سنتعرف في ما يأتي على وصفة البنجر للرضع:

وصفة البنجر للرضع التقليدية

تعد أفضل طريقة لطهي البنجر للأطفال الرضع هي التبخير أو الغلي، إذ من السهل تحويل البنجر المطهو ​​على البخار إلى هريس مغذي، كما يمكن لطهي البنجر أن يقلل بشكل كبير من النترات التي قد يصعب هضمها.

1. المكونات

تشمل المكونات التي نحتاجها على ما يأتي:

• البنجر، حسب الحاجة.
• الماء، حسب الحاجة.

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الاتية لتحضير وصفة البنجر للرضع:

1. اشطف البنجر جيدًا، وقشر الجلد أو يمكنك إزالة القشر بعد الطهي، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. اغلي الماء في قدر متوسطة الحجم.
3. أضف شرائح البنجر، واطهيها حتى تنضج لمدة ربع ساعة تقريبًا.
4. صفي البنجر بعد طهيه، ثم اشطفه بالماء البارد، تذكر أنه عليك التخلص من ماء الطهي المغلي، حيث قد تكون النترات قد دخلت الماء أثناء عملية الطهي.
5. اهرس البنجر المطبوخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، أضف الماء إذا لزم الأمر.
6. يمكنك تقديم مهروس البنجر الممزوج بالزبيب، أو عصير التفاح، أو البطاطا الحلوة، أو تقديمه لطفلك دون إضافات.

وصفة البنجر للرضع مع الخبز

يقدم هذا الطبق الملون أيضًا إضافة رائعة لنظام الرضيع الغذائي الأكبر من عشرة أشهر.

1. المكونات

حتى تحضر هذه الوصفة قم بتجهيز هذه المكونات:

• حبة بنجر متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، مكون اختياري.
• 3-2 أوراق من النعناع الطازج، مكون اختياري.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من القشدة.
• ملعقة كبيرة جبن كريمي.
• نصف خبز عربي مقطع إلى شرائح صغيرة جدًا.

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الاتية لتحضير هذه الوصفة:

1. قشر البنجر وقطعه.
2. ضع البنجر في مقلاة مع الماء على الغاز، واتركه حتى يصل درجة الغليان.
3. خفض الحرارة لتصبح نار هادئة، واتركه حتى ينضج، وبمجرد طهيها صفيها واتركها لتبرد.
4. اخلط الكمون، والنعناع، وعصير الليمون، والقشدة الطازجة، والجبن الكريمي معًا في وعاء.
5. اخلط البنجر المبرد مع خليط الكريمة الطازجة قبل التقديم.
6. أضف الخبز العربي المقطع إلى جانب وعاء التقديم للتغميس.
7. قم بتخزين أي بقايا طعام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

متى تقدم البنجر للرضع؟

يقترح معظم أطباء الأطفال أنه يمكن إدخال البنجر للأطفال بعد ثمانية إلى عشرة أشهر من الولادة، يمكنك أيضًا مناقشة الأمر مع طبيب طفلك قبل إضافة البنجر إلى نظامه الغذائي، وإليك أهم النصائح حول استخدام البنجر:

• قلل كمية البنجر إلى ملعقة صغيرة أو اثنتين من الطعام، فهو غني بالنترات التي قد تصعب على طفلك هضمها.
• يمكنك شوي البنجر أو طهيه بالبخار، فهو أكثر فائدة من تقديم البنجر غير المطبوخ لطفلك.
• قدم البنجر لطفلك ببطء، وقم بزيادة الكمية تدريجيًا.
• قد لا يحب طفلك النكهة الترابية للبنج،ر وقد يستغرق بعض الوقت حتى يعتاد عليها، يمكنك أن تقدم لطفلك خضروات أخرى بجانب البنجر تجدها مفضلة لديه، مثل: الجزر، والبطاطا، قبل إدخال الخضروات أو الفواكه الأخرى انتظر لمدة أربعة أيام لمعرفة ما إذا كان طفلك يتفاعل بشكل سلبي مع البنجر، إذا لاحظت أي رد فعل تحسسي استشر الطبيب على الفور.

فوائد البنجر للرضع

يفضل الأطفال النكهة الطبيعية الحلوة للبنجر، كما أنه مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الرضع ويقدم فوائد صحية كثيرة، تتمثل في ما يأتي:

• قد يقلل البنجر من خطر الإصابة بأمراض عديدة، مثل: التهاب اللسان، والعمى الليلي، واليرقان، نتيجة محتواه الغني بالمعادن والفيتامينات، مثل: فيتامين أ، والكالسيوم، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على الدهون والبروتينات.
• يساعد على تعزيز المناعة، إذ إن مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر تعزز جهاز المناعة.
• يساعد البنجر الغني بالألياف في تسهيل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويهدئ الجهاز الهضمي المضطرب.
• يساعد على تنشيط الدماغ، نظرًا لأن جذر البنجر مصدر جيد للحديد، فهو يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم، ويساعد في نمو الدماغ خلال الأشهر الأولى.