هل الجبن يرفع السكر عند مريض السكري

هل الجبن يرفع السكر عند مريض السكري من ضمن الأسئلة المتداولة لدى مرضى داء السكري الذين يختلف نمطهم الغذائي عند باقي الأنماط لتجنب الارتفاع في مستويات السكر مما يشكل هذا خطرا على حياتهم وبما أن الجبن قد تحتوي على سعرات حرارية عالية ومليئة بالدهون فقد يتسبب ذلك في قلق المرضى منهم بسبب المضاعفات الشديدة الخطورة التي يمكن أن تنتج في حال تناول أية أطعمة تؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم مثل حدوث اعتلال في العين أو مشكلات في القدم والاعتلال الكلوي وغيرها لذلك سوف نوافيكم بأهم المعلومات عن الجبن وتأثيرها على مريض السكر لكي يضعها المريض في حسبانه قبل تناولها فهيا بنا عبر موسوعة نتعرف إلى ذلك.

هل الجبن يرفع السكر عند مريض السكري

• بسبب احتواء الجبن علي الدهون والسعرات الحرارية العالية فمن الممكن أن تتسبب بالفعل في ارتفاع السكر لدى مرضى داء السكري، ولكن يتم امتصاص مكوناتها الدهنية في فترة زمنية طويلة لحسن الحظ لهذا فإن الأطباء لا ينصحون بتناول كميات كبيرة منها كي لا ينتج عنها أية آثار ضارة تلحق بالمريض وتسبب له المضاعفات.
• ويفضل أن تكون خالية من الدسم العالي وقليلة الملح كي لا تتأثر صحة المريض.
• وبحسب ما قد أشارت إليه إحدى الدراسات الأمريكية التي قد تم إجراؤها على 124 ألف مريض بالسكر، و168 ألف فرد لا يعانون من أية أمراض وجد أن أكل كميات قليلة من الجبن بما يعادل شريحتين فقط حجمها قليل يخفض من خطر الإصابة بداء السكري بنسبة تصل إلى حوالي 12%.

هل الجبنة القريش ترفع السكر؟

• بحسب ما قد أشارت إليه أحد خبراء التغذية الروسيات فإن للجبن القريش تأثيرا سلبيا على مريض السكر بسبب الصعوبات التي يواجهها جسم المريض في امتصاص الكالسيوم مما يؤدي إلى إحداث خلل في مستويات الأنسولين.
• يجب ألا يقوم المريض بتناول كميات كبيرة منها فبالإضافة إلى ذلك فإنها تسبب أمراضاً في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخات والإسهال والتسبب في ظهور اعتلال كلوي.
• الكمية المسموح بها يوميا لمريض السكر من الجبن القريش هي 30 جراماً مع العلم عدم تناولها كوجبة رئيسية بل يمكن إضافتها إلى السلطة أو بجانب أنواع أخرى من الأطعمة.

كيفية اختيار الجبن المناسب لمريض السكر

توجد مجموعة من الاعتبارات والإرشادات التي يجب مراعاتها عند اختيار الجبن المناسب لمريض السكر، وتشتمل تلك الشروط على الآتي:

منخفضة الدسم

• يجب ألا تكون الجبنة منزوعة أو قليلة الدسم بسبب الارتفاع في الكوليسترول الضار الذي يصاب به مرضى السكري في حال تناولهم الجبن المشبع بالدهون.
• وبطبيعة الحالي يؤدي الارتفاع في الكوليسترول إلى ارتفاع السكر والضغط، بالإضافة إلى بعض الأمراض القلبية ولهذا السبب يجب تناولها بحيطة شديدة.

منخفضة السعرات الحرارية

• يجب أن يكون الجبن المختار لمريض السكر فائق العناية بحيث ألا يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية لا سيما وأن هناك نسبة عالية من مرضى السكر يعانون من زيادة في الوزن والسمنة لذلك فهم بحاجة إلى أطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
• وقد يكون الاعتدال في تناولها هو أحد الحلول بالنسبة لمريض السكر.

قليلة الملح

• يحذر على مريض السكري تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية التي تنتج عن ذلك وبما أن الجبن من ضمن الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم يجب ألا تكون أحد العناصر الغذائية الأساسية لمريض السكر أو تناول قطعة صغيرة منها.

أفضل أنواع الجبن لمرضى السكر

مما لاشك فيه أن أفضل أنواع الجبن بالنسبة لمريض السكري أن يكون قليل الدهون والسعرات الحرارية، وكذلك منخفض الملح ولأن معظم أنواع الجبن تكون مليئة بأملاح الصوديوم فمن خلال النقاط الآتية سوف نتعرف إلى بعض الأنواع من الجبن منخفضة الملح وآمنة تماما على مريض السكر:

• جبنة الكريمي.
• جبن إيمنتال.
• جبن الموزاريلا.
• جبن وينسليديل.

أنواع جبن يجب امتناع مريض السكر عنها

على صعيد آخر هناك بعض أنواع الجبن التي يجب أن يمتنع عنها مريض السكر عن تناولها بسبب تأثيرها الضار على مستويات الأنسولين، وتشتمل تلك الأنواع على الآتي:

• ايدام.
• فيتا.
• حلومي.
• الريكفورد بسبب احتوائها على مستوى عال من الملح.

الطرق المناسبة لتناول الجبن لمرضى السكري

هناك بعض الإضافات والطرق يمكن تناول الجبن من خلالها دون أن تشكل أية خطورة على مرضى السكري والحفاظ على مستويات الأنسولين في الدم، وتشتمل تلك الطرق على الآتي:

• يمكن إضافة شريحة صغيرة من الجبن إلى شرائح  الخيار أو الطماطم مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وتسمى هذه الوصفة باسم سلطة الجبن.
• من الممكن أيضا تناول سلطة الجبن مع شرائح بياض البيض على وجبة الإفطار.
• من ضمن الطرق الصحية المتبعة في تناول الجبن هو إضافة ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس إليها، إذ أنها يساعد في خفض نسب الجلوكوز في الدم والكوليسترول أيضا مما يعكس بصورة إيجابية على مستويات الأنسولين.

هل توجد فوائد للجبن لمرضى السكري؟

في حال تناولها بكميات بسيطة ومعتدلة يستطيع جسم مريض السكري الاستفادة منها لا سيما وأن امتصاصها في هذه الحالة يكون بطيئا مما لا يسبب أضرار تذكر ناجمة عنها وتشتمل تلك الفوائد على ما يأتي:

• تعمل على التعزيز من الشعور بالشبع في حال تناول سبعة جرامات من جبن الشيدر، والحد من تناول الأطعمة الغير صحية.
• الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم.
• تقي من إصابة مريض السكر بارتفاع ضغط الدم عند تناول شريحة صغيرة منها، كما أنها تقي من الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية.
• تحتوي على نسبة من الكالسيوم تحمي من الإصابة بهشاشة العظام.

مضاعفات ارتفاع السكر جراء الإفراط في تناول الجبن

مما لا شك فيه إلى أن الإفراط في تناول الجبن يؤدي بطبيعة الحال إلى ارتفاع مستوى السكر مما ينتج عنه هذا بعض المضاعفات الخطيرة التي تشتمل على الآتي:

• مشكلات في الكلى: وهو أحد المضاعفات الخطيرة التي تنتج في حال إن لم يلتزم مريض السكر باتباع نمط غذائي صحي خال من الدهون ومنخفض السعرات الحرارية مما ينتج عن ذلك ارتفاع الأنسولين في الدم وحدوث تليف في الكلي بسبب صعوبة التخلص من الفضلات في جسم المريض.
• مشكلات في القدم: وهو من أكثر المضاعفات شيوعا لدى مرضى السكري وقد ينتهي المطاف بالمريض إلى بترها في حال عدم الالتزام بتناول الأطعمة الصحية أو علاجها بالطريقة المناسبة.
• السكتات الدماغية: بما أن هناك ارتباطا مباشرا ما بين كلا من السكر والأوعية الدموية فمن المحتمل أن ارتفاع الأنسولين يؤدي إلى الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
• وهناك بعض النصائح المقدمة من الأطباء من شأنها أن تحاول تدارك حدة أعراض ارتفاع السكري عند تناول كميات كبيرة من الجبن من ضمنها ما يلي:
  • شرب كميات كبيرة من الماء لأن جفاف الجسم يزيد من الأمر سوءا من خلال إنتاج ما يعرف بهرمون فاسوبريسين الذي يمنع الكليتين من طرد السكر الزائد عن طريق البول .
  • ممارسة الأنشطة البدنية التي تساهم في خفض نسب الجلوكوز في الدم.
  • شرب القرفة فهي من ضمن الأعشاب الطبيعية التي تحد من تفاقم أعراض ارتفاع الأنسولين.