- 500xغرام معكرونة مسلوقة
- 400xغرام جبنة بيضاء (عكاوي قليلة الملح)
- 100xغرام زبدة نباتية أو حيوانية
- 1xحبة بيض
- 1xملح حسب الرغبة
المقادير
الخطوات
- في وعاء من الزجاج المقسّى (بايركس) نقوم بوضع الجبن ونقوم بتفتيته يدوياً ثم نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة ونمزجها جيداً مع الجبن. يجب مراعاة خلط الجبن بالمعكرونة بلطف حفاظاً على قوام المكرونة.
- والآن نقوم بخفق بيضة في كوب من الحليب ثم نقوم بسكب مزيج البيض والحليب في وعاء الزجاج المقسى ونخلطه مع مزيج المعكرونة والجبن، ثم نقوم بسكب ما تبقّى من الحليب إلى أن يغطي سطح المعكرونة تقريباً بالكامل و ليس بشكل كامل.
- ثم نقوم بتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة و نقوم بتوزيعها على سطح الوعاء.
- نضع الوعاء في فرن حامٍ بدرجة حرارة 150 مئوية الى 170 ونتركه حتى يتشرب الحليب وسوائل الجبن والزبدة بالكامل ليصبح خالٍ من السوائل ويتحمر سطحه وأطرافه. قد تستغرق هذه العملية بين 45 إلى 60 دقيقة مع مراقبة الوعاء باستمرار.
- عندها يكون الوعاء جاهزاً للتقديم، نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يصبح بدرجة سخونة مقبولة ثم مباشرة إلى المائدة.
