طريقة عمل باذنجان بالبارميزان

1- حمّي الفرن على حرارة 210 درجة مئوية/ 190 درجة مئوية في فرن هواء/ عند مؤشر الرقم 6 في فرن غاز. بواسطة سكين، إحدثي تشققات متقاطعة على وجه الباذنجان ثمّ إدهنيها بالزيت والصلصة المتوسطية من ماركس وسبنسر.
2- ضعي الشرائح في طبق مقاوم لحرارة الفرن، غطّيه بورق قصدير ثمّ أدخلي الكبق الى الفرن لمدة 30 دقيقة.
3- أخرجي الطبق من الفرن، أزيلي ورقة القصدير ثمّ زيدي صلصة باستا الطماطم الايطالية من مارس وسبنسر وانثري جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
4- أعيدي الطبق الى الفرن واطهيه لـ15 دقيقة اضافية حتى يصبح ذهبي اللون. زيني الطبق بالريحان وقدميه على سفرتك مع الخبز المقرمش بحسب الرغبة.