مقادير وطريقة عمل البسبوسة في البيت مثل المحلات

إليكم اليوم مقادير وطريقة عمل البسبوسة، من منا لا تشتهي نفسه الحلويات ويذوب في عشق حلاوتها وجمالها، فهي بالنسبة للكثيرين إحدى أهم مُسببات السعادة في الحياة.

ومن أشهى الحلويات الشرقية ذات الأصول المصرية العريقة ” البسبوسة ” فهي حلوى شهية الطعم رملية الملمس لذيذة المذاق عندما تتناولها تشعر وكأنها تذوب في فمك من فرط حلاوتها، يعشقها الكبار والصغار ودائماً ما تجدها من الوصفات الحلوة المُقدمة في الموائد الرمضانية والعزومات العائلية.

وتوجد العديد من الوصفات والطرق المتنوعة لعمل البسبوسة، حيثُ تختلف مقاديرها وطريقة عملها من دولة لأخري وربما من عائلة لأخرى كما يوجد منها عدة أنواع مثل ( البسبوسة السادة، البسبوسة بالقشدة ، البسبوسة بالبندق والمكسرات)، فأساسها واحد وهو حلوى البسبوسة ولكن يضيف كلاً من إليها ما يحبه من مذاقات متنوعة .

ويتوقف جمال طعم البسبوسة على مقاديرها وطريقة عملها، حيثُ أنها من الحلويات التي تتطلب مهارة وحرفية مُعينة حتى تتمكنين من صنعها بطريقة تخطف قلوب وعقول من سيتناولها، لذلك إليكم اليوم مقالاً يتضمن مقادير وطريقة عمل البسبوسة من موقع موسوعة …

مقادير وطريقة عمل البسبوسة

البسبوسة من الحلوي التي لا تتطلب مجهوداً أو وقتاً طويلاً لإعدادها، حيث لا تستغرق أكثر من 35 دقيقة في الفرن، ولكن يجب عليكِ أن تقومي بتحضير الشربات اللازم لتحلية البسبوسة قبل إعدادها .

مقادير الشربات للتحلية :

• 3 أكواب من السكر الأبيض .
• كوب من الماء .
• عصير نصف ليمونه .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة تحضير الشربات للتحلية  :

1. قومي بوضع السكر في وعاء وأضيفي له كمية الماء وضعيهما على النار على درجة حرارة متوسطة دون مزج أو تقليب .
2. بمجرد أن يبدأ السكر والماء في الغليان قومي بإضافة عصير الليمون والفانيليا .
3. أتركيه يغلي على النار لمدة 20 دقيقة ثم أتركيه ليهدأ قليلاً .

مقادير عمل البسبوسة :

• 3 أكواب من دقيق السميد
• 2 كوب من الزيادي
• نصف كوب من اللبن
• 1 كوب من السكر الأبيض
• كوب إلا ربع من السمن
• ربع كوب من جوز الهند المبشور
• ملعقة صغيرة من فانيليا
• كمية من المكسرات للتزيين

طريقة عمل البسبوسة

1. قومي بإحضار إناء وضعي فيه كل من دقيق السميد والسكر والفانيليا ثم قومي بمزجهما جيداً
2. أضيفي السمن إلى المكونات السابقة وقومي بمزجهما جيداً بيدك حتي تختلط السمنة جيداً مع باقي المكونات، وستجدينها تشبه رمال البحر الناعمة في يدك .
3. قومي بإضافة كل من اللبن والزبادي واخلطيهم جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة متوسطة القوام .
4. أحضري صينية منخفضة الأطراف وقومي بدهنها جيداً بالسمن .
5. قومي بوضع عجينة البسبوسة في الصينية وأحرصي على مساواة سطحها جيداً باستخدام أداة من السيليكون وذلك لضمان جمال شكلها عند التسوية.
6. ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي.
7. بعد خروجها من الفرن مباشرةً قومي بإضافة شربات التحلية عليها وهو ساخن واتركيها قليلاً لتبرد .
8. الآن يمكنك تزينها باستخدام بعض المكسرات أو القشدة أو الكريم شانتيه وتقديمها لعائلتك بالهناء والشفاء