مكوناً للحصول على تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة المطاعم

تبحث الكثير من ربات البيوت على مكوناً للحصول على تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة المطاعم والتي تعطى للدجاج طعم مميز، وتعد الفراخ المشوية الوجبة المفضلة لدى الكثير من الناس التي تتميز بتوافر العديد من الخيارات من الأطباق الجانبية الأخرى التي يمكن تناولها معها، وذلك مثل المقبلات ورقائق البطاطس والمكرونة إلى جانب السلطات بمختلف أنواعها.

كما أن البعض يهتم بمعرفة المقادير بالضبط من أجل الحصول على الطعم المطلوب كالموجود في المطاعم، لذا إذا كنتِ من عشاق الفراخ المشوية وتبحثين عن مكونات التتبيلة، فموسوعة تقدم لكِ الوصفة الأمثل.

مكوناً للحصول على تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة المطاعم

1. الطريقة الأولى

المكونات

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخردل المطحون.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• نصف عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة

• نحضر وعاء كبير ثم نضع فيه قطع الدجاج ومن ثم نضيف إليهم مكونات التتبيلة مع التقليب جيداً حتى تُمتص جميع المقادير.
• نغطي الوعاء لنقوم بترك التتبيلة لمدة 6 ساعات تقريباً، ومن ثم نقوم بوضع الدجاج في الصينية لندخلها الفرن ونتركها حتى تمام التسوية على درجة حراراة 190.

2. الطريقة الثانية

المكونات

• نصف ملعقة من زيت الزيتون.
• ثمرتين من الطماطم المقطعة.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب.
• ملعقتين كبيرتين من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• مقدار مناسب من ورق النعناع.
• رشة من الزعتر المطحون.
• رشة من الملح، وأخرى من الزنجيبل المطحون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• عدد 2 من فصوص الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.

الطريقة

• نطحن الثوم والطماطم والنعناع جيداً ثم نضيفهم إلى قطع الدجاج، مع إضافة باقي المكونات الأخرى مع تقليب المكونات جيداً.
• نترك التتبيلة على الدجاج لمدة 6 ساعات، ثم نبدأ بتحضير الصينية ونضع فيها الفراخ وندخلها الفرن ونتركها حتى تمام التسوية.

تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن

المكونات

• ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• مقدار عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة من الزعتر المطحون.
• ربع ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل.
• ربع ملعقة من ورق اللورا المطحون
• ربع ملعقة من القرفة.

الطريقة

يتم وضع المكونات السابقة على الدجاج مع التقليب جيداً، ومن الأفضل تركها في المساء حتى صباح اليوم التالي، ثم نضع الدجاج في الصينية في الفرن حتى تمام التسوية.

تتبيله الفراخ المشويه على الفحم

المكونات

• مكعب مرقة الدجاج.
• مقدار بصلتين مبشورتين.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ربع كوب من الماء.
• 4 ثمرات من الطماطم المقطعة.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة من بهارات شوي.
• نصف ملعقة من الكمون.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

الطريقة

• نضع البصل والطماطم لفرمهم جيداً في الخلاط، ثم نضعهم على الدجاج، ثم نقوم بإذابه الملح في كوب الماء لنضيفه إلى الدجاج، ومن ثم نضع باقي المكونات الأخرى.
• نترك تلك التتبيلة لمدة 4 ساعات تقريباً، ومن ثم نبدأ بشوي الدجاج على الفحم.

تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي

المكونات

• نصف كوب من الخل.
• ثمرتين من الطماطم المقطعة.
• مقدار عصير ليمونتين.
• علبتين من الزبادي.
• 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• عدد 2 من البصل المقطع.
• ملعقتين كبيرتين من خليط من الكمون والكركم والبابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

الطريقة

• نفرم البصل والطماطم والثوم في الخلاط جيداً، ثم نضيفهم إلى الدجاج مع باقي المكونات الأخرى، مع التقليب جيداً.
• نترك التتبيلة لمدة تصل إلى 6 ساعات، ثم نبدأ بوضعها على الصينية وندخلها الفرن حتى تمام التسوية.