متاحف الطهي في تركيا

قدمت تركيا للعالم مطبخ من أفضل المطابخ العالمية التي جمعت بين حضارة الشرق والغرب وحضارات ما وراء النهرين وما بين النهرين حتى أخرجت لنا في الأخير هذا المطبخ المتفرد بذاته حيث أن للطهي تقاليد تختلف حسب الجغرافيا الثقافية فلا نتعجب عندما نجد في تركيا متاحف للطهي في كلا من اسطنبول وغازي عنتاب هي من أفضل متاحف الطهي التراثية التي بداخلها سوف تكشف الكثير من أسرار و خبايا المطبخ التركي .

1- متحف MSA Gastronomy Museum : ليس متحف فحسب بل هو بمثابة أكاديمية لفنون الطهي التركي واحدة من أكثر المدارس شهرة بالبلاد ليس من المستغرب أن تجد متحف كامل لأدوات المطبخ التركي وأشهر الأكلات التركية على مر العصور سوف يأخذك المكان برحلة في ذاكرة الزمن لتكتشف أسرار صناعة المشروبات التركية و الأطعمة العثمانية و الأدوات النحاسية و عادات القهوة و أدوات القهوة على مر العصور و علب السكر وعلب الصفيح ومعدات الطهي المقالي والأواني وعلب الزيت والتي تنتمي لفترة الدولة العثمانية وأوائل عهد الجمهورية التركية هو رحلة في عبق الماضي، يقدم المكان أيضًا دورات لفنون الطهي التركي هو متحف ومدرسة بالوقت نفسه.

العنوان : MSA Gastronomy Museum, Maslak Meydan Sk. 1/B D:123-13, Sarıyer, Istanbul, Turkey,

الهاتف:902122903550.

الموقع الإلكتروني: http://www.msa.com.tr/english

2- متحف غازي عنتاب Emine Göğüş Culinary Museum: يقع المكان داخل قصر من الحجر يعود إلى أواخر القرن التاسع عشر أوائل القرن العشرين في مدينة غازي عنتاب هو أول متحف بالبلاد تم افتتاحه عام 2008 م يعكس المتحف الفنون التركية وثقافة الطعام التركي والطرق التقليدية للطهي على مر العصور وأدوات المائدة التركية والأدوات النحاسية ويستعرض المنتجات المحلية و المشروبات و الأطباق العثمانية و أشهر أطباق اللحم و الطواجن وليس لمدينة غازي عنتاب فقط بل لعدد من المدن التركية التراثية هو رحلة في قلب المطبخ التركي على مدار قرنين من الزمان .

العنوان: Emine Göğüş Culinary Museum, Köprübaşı Sokak, Gaziantep, Turkey

3- متحف أنطاكيا للطبخ Antakya Culinary Museum: هي من المدن التركية التي تعاقبت عليها الحضارات فشهدت تنوع حضاري وتراثي هائل يعرض متحف أنطاكيا إبداعات الطهي وأدوات المطبخ على مر العصور والتأثيرات العربية والفرنسية والتركية بهذا المطبخ يكشف المطبخ الكثير من أسرار المقبلات التركية الساخنة والباردة يستعرض المتحف قصة 620 صنف مع اكسسورات المطبخ النحاسية و الأدوات المختلفة على مر العصور.

العنوان: Antakya Culinary Museum, Cumhuriyet Caddesi, Antakya, Turkey

الهاتف: 903262162800.

4- متحف anlıurfa Culinary Museum: يوجد في قصر في محافظة شانلي اورفا جنوب شرق تركيا يعكس المتحف الثقافة الغذائية وثقافة الطهي لتلك المنطقة يعرض أدوات المطبخ التقليدية وقصص الأطباق وكيف كانت نساء القرية تتجمع قديمًا من أجل الطهي بمكان واحد يقدم المتحف جلسات أسبوعية لتعليم فنون الطهي من أشهر الأكلات التقليدية اللحم بالعجين و الباذنجان مع الطماطم وأطباق الكباب .

العنوان: Şanlıurfa Culinary Museum, Camikebir, No.1349. Sk. No.3, Şanlıurfa, Turkey

الموقع الإلكتروني: http://www.sanliurfa.bel.tr/tr/icerikdetay/6/94/mutfak-muzesi.aspx

كانت تلك متاحف الطهي المتواجدة في تركيا لا شك دولة كبيرة مثل تركيا تتمتع بمطبخ ضخم وشهي مثل المطبخ التركي لابد لها من عرض كل هذا التراث للسياح والزائرين والاحتفاظ بيه في متاحف للأبناء خاصة بعد هجوم التكنولوجيا الحديثة على كل شيء اليوم ، تلك المتاحف من التجارب الراقية جدًا خاصة لمحبي الطهي والتعرف على المطابخ العالمية وثقافات الطهي العالمية بشكل جديد ومبدع للغاية ، يمكن أيضًا الالتحاق بمدارس الطهي لليوم الواحد للاستمتاع بتجربة طهي الطعام على الطريقة التركية التقليدية حقًا تجربة ممتعة.