خبز تشيز كيك فاكتوري

1 في وعاء، أخلطي الماء الدافئئ، السكر والخميرة. أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يتفاعل.
2- في العجانة الكهربائية، ثبّتي ملحق الخلط واخلطي دقيق القمح الكامل، دقيق الخبز، الكاكاو، القهوة والملح.
3- ثبّتي ملحق العجن ثمّ أضيفي خليط الخميرة، الزبدة، العسل والدبس. اعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعتين حتى ترتاح العجينة وتختمر.
5- شكّلي 6 قطع متساوية من العجينة وشكّليها حتى تحصلي على شكل يشبه خبز الصمون. ضعيها على صينية منثورة بالدقيق وزيّني بالشوفان. غطّيها بفوطة قماش واتركيها ترتاح حوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-35 دقيقة حتى ينضج الخبز.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لـ15 دقيقة على حرارة الغرفة.
9- قدّمي الخبز على سفرتك. ألف صحة!