص عن أطعمة قليلة السعرات الحرارية وعالية المحتوى الغذائي. تعد التونة خياراً جيداً لخسارة الوزن، حيث تحتوي على محتوى عالٍ من البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع والامتلاء، بالإضافة لسعرات حرارية قليلة. في دراسة حول فوائد التونة للرجيم، أحرز الأشخاص الذين يتناولون لحوم الأسماك الطرية مثل التونا خسارة أكبر في الوزن ممن لا يتناولون الأسماك.

للمزيد: أفضل المكملات الغذائية لخسارة الوزن

هل هناك أضرار للتونا؟

تعد التونة آمنة للاستهلاك بشكل عام، ولكن تنصح بعض الفئات باستشارة الطبيب لتجنب أضرار التونة المحتملة والناتجة عن محتواها العالي من الزئبق، ومن هذه الفئات النساء الحوامل والأطفال.

  • يوصى أيضاً بتجنب ستيك التونة وتونة سمك الباكور الطازج للحوامل، بينما تعد التونة المعلبة آمنة للاستهلاك.
  • يجب تجنب التونة النيئة أو غير المطبوخة جيداً خلال الحمل.
  • ينصح كذلك بتجنب استهلاك أكثر من 2-3 حصص من التونة الخفيفة وحصة واحدة من التونة البيضاء في الأسبوع، حيث تحتوي التونة البيضاء المعلبة على حوالي 0.32 وحدة لكل مليون من الزئبق، بينما تحتوي التونة الخفيفة على مقدار أقل من الزئبق يقدر ب0.12 وحدة لكل مليون.
  • قد تحتوي بعض أنواع التونة على كميات عالية من الصوديوم، لذا ينصح بتفقد ملصق المحتوى الغذائي على العلبة إذا كنت تتبع حمية قليلة الصوديوم (الملح).
  • تجنب شراء سمك التونة ذو الرائحة الحامضة أو النتنة، أو المخزن على درجات حرارة غير مناسبة. يكون سمك التونة الطازج صلباً وأحمر من الداخل، وعادة ما يباع مجمداً.
  • في حال الرغبة بتناول سمك التونة نيئاً أو غير مطبوخ تماماً قم بشراء الأنواع المجمدة مسبقاً.
  • قم بطهي سمك التونة النيء على درجة حرارة 60 سيليسيوس تقريباً للتخلص من الميكروبات.

للمزيد: 10 فوائد صحية لسمك السلمون

ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين سمك التونة؟

للحصول على فوائد التونة يجب تخزين السمك الطازج بالشكل الصحيح. اتبع الخطوات التالية عند تخزين سمك التونة:

  • خزن سمك التونة مجمداً في حال عدم رغبتك باستهلاكه مباشرة، وقم بلفه بغلاف بلاستيكي بالإضافة للقصدير.
  • يمكن تخزين سمك التونة النيء في الثلاجة أو على الثلج بشرط استهلاكه خلال يومين من شراءه.
  • قم بغسل يديك جيداً بعد لمس سمك التونة النيء.
  • يمكنك فك تجميد سمك التونة عن طريق نقله إلى الثلاجة أو وضعه داخل كيس بلاستيكي ونقعه في الماء البارد.
  • يمكن تخزين التونة المعلبة غير المفتوحة لفترات طويلة، ولكن يجب استهلاكها خلال 3-4 أيام بعد فتح العلبة، ويمكن تخزينها داخل الثلاجة في هذه الفترة.
Source: Altibbi.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!