في كثير من الأحيان عندما نذهب لأطباء التغذية أو إلى مراكز شراء الأغذية الصحية تجد من ينصحك بأخذ هذا المنتج أو تناول هذا النوع من العصائر أو المشروبات وذلك لأنها تحتوي على مضادات للأكسدة، وكذلك عندما تقرأ موضوع عن فوائد الشاي الأخضر أو تتحدث مع صديق عن فوائده وقال لك إن الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة، وتساءلت في نفسك ما معني مضادات الأكسدة.

مضادات الأكسدة مركبات يفرزها الجسم وتوجد في الطعام تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه جزيئات يمكن أن تكون مضرة يطلق عليها اسم الجذور الحرة. قد يسبب تضاعف أعداد الجذور الحرة في الجسم حالة تُعرَف باسم الضغط التأكسدي. ومن المؤسف أنَّ الإصابة المزمنة بالضغط التأكسدي يمكن أن تزيد خطر الإصابة بأمراض مزمنة كأمراض القلب، والنوع الثاني من مرض السكري، والسرطان، لكن اتباع نظام غذائي غني يمكن أن يساعد في زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم لمكافحة الضغط التأكسدي وإبعاد خطر الإصابة بهذه الأمراض.

جميعُنا يعلم الأضرار العديدة التي تُسبّبها الدّهون لجسم الإنسان، ولكن هناك نوع معين من الدهون تقدّم الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم، فأين توجد هذهِ الدهون؟ وماهي الأطعمة التي تحتوي عليها؟

تعدُّ القهوة وفقاً لجمعية القهوة الوطنية واحدة من أكثر السلع تداولاً في العالم، ويعود تاريخ احتسائها إلى أحد الرعاة الإثيوبيين، والذي اكتشف آثار حبوب البن عندما لاحظ أنَّ أغنامه التي تتغذى على حبوب القهوة لا تستطيع النوم. سنتحدث في هذه المقالة عن مخاطر وفوائد القهوة، ثمّ سنتطرّق إلى مفهوم الطاقة التي نكتسبها من احتساء القهوة في علم الأيورفيدا.